Whoopie pite – savjeti za izradu kod kuće

ove Klasične Whoopie pite su dva kruga vlažnog čokoladnog kolača punjena čarobnom glazurom od marshmallow kreme, maslaca i šećera u prahu!

S nadjevom od marshmallow paperja u sendviču između dva mini kolača, ovih Čokoladne Whoopie pite ističu se od svih ostalih recepata! Prevezite se na sjeveroistok s ovim poznatim Maine Whoopie pite!

Klasične Whoopie pite na bijelim desertnim tanjurima.

Zašto morate napraviti

  • Ako volite čokoladnu tortu, ove mini torte će uzdrmati vaš svijet!
  • Osim toga, nadjev od marshmallow kreme je izvrstan. Mješavina maslaca, marshmallow kreme i šećera u prahu stvara nesvakidašnju slasticu.
  • One su prijenosne poslastice—savršene za piknike, grickalice i kutije za ručak (zapakirajte maramice!).

Whoopie pite nisu bile popularne u mom rodnom gradu Amesu, Iowa. Zapravo, nikad ga nisam probao dok nisam ispekao seriju za svoju obitelj prije nekoliko godina. Vidjevši da Martha Stewart pravi Whoopie pite s otoka brusnica u njezinoj emisiji bilo je dovoljno da me motivira da odjurim do Sur la Table i kupim nekoliko kalupa za muffine (na kartici s receptima u nastavku nalazi se poveznica na Amazon).

Bilješke o sastojcima

  • Kuhinjske spajalice – Šećer, sol, soda bikarbona, brašno
  • Maslac – Na sobnoj temperaturi; dodatno potrebno za podmazivanje kalupa za muffine.
  • jaja – Na sobnoj temperaturi
  • Ekstrakt vanilije – Prava vanilija, ne umjetno aromatizirana
  • Mlaćenica – Pogledajte kako izvršiti zamjenu ako je potrebno prema stručnim savjetima u nastavku.
  • Kakao u prahu – Prosijite ako je grudasto.
  • Šećer u prahu (Slasstičarski šećer) – Prosijte.
  • Krema od bijelog sljeza – Koristim staklenku od 7 unci marke Jet Puff.
Klasične Whoopie pite na bijelom keramičkom pladnju za posluživanje.

Savjeti stručnjaka:

Dok je Nick bio kod kuće zbog zimskih praznika na koledžu, on i Katie zatražili su još jednu seriju ovih višegodišnjih favorita. Prošlo je više od godinu dana otkako sam zadnji put napravila ovu verziju pite, ali zaista nam je najdraža. Svi smo se motali oko zdjele za miješanje kako bismo probali ostatke nadjeva. Grašak u mahuni, mi smo! Moj muž kaže da su ovo kao pretjerane Suzie-Q, što je dobra stvar, pretpostavljam. Nadam se da ćete ih isprobati!

  • Postoje neki recepti za koje nije potrebna posebna posuda, ali ako puno pečete, isplati se kupiti posudu za muffin top.
  • PRO-Savjet: Ako nemate mlaćenicu pri ruci, možete je napraviti kod kuće pomoću 2 kuhinjske spajalice. Stavite 1 žlicu limunovog soka ili octa neutralne boje u posudu za mjerenje tekućine od 1 šalice. Napunite šalicu do oznake 1 šalice punomasnim ili 2% mlijekom. Promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta prije upotrebe.
  • Nemojte pretući tijesto jer će previše aktivirati gluten u brašnu.
  • PRO-Savjet: Poprskajte žlicu ili lopaticu Pam prije nego što pokušate izvaditi marshmallow kremu iz staklenke. Smanjit će lijepljenje.
  • Whoopie pite potpuno ohladite prije punjenja.
  • Za “fancy” prezentaciju, koristite zvjezdasti vrh za izvlačenje nadjeva umjesto noža ili ofsetne lopatice.

Često postavljana pitanja

Zašto se zovu Whoopie pite?

Čini se da neobično ime potječe od Nizozemaca iz Pennslyvanije koji su izvijestili da su njihovi muževi i djeca odgovarali s “Vaupi!!!” kad su se ovi služili.

Kada su Whoopie pite nastale?

Postoje neke kontroverze oko toga odakle potječe prva whoopie pita, iako se slaže da su se prvi put pojavile 1920-ih. Bilo u Maineu, odakle potječe moj recept, ili u amiškoj državi Pennsylvania, ovi kolačići, pite, sendviči, kolači ili kako god ih želite nazvati, omiljena su poslastica!

Možete li napraviti Whoopie pite bez posebnih posuda?

Za one koji ne žele investirati u dva nova kalupa za muffine (ili ih posuditi od mene), evo još jedne Marthe recept možda bi vam se svidjelo umjesto toga. Preporučam korištenje donjeg nadjeva od marshmallow paperja bez obzira koji recept isprobali.

Kako čuvate Whoopie pite?

Whoopie pite mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1-2 dana, zatim čuvati u hladnjaku još 3-4 dana. Nemojte slagati svježe pečene pite jer će se vlažni kolačići zalijepiti jedan za drugi.
Whoopie pite dobro se smrzavaju do 3 mjeseca. Najprije ohladite, a zatim zamotajte svaki u plastičnu foliju kako biste mogli izvlačiti jedan po jedan kad vas uhvati želja za čokoladom!

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

Whoopie pite:

  • ½ šalice maslaca, na sobnoj temperaturi plus još za kalupe za muffine

  • 2 šalice šećera

  • ½ žličice soli

  • 2 velika jaja

  • 1 ½ žličice ekstrakta vanilije

  • 1 ½ žličice sode bikarbone

  • 1 šalica mlaćenice

  • 1 3/4 šalice brašna

  • ¾ šalice kakaa u prahu

  • ¾ šalice kipuće vode

Za punjenje:

  • 1 šalica maslaca

  • 2 šalice prosijanog šećera u prahu

  • 1 staklenka kreme od bijelog sljeza od 7 unci

  • 2 žličice ekstrakta vanilije

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350º. Premažite dva kalupa za muffine od 4 inča. Obložite svaku šalicu papirom za pečenje, a zatim papirom za pečenje maslacem.
  2. Mikserom s lopaticom umutite maslac i šećer dok se ne sjedine. Dodajte sol, jaja i vaniliju. Tucite dok se jednostavno ne sjedini.
  3. U maloj posudi pomiješajte sodu bikarbonu i mlaćenicu. Dodajte otprilike jednu trećinu brašna u mikser, zatim pola mlaćenice, još jednu trećinu brašna, posljednju količinu mlaćenice i posljednju količinu brašna, dobro miješajući između svakog dodavanja.
  4. U drugoj zdjeli pomiješajte kakao prah s kipućom vodom dok ne postane glatko. Dodajte u tijesto i miješajte dok se dobro ne sjedini.
  5. Napunite svaku gornju šalicu za muffine s ¼ šalice tijesta. Pecite kalupe 9 minuta, okrenite kalupe i pecite još 9 minuta. Malo ohladite prije vađenja kolača na rešetku da se potpuno ohlade.
  6. Napravite nadjev: jednu šalicu maslaca i šećer u prahu umutite u mikseru s lopaticom oko tri minute, zatim dodajte marshmallow kremu i vaniliju. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
  7. Stavite izdašnu ¼ šalice nadjeva na donju stranu vrhova muffina. Na vrh stavite drugu tortu kako biste oblikovali pitu od šljiva.

Bilješke

Može se držati pokriveno na sobnoj temperaturi 1-2 dana, a zatim se čuva u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Nemojte slagati jer će se vlažni kolačići zalijepiti jedan za drugi.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos:

10

Porcija:

1

Količina pri serviranju:

Kalorije: 723Ukupna masnoća: 31gZasićene masti: 18gTrans masti: 1gNezasićene masti: 10gKolesterol: 115 mgNatrij: 630 mgUgljikohidrati: 106gVlakno: 2gŠećer: 78gProtein: 7g


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *