Raznolikost je začin života uz ove tri izvrsne opcije za usluge pretplate na više pržionica.
OD TANYE NANETTI
VIŠI ONLINE DOPISNIK
Naslovnu fotografiju ustupio The Coffeevine
Posljednjih godina tržište specialty kave razvilo je novi način uvođenja pržionica kave. Osim posjeta pržionicama i kafićima ili kupnje na web-mjestu određenih pržionica kave, ljubitelji specialty kave sada se mogu odlučiti za drugačiji izbor: pretplatu na više pržionica kave.
Dostupne su mnoge mogućnosti za one koji žele isprobati nešto novo: setovi za kušanje, izbor pržionica iz određene regije, pa čak i sljubljivanje kave i čokolade.
Ovdje su tri europske pretplate na više pržionica koje vrijedi provjeriti.
Pravo pečenje (UK)
Videozapisi za dobavljače
Right Roast rođen je prije gotovo deset godina kada je 2013. zabavan i poučan YouTube kanal stvorio je čarobni duo: muž i žena Tim i Aiko.
Tim (“mišić”) je u to vrijeme već bio redatelj, a ubrzo je postao zaštitno lice The Right Roasta. Aiko je odlučila ostati iza kamere kao producentica, zapravo postavši “mozak” operacije.
Ljubitelji specialty kave, stvorili su The Right Roast kako bi proširili glas o kavi trećeg vala (tada još novoj). Počeli su snimati video zapise diljem svijeta, intervjuirati prijatelje kave, dijeliti recepte i još mnogo toga. U isto vrijeme, počeli su prodavati izbor kave na štandovima londonske tržnice.
Set za kušanje
Kako se projekt razvijao, Tim i Aiko imali su novu ideju: jedinstvenu pretplatničku uslugu pod nazivom Taster Set koja sadrži tri kave iz drugog grada. Svaki je bio uparen s dodatnim videozapisima koje je napravio par.
U godinama koje su uslijedile, Taster Set se dalje razvijao i postao ono što je danas: atraktivna (i interaktivna), tematska pretplata na europsku filter kavu. Svaki mjesec uključuje četiri različite europske pržionice odabrane prema određenoj temi.
Strojevi za prženje, afričke kave, kiselost, pa čak i puding kao specifičan okus kave samo su neke od tema koje se nalaze u setu (koji nudi četiri vrećice od 50 g i košta oko 24 USD). Sve je popraćeno intervjuima s pržionicima, live cuppingom i receptima kave šampiona za kuhanje određene kave uključene u set.
KaffeBox (Norveška)
Klasični KaffeBox
KaffeBox je pretplata za kavu sa sjedištem u Norveškoj koja isključivo nudi male serije skandinavskih pržionica; ovdje je ključno lagano pečenje.
Lansiran 2014. i sada isporučen kupcima diljem svijeta (50 zemalja i dalje), KaffeBox sadrži dvije vrećice kave iz jedne pržionice svakog mjeseca. Svaka pržionica bira kavu i prži je posebno za KaffeBox.
Kutija košta oko 36 USD za dvije vrećice od 250 g i nudi male količine, Pehar izvrsnosti kave, te nove uzbudljive ponude. Uz to, svaka vrećica graha koju dobijete osigurava tri mjeseca čiste vode osobi u zemlji u razvoju putem Voda.org.
Kombinacije čokolade
Kao alternativa klasičnoj kutiji, za oko 17 USD više oni također nude zanimljivu pretplatu na KaffeBox Chocolate Pairing: ukusno uparivanje između mjesečno predstavljene pržionice KaffeBox i rotirajućeg izbora malih serija aparata za proizvodnju čokolade od zrna do pločice.
Kao i kod pretplate na KaffeBox specialty-coffee, i ovdje su prioriteti etička trgovina, transparentnost, održivost od uzgajivača do potrošača i visokokvalitetni proizvod. Odabirom ove opcije možete kušati ručno rađenu čokoladu od proizvođača čokolade koji svoje proizvode nabavljaju na etičan, održiv način, gradeći osobne i izravne odnose s uzgajivačima i dobavljačima kakaovca.
Većina predstavljene čokolade bit će tamna čokolada jednog porijekla (kako bi se u potpunosti istaknuo sirovi proizvod). Ponekad ćete dobiti mliječnu čokoladu i pločice s okusom—što god najbolje ide uz uključenu kavu.
Adventski kalendar
Na kraju, ali ne manje važno, tijekom blagdanske sezone KaffeBox također distribuira popularni adventski kalendar. Sadrži 24 dana kave iz 12 različitih skandinavskih pržionica—50g svaki dan—u elegantnom, svečanom pakiranju.
Slika ljubaznošću The Coffeevine.
Coffeevine (Nizozemska)
Od vodiča do gurua
Coffeevine je započeo 2012. kao Alex Kitainosobni vodič kroz najbolje specialty-caffe barove, u vrijeme kada je scena trećeg vala kave tek počela rasti u Europi.
Godine 2014. Alex je pokrenuo uslugu pretplate na kavu s ciljem izlaganja najukusnijih svjetskih kava iz uzbudljivih pržionica svakog mjeseca. Tijekom godina The Coffeevine je surađivao s više od 300 pržionica iz cijelog svijeta, isporučujući tisuće kutija kave kupcima u više od 100 zemalja.
Njihov proces
Coffeevine ima panel za kušanje koji se sastoji od profesionalnih barista, pržionica i sudaca natjecanja koji se pridružuju Alexu i njegovom timu jednom mjesečno kako bi naslijepo kušali i ocijenili veliki broj uzoraka kave koje dobiju.
Na kraju svake kupnje kave kao grupa odabiru najukusnije kave koje će staviti u sljedeću pretplatničku kutiju. To osigurava da svaka pržionica dobije poštenu priliku da bude predstavljena – sve kave biraju se isključivo na temelju vještine izrade, kvalitete i okusa.
Mogućnosti
Svaki mjesec Coffeevine nudi izbor od tri kave (iz tri različite pržionice) koje se mogu kupiti u kutijama različitih veličina. Od kutije S (oko 16 USD ako se odlučite kupiti samo jednu od tri vrećice) do kutije XXXL (koja će za oko 74 USD imati 1,5 kg kave dostavljenu na vaš kućni prag), zasigurno postoji nešto za svakoga.
O AUTORU
upita Nanetti (ona/ona) je barista za specialty-caffe, putnik i sanjar. Kad nije za aparatom za kavu (ili ne posjećuje neki skriveni kutak svijeta), zauzeta je pisanjem za Pobuna za kavuweb stranica o specialty kavi koju stvara zajedno sa svojim dečkom.