Šarena kus-kus salata | Časopis o hrani i prehrani

Šarena kus-kus salata |  Časopis o hrani i prehrani |  Svezak 10, broj 5
Fotografirao David Raine | Stiliziranje hrane Breana Moeller | Dizajn rekvizita od Brooke Doyle

Kus-kus postaje salata kada se pomiješa sa šarenim povrćem i ubaci u vinaigrette od limuna i timijana.

POSLUŽIVANJA: 4
PORCIJA: 1¼ šalice (185 grama)
VRIJEME PRIPREME: 15 minuta

Sastojci

  • 2 šalice kuhanog kus-kusa
  • ½ šalice smrznutog kukuruza, odmrznutog
  • 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
  • 1 šalica tikvica, narezanih na kockice (otprilike 1 mala tikvica)
  • 1 šalica narančaste paprike, narezane na kockice (otprilike 1 mala paprika)
  • ¼ šalice (50 mililitara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice (25 mililitara) svježe iscijeđenog soka od limuna (otprilike 1 mali limun)
  • 1 žlica svježeg lišća majčine dušice
  • ¼ žličice soli
  • ⅛ žličice svježe mljevenog crnog papra

upute

  1. U veliku zdjelu dodajte kuhani kus-kus, kukuruz, rajčice, tikvice i papriku i miješajte dok se ne sjedini. Staviti na stranu.
  2. U manju zdjelu ili staklenu posudu s poklopcem dodajte maslinovo ulje, limunov sok, listiće timijana, sol i crni papar. Miješajte ili mućkajte dok se sastojci za preljev ne sjedine.
  3. Prelijte dressing preko smjese kus-kusa i miješajte dok se ne ujednači. Ohladite prije posluživanja.

PREHRANE PO PORCIJI: 214 kalorija, 13g ukupne masti, 2g zasićene masti, 0mg kolesterola, 106mg natrija, 22g ugljikohidrata, 3g vlakana, 3g šećera, 4g proteina, 296mg kalija, 54mg fosfora

Mackenzie Burgess
Mackenzie Burgess, RDN, registrirana je dijetetičarka, razvijateljica recepata i blogerica sa sjedištem u Fort Collinsu, CO. Njezin blog fokusiran je na jednostavne recepte s prilagodljivim sastojcima po vašem izboru. Njezini se recepti mogu modificirati kako bi odgovarali različitim prehrambenim preferencijama i sastojcima koji su već pri ruci. Više njezinih recepata potražite na njezinom blogu na CheerfulChoices.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *