Testna vožnja: LAF Pro i LAF Bar Pro

Isprobavamo svestrane LAF Pro i LAF Bar Pro komercijalne pjenilice za mlijeko.

OD VASILIJA FANARIOTIJA
POSEBNI ONLINE DOPISNIK

Fotografije ljubaznošću Franka Bune i Vasileije Fanarioti

Nedavno sam imao priliku probno voziti Latte Art Factory (LAF) Pro i LAF Bar Pro by Frank Bok. Ovi potpuno automatizirani strojevi imaju patentiranu tehnologiju koja obećava najglađu mikropjenu i čisti okus mlijeka. Filozofija iza njihovog dizajna je da možete kreirati sve svoje omiljene napitke iz kafića samo jednim pritiskom na gumb. Zapravo, prošlog lipnja verzija LAF Bar Pro osvojila je prestižnu nagradu za najbolji novi proizvod u kategoriji komercijalne opreme za pripremu i posluživanje kave tijekom Svijet kave u Milanu.

Proveo sam nekoliko sati trenirajući kako koristiti oba stroja i iznenadio sam se koliko su intuitivni. Oba su bila nevjerojatno jednostavna za korištenje, a ja sam s lakoćom uspio pripremiti neke odlične napitke i čak napraviti nekoliko improviziranih recepata na bazi kave. Čitajte dalje kako biste saznali kako su se strojevi ponašali!

Predstavnici LAF-a (dva muškarca s užetom, jedan u sakou) pobjednički se drže za ruke nakon što su primili nagradu na World of Coffee u Milanu.  Žena pruža kružnu nagradu od prozirnog stakla, oko šest inča uokolo, prema pobjednicima.
LAF Bar Pro suprotstavljao se mnogim drugim novim proizvodima u kategoriji komercijalne opreme za pripremu i posluživanje kave na Svjetskom sajmu kave 2022. te je bio najbolji.

Značajke LAF Pro i LAF Bar Pro

Glavna razlika između ova dva stroja je njihov dizajn. LAF Bar Pro savršen je za kafiće s ograničenim prostorom na pultu—modem i hladnjak su gurnuti ispod pulta, čime se štedi dragocjeni prostor na pultu. LAF Pro nudi odlično rješenje za trgovine s minimalnim prostorom ispod pulta; ima sve iste značajke kao i njegov pandan, ali dolazi s držačem za čaše, ugrađenim modemom i hladnjakom u jednoj jedinici.

Oba stroja imaju mogućnost pjeniti dvije ili više vrsta mliječnih i nemliječnih mlijeka. Također omogućuju korisnicima eksperimentiranje s novim kreacijama kao što su cold brew, ledeni čaj, kombucha, ledena latte ili nitro kava u bilo kojoj željenoj teksturi. Ova svestranost čini ga korisnim alatom za one koji žele istražiti područje posebnih napitaka od kave i stvoriti proizvode u trendu.

Slika LAF Pro sa strelicama koje pokazuju na različite funkcije.  To je visoki crni pravokutnik, dugačak i tanak.  Na vrhu se nalazi držač za šalice za espresso.  Ispod toga je digitalni zaslon.  Ispod toga je kromirani izljev za paru.  Na dnu je mala polica za odlaganje smole za kuhanje na pari, s odvodom za skupljanje viška tekućine.
Dizajniran za trgovine s ograničenim prostorom ispod pulta, LAF Pro nudi širok raspon funkcija.

Štoviše, bilo mi je vrlo zanimljivo da LAF-ov patentirani sustav ne koristi paru. To stvara čisti okus mliječne pjene, a istovremeno je energetski učinkovitije. Strojevi su sposobni izvući 1,5 litara mlijeka u samo 60 sekundi, a zahvaljujući njihovom telemetrijskom sustavu i daljinskom servisu, kvarovi su svedeni na minimum. Povrh toga, nema rasipanja energije u stanju pripravnosti, uz proizvodnju mliječne pjene na zahtjev. Ove značajke ih čine najdinamičnijim strojevima te vrste na tržištu. Možete zamisliti koliko sam bio znatiželjan da ih testiram!

Testirajte LAF Pro i LAF Bar Pro

Prvo što me se dojmilo kod strojeva bio je zaslon osjetljiv na dodir i interaktivno sučelje. Možete jednostavno napraviti bilo koje piće koje možete zamisliti. Prilagodite pića promjenom varijabli kao što su količina pjene, gustoća pjene, temperatura i veličina pića.

Tijekom testiranja uspješno sam napravio nekoliko klasičnih cappuccina u talijanskom stilu s gustom pjenom na vrhu, ravnih bijelih s tankim slojevima mikropjene te kratkih i kremastih macchiata. Također sam pripremao hladne napitke kao što su freddo cappuccino i ledeni lattes, dok sam se igrao s različitim teksturama pjene. Čak sam izumio koktel od kave koji je bio hit među trenerskim osobljem! A latte art dizajni? Uspio sam ih napraviti dosta jer je mikropjena LAF Pro i LAF Bar Pro vrlo postojana.

Četiri kutije s tekućinom od jedne litre korištene su za testiranje cijevi za paru.  Lofbergs cold brew kava;  Lofbergs Ledeni espresso i mlijeko;  oatly barista edition mlijeko;  i Naarman čokoladno mlijeko.
Tijekom testiranja koristio sam nekoliko mliječnih i nemliječnih mlijeka—a čak sam napravio pjenu s čokoladnim mlijekom i hladnim napitkom. Svestranost ovih strojeva je prilično velika.

Osim pića, strojevi vam omogućuju pohranjivanje recepata, što znači da svoje kreacije možete stalno održavati dosljednima. Štoviše, imaju pristup podacima o receptima i potrošnji koji se mogu pratiti u bilo kojem trenutku. Dodatni bonus: relativno ih je lako održavati čistima. Sve u svemu, bio sam vrlo impresioniran mojim iskustvom s LAF Pro i Bar Pro strojevima.

Zanimalo me je saznati više od barista koji su ih koristili tijekom radnog dana. Došao sam do Deniza Yilmaza, profesionalnog bariste s 5 Za ićikoji već nekoliko mjeseci koristi LAF Bar Pro. “Tijekom vršnih sati zaista mogu cijeniti koliko je LAF Bar Pro pjenilica za mlijeko povećala učinkovitost mog bara,” kaže Deniz. „Omogućuje brži protok napitaka uz konstantno održavanje visokokvalitetnog pjenjenog mlijeka u svakoj šalici. Ovo ne samo da povećava učinkovitost, već mi daje i više vremena za druženje i razgovor s kupcima, stvarajući savršenu atmosferu prije nego što uživaju u kavi.”

Slika LAF Bar Pro.  Ima zaslon na vrhu metalne šipke, s odvodom na dnu postolja.  Cjevčica za kuhanje na pari ide gore i ispod zaslona.  Ispod njega je mala poluga za držanje vrčeva koji se kuhaju na pari.
Osim svojih značajki i mogućnosti, LAF Bar Pro izgleda sjajno i dodaje dodatni dašak klase svakom kafiću ili baru.

Sve u svemu, LAF Pro i LAF Bar Pro dva su izvrsna aparata za profesionalce kave koji žele istraživati ​​nove ideje i okuse. Nude niz mogućnosti, od klasičnih napitaka u talijanskom stilu do kreativno vođenih specijalnih napitaka od kave, visokokvalitetne pjene i sustava upravljanja jednostavnih za korištenje.

Njihova pouzdanost, energetska učinkovitost i brzo pjenjenje mlijeka čine ih izvrsnim izborom za svakog baristu ili kafić koji želi poboljšati svoju igru ​​s kavom. Toplo bih preporučio ove aparate svima koji traže inovativan način da svojim kupcima donesu vrhunsku kavu i specijalizirana pića, istovremeno povećavajući radnu učinkovitost.

O AUTORU

Vasileja Fanarioti(ona/ona) je viši online dopisnik zaČasopis Baristai slobodni tekstopisac i urednik s primarnim fokusomna niši za kavu. Također je bila dobrovoljni tekstopisac zaJA NISAM BARISTANPO, pruža sadržaj za pomoć u edukaciji ljudi o baristima i njihovom radu. Njezine avanture možete pratiti nathewanderingbean.net.

Post Test Drive: LAF Pro i LAF Bar Pro pojavio se prvo na Barista Magazine Online.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *