Slane tamne čokolade Count Chocula bombone

Slane tamne čokolade Count Chocula bombone

Uvijek me uhvati nostalgija kad vidim da se žitarice za Noć vještica pojavljuju na policama. Predobro se sjećam reklama za Count Chocola, Booberry i Frankenberry iz mojih subotnjih jutarnjih dana u crtanim filmovima, tako da su one doista dio sezone – iako ih sada ne jedem toliko koliko sam tada! Ipak, teško se odupirem iskušenju da uzmem nekoliko kutija kad dođe sezona. Želim se igrati s njima jednako kao što ih želim jesti i, na sreću, zapravo su izvrsni sastojci za rad. U prošlosti sam radila Frankenberry žitne pločice i Count Chocula mliječni sladoled od žitarica, ali ove slasne Count Chocula bombone od slane tamne čokolade zasigurno će biti hit čak i ako već niste ljubitelj žitarica.

Ove pločice zapravo spadaju negdje između čokoladice i granola pločice, iako su definitivno malo bliže dekadentnoj strani spektra jer koriste puno čokolade i imaju vrlo dubok čokoladni okus. Možda na prvi pogled izgledaju kao žitne pločice, ali jedini marshmallows koji ćete pronaći u njima su oni koji dolaze u žitaricama! Čokoladne pahuljice daju im veliku hrskavost – potpomognutu dodatkom prženih badema – i laganu teksturu koja podsjeća na čokoladne pločice koje za teksturu koriste napuhanu rižu. Naravno, upotrijebio sam Count Choculu, ali možete upotrijebiti i druge žitarice s lisnatom čokoladom kako biste dobili slične rezultate kada sablasne sezonske žitarice nisu dostupne.

Koristio sam i nezaslađenu čokoladu i bijelu čokoladu u ovim pločicama, umjesto da koristim samo tamnu čokoladu, kao što naziv sugerira. Nezaslađena čokolada donosi jaku gorko-slatku notu kakaa, dok bijela čokolada daje kremastu slatkoću i dašak vanilije. Bijela čokolada sama po sebi može biti preslatka, ali se stvarno lijepo spaja s nezaslađenom čokoladom. Dobiveni čokoladni premaz ima dašak kremastosti mliječne čokolade, ali ima snažan okus tamne čokolade. Svakako koristite visokokvalitetnu bijelu čokoladu koja sadrži samo pravi kakao maslac, bez dodataka drugih biljnih masnoća. Završni dodir je posip morske soli koji čini sve okuse isticanjem – i zbog kojeg ćete se vratiti po još jedan zalogaj.

Slane tamne čokolade Count Chocula bombone

Ove pločice se jako dobro čuvaju kada se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi i trebale bi trajati do tjedan dana, ako se prije toga ne pojedu. Volim ih jesti kao pločice, no možete ih narezati na kvadrate veličine zalogaja ili čak izmrviti smjesu u male komadiće za dodavanje u mješavinu. Važno je ostaviti pločice da odstoje i potpuno se ohlade/stvrdnu na sobnoj temperaturi prije pohranjivanja, stoga ostavite vremena da ih pripremite unaprijed.

Slana tamna čokolada Count Chocula pločice
4 žlice maslaca
4 žlice kukuruznog sirupa
1/4 žličice soli
4 oz nezaslađene čokolade, sitno nasjeckane
4 oz bijele čokolade, nasjeckane
3 oz prženih, nasjeckanih badema
1 oz grubo nasjeckanih graham krekera
1 oz Count Chocula žitarica (ili drugih čokoladnih žitarica)
krupna sol, za preljev

Obložite tavu od 9 inča lagano namašćenom aluminijskom folijom ili papirom za pečenje.
U malom loncu promiješajte maslac i kukuruzni sirup i zakuhajte. Umiješajte sol.
U veliku zdjelu stavite nasjeckanu čokoladu i prelijte je vrućom mješavinom maslaca. Ostavite smjesu da odstoji 1 minutu, zatim miješajte dok ne bude vrlo glatka. Dodajte bademe, graham krekere i žitarice, miješajući lopaticom dok se potpuno ne prekrije. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu i raširite je u ravnomjeran sloj, pritišćući sloj vrlo čvrsto kako biste osigurali da se šipke zalijepe kada se stvrdnu. Pospite obilnim prstohvatom krupne soli.
Ostavite pločice da odstoje nepokrivene na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne stvrdnu, najmanje 1-2 sata. Kad se stegne i stegne, oštrim nožem izrežite na ploške. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Čini 12-15 barova.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *