Ulična kukuruzna salata inspirirana meksikom

Recept + fotografija Katelyn Chisholm

Oštar, sladak, super okusa! Obožavam ovaj recept kao izvrstan prilog, predjelo, zalogaj za zabavu, dodatak taco salati itd.! Najbolji dio o tome je da je potpuno prilagodljiv na temelju vaših preferencija! U nastavku sam podijelio mjere koje preferiram, ali ako volite više začina, dodajte još začina… niste ljubitelj ljute limete? Dodajte manje limete! Napravite ga kako želite i uživajte!

Sastojci

  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 16 oz svježeg ili smrznutog kukuruza
  • ½ čajne žličice svakog od sljedećeg: češnjak u prahu, sušeni origano i morska sol
  • ¾ žličice svakog od sljedećeg: dimljena paprika, čili i kumin
  • Sok od 1 limete, podijeljen
  • ½ šalice Sir Kensington’s Classic Vegan Mayo
  • ½ crvene paprike, narezane na kockice
  • ½ manjeg crvenog luka, narezanog na kockice
  • Mala šaka sitno nasjeckanog cilantra
  • Ideje za dodatke po želji: jalapeño, zeleni luk, veganski sir cotia

upute

  • Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
  • Dodati kukuruz sa svim začinima i začinima. Promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
  • Kuhajte dok malo ne pougljeni, 12-15 minuta, povremeno miješajući.
  • Dok se kukuruz kuha, pomiješajte sok od ½ limete sa Sir Kensington’s Classic Vegan Mayo u srednjoj zdjeli kako biste napravili preljev.
  • U zdjelu za preljev dodajte crvenu papriku i crveni luk.
  • Nakon što se kukuruz zaprži, umiješajte drugu ½ soka od limete i ostružite tavu kako biste sve pougljenjene komadiće ugradili u smjesu kukuruza. Ugasite vatru kada sok limete ispari.
  • Nakon što se kukuruz ohladi nekoliko minuta, dodajte ga u zdjelu za preljev i promiješajte da se sve sjedini.
  • Na kraju umiješajte veći dio cilantra, sačuvajte malo za ukras na vrhu.
  • Ostavite da se ohladi prije posluživanja.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *