Steakholder Foods dobiva prvu potporu za razvoj uzgojene jegulje i škarpine s Umami mesom

Sa sjedištem u Izraelu Steakholder Foods (Nasdaq: STKH) objavljuje da je primio svoju prvu potporu do 1 milijuna dolara za razvoj 3D tiskanih strukturiranih proizvoda od jegulja i kirnji s pokretanjem uzgoja plodova mora Umami meso.

Inicijativa se financira bespovratnim sredstvima Singapurske izraelske zaklade za industrijsko istraživanje i razvoj (SIIRD), suradnje između – Enterprise Singapore (ESG) i Izraelske uprave za inovacije (IIA).

“Suradnja u industriji ključni je aspekt naše dugoročne poslovne strategije”

Prema Steakholderu, partnerstvo s Umami Meats nudi jedinstvenu priliku za ulazak na tržište u Singapuru, jedinoj zemlji u kojoj uzgojeno meso ima regulatorno odobrenje.

Suradnja nastoji razviti skalabilan proces za proizvodnju strukturiranih proizvoda od uzgojene ribe. Za izradu ribe, Steakholder će koristiti novorazvijenu tehnologiju za oponašanje ljuskaste teksture kuhane ribe, koju je startup nedavno predao za privremeni zahtjev za patent.

juha od ribljih okruglica Umami Meats
©Umami Meats

Očekuje se da će prvi prototip projekta, strukturirani hibridni proizvod kirnje, biti dovršen do prvog tromjesečja 2023. Proizvod će se tiskati pomoću Steakholder Foodsove vlasničke tehnologije 3D bio-ispisa i bio-tinte koje će biti prilagođene za ćelije Umami Meatsa.

Ubrzavanje u 2023

U pismu dioničarima, izvršni direktor Stakeholdera Ari Kaufman otkriva da tvrtka ubrzava svoju strategiju izlaska na tržište 2023. Osim razvoja uzgojene ribe, Steakeholder nadograđuje svoju 3D bio-pisač industrijske razmjere, povećanje poslovnog razvoja i marketinških aktivnosti, te planira podnošenje proizvoda na odobrenje u Singapuru, SAD-u i Europi 2023. godine.

“Uzbuđen sam što vidim kako tim udružuje sve resurse za unaprjeđenje naših metodologija rasta u velikom obimu, komercijaliziranje naših mogućnosti ispisa i stvaranje izvanrednih uzgojenih i hibridnih proizvoda, dok radi na našem krajnjem cilju proizvodnje kultiviranih odrezaka u velikom obimu”, navodi Kaufman.

Steakholder Foods govedina
Steakholder Beef /autor fotografije: Shlomi Arbiv

Državna potpora

Govoreći o suradnji Steakholdera s Umami Meatsom, Kaufman je objasnio: “Industrijska suradnja ključni je aspekt naše dugoročne poslovne strategije. Naše partnerstvo s tvrtkom Umami Meats posebno je značajno nakon naše nedavne patentne prijave za teksturu ribe i zato što je podržano zajedničkom inicijativom izraelsko-singapurske vlade čiji smo vrlo ponosni što smo dio.”

“Oduševljeni smo što možemo kombinirati naše duboko znanje i iskustvo u kultiviranoj morskoj hrani s inovativnom tehnologijom 3D bio-ispisa Steakholder Foodsa,” rekao je Mihir Pershad, izvršni direktor i osnivač Umami Meatsa. “Vjerujemo da će nam ovo partnerstvo pomoći da unaprijedimo našu viziju novog, održivijeg prehrambenog sustava za očuvanje naših morskih ekosustava uz isporuku izuzetne, visokokvalitetne morske hrane kako bismo zadovoljili sve veću potražnju potrošača.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *