Što kuhati i peći u studenom

Fmrlja na vjetrobranskom staklu automobila ili ne, još uvijek svake subote rano ujutro svraćam na svoju lokalnu tržnicu i punim se prekrasnim sezonskim proizvodima.

Vidim svoj dah u svježem zraku dok se krećem od štanda do štanda. Od upravo ubranih krušaka do tek izvađenih mrkvi, ovogodišnja berba nastavlja nadahnjivati.

Od doručka do večere, evo što skuhati i ispeći u studenom. Svakako ćete htjeti nasjeckati bundevu za ugodnu juhu, pečenu ciklu za živahni umak i oguliti mrkvu za klasični goveđi gulaš.

Doručci

Fritata od blitve, poriluka i batata

Ovo hranjivo jelo ističe nekoliko manje omiljenih jesenskih povrća i spaja ih u ugodnom jelu napravljenom od spajalica za hladnjak. Fritata traje veći dio tjedna i ukusna je topla ili hladna za bilo koji obrok u danu.

Muffini sa začinima od mrkve, datulja i pekana

Izrazito jesenska varijacija mog voljenog recepta za muffine s jednom zdjelom zobenih pahuljica. Koristite naribanu mrkvu, pastrnjak ili čak bundevu u ovim svestranim poslasticama. I moja djeca uvijek ušuljaju šaku komadića čokolade.

Juhe i salate

Veganski boršč

Inspirirana nedavnom tržišnom prodajom crvenog kupusa, svježeg kopra i blitve, ova živahna juha zdjela je čiste ugode. Možda nije tradicionalni boršč, ali je definitivno slavlje jedenja s farme do stola.

Jednostavna juha od leće, bundeve i kelja

Za one koji vole sadržajnu juhu, ova juha od leće će vas držati cijeli dan. Napravite ga od bilo koje zimske tikve koju imate pri ruci.

Salata od kelja, kruške i pečene delikatesne tikve

Više obrok nego prilog salate, ovo lijepo jesensko jelo privlači pažnju svakog obroka. Većinu komponenti možete pripremiti unaprijed, a zatim samo narezati kruške i poslužiti.

Predjela i grickalice

Umak od pečene repe i oraha

Moj omiljeni umak za blagdanske zabave. Sastoji se od pečene cikle, prženih oraha i toplih začina koji se miješaju s kiselim vrhnjem i jogurtom. Može se napraviti nekoliko dana unaprijed; začinite koprom, sitnom soli i maslinovim uljem neposredno prije posluživanja.

Zimski crudite s čilijem i limetom

Još jedan favorit za zabavu! Ovaj crudite voća i povrća nikad ne započne razgovor. To je dobrodošao zalogaj u zimskim mjesecima i odličan balans za bogate blagdanske gozbe.

Kruh s bučinim maslinovim uljem

Idealna užina poslije škole. Zagrijte svoju kuhinju ovim jednostavnim brzim kruhom – i namirišite cijelu kuću.

Glavna jela

Svinjski kotleti s pečenim kruškama, kaduljom i lukom

Evo 30-minutnog obroka u jednoj posudi koji je jednostavan i senzacionalan. Uparite s kremastim pireom od krumpira i pikantnom zelenom salatom.

Klasični goveđi gulaš s korjenastim povrćem

Vrijeme je da vratimo ugodnu hranu hladnog vremena, poput ovog izdašnog gulaša. Jednostavan je za napraviti, punog je okusa i ukusan kada se posluži s – pogađate – još pire krumpira.

Veganski slatki krumpir i čili od crnog graha

Za utješno glavno jelo bez mesa, ovaj čili uvijek pogodi.

Teleće pečenje u loncu s korjenastim povrćem

Omiljena nedjeljna večera od sporo kuhanog telećeg pečenja, začinjenog narančinom koricom i okruženog izborom korjenastog povrća.

Deserti

Apple Cider Gingerbread Bundt

Prijeđite na jesensko pečenje uz ovaj jednostavan i elegantan kolač od medenjaka od jabučnog jabukovače! Ova lagano začinjena, nježna torta je i proslava jesenskih okusa i nužna utjeha koja će nas dovesti do blagdana.

Kolačići od prhkog tijesta s maslacem i pekanom

Ovi kolačići od prhkog peciva koji se tope u ustima savršen su kuhinjski projekt za početak sezone kolačića. Bonus? Čuvaju se tjednima u zamrzivaču…ako izdrže toliko dugo.

Bilo mi je zabavno dijeliti što kuhati i peći u studenom. Nadam se da ste pronašli inspiraciju dok odbrojavamo do zimskih praznika. Ovo su recepti koji će nas nahraniti u hladnim mjesecima koji su pred nama.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *