Ova živahna leptir salata od tjestenine savršen je proljetni ili ljetni prilog! Svaki zalogaj ispunjen je sočnim rajčicama, slanutkom i puno svježeg bosiljka, a tjestenina je prelivena domaćim dresingom od parmezana koji je jednostavno izvrstan.
Za ljetne zabave i roštiljanje uvijek je potrebna ukusna salata od tjestenine! A ovaj recept je super jednostavan, bez otmjenih sastojaka. Samo odabrano sezonsko ljetno povrće, svježe začinsko bilje i puno parmezana. Svaki zalogaj tjestenine ispunjen je svježim ljetnim okusom!
Ova salata od tjestenine savršena je za hranjenje publike i možete je napraviti unaprijed što je uvijek dobitno!
Sastojci
Ispod ćete pronaći cijeli popis sastojaka za ovaj recept! Osim toga, pronaći ćete neke posebne napomene i zamjene sastojaka ako je potrebno.
Tjestenina: Ovaj recept koristi leptir tjesteninu (poznatiju kao farfalle), ali je možete zamijeniti bilo kojim oblikom kratkih rezanaca od tjestenine! Ne preporučam korištenje špageta ili dugih rezanaca. ?
rajčice: svježe cherry rajčice nezaobilazne su za salatu od tjestenine! Možete koristiti i obične cijele rajčice, ali ja više volim cherry rajčice jer su slađe i manje vodenaste.
Babura paprika: koristite žutu, narančastu ili crvenu papriku. Također možete zamijeniti mariniranu pečenu crvenu papriku za malo više okusa!
Crveni luk: čak i ako niste ljubitelj luka, toplo preporučam korištenje crvenog luka. Također se možete zamijeniti za mladi luk ili čak ljutiku.
Garbonzo grah: za malo proteina!
Svježi bosiljak: obavezno uz svaku salatu s tjesteninom! I preporučujem puno svježeg bosiljka za puno okusa. I ne preporučujem zamjenu suhog bosiljka svježim! Okus neće biti isti.
Dresing od parmezana: ukusan domaći preljev od začinskog bilja napravljen od parmezana za bogat okus!
Kako napraviti salatu od tjestenine s leptir mašnama
- Napravite tjesteninu! Prvo skuhajte tjesteninu u dobro posoljenoj kipućoj vodi dok ne dobije teksturu “al dente”.
- Napravite preljev! U malu staklenku ili zdjelu dodajte sve sastojke za preljev i pomiješajte. Ostaviti za kasnije.
- Sastaviti salatu u velikoj zdjeli s ocijeđenom tjesteninom, nasjeckanim povrćem, začinskim biljem i preljevom. Miješajte dok preljev ravnomjerno ne prekrije sve. Kušajte, začinite dodatnom soli, crnim paprom ili čak malo češnjaka u prahu ako je potrebno – zatim poslužite odmah ili ostavite da se marinira u hladnjaku!
Savjeti za uspjeh
Naprijed! – Salata od tjestenine savršeno je jelo koje možete pripremiti unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme i energiju. Osim toga, okusi će se još više marinirati dok odstoji! Kako napraviti: napravite tjesteninu prema uputama u receptu, zatim je poklopite i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje (pokušajte je poslužiti u roku od 24 sata od pripreme kako bi okusi još uvijek bili svježi).
Marinirajte okuse – odličan način da razvijete više okusa u salati od tjestenine je pustiti da se salata marinira s preljevom. Preporučam da salatu pokrijete i ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja, ali jednako je ukusna i ako se posluži svježa! Ako ipak marinirate salatu, ne zaboravite je poslužiti s parmezanom kad je gotova.
Varijacije recepata – Ovaj recept je potpuno prilagodljiv, tako da u njemu možete koristiti što god želite. Neki sastojci koje također volim koristiti su pečena crvena paprika, marinirane artičoke, kuhane šparoge, kukuruz, svježi origano, jestivo cvijeće (za lijepu prezentaciju), špinat, feta sir i masline!
Nemojte prekuhati tjesteninu! – Obavezno kuhajte rezance dok tekstura ne postane “al dente” s blagom teksturom. Ako je tjestenina premekana/prekuhana, salata će biti kašasta, a to nikako ne želimo!
Neka bude zdravije – Ako radije ne koristite običnu pšeničnu tjesteninu, možete koristiti rezanci od cjelovitog zrna pšenice ili tjestenina bez glutena!
Spriječiti da se rezanci zalijepe – ako ocijedite rezance i nećete odmah sastaviti salatu od tjestenine, vratite rezance u lonac u kojem ste ih kuhali i prelijte hladnom vodom. Držite ih u vodi dok ih ne budete spremni upotrijebiti. Ovo je savjet koji me mama naučila kako spriječiti da se tjestenina zalijepi!
Više proljetnih i ljetnih salata
Toskanska salata od artičoke
Ljetna farro salata
Feta salata od lubenice
Ako ste ovo probali Salata od tjestenine s leptir mašnom i preljevom od parmezana recept ili bilo koji drugi recept, ne zaboravite ocijenite recept i reci mi što misliš. Volim te čuti! Možete me pratiti i dalje PINTEREST, INSTAGRAMi FACEBOOK za više sadržaj vrijedan žudnje.
Ova živahna leptir salata od tjestenine savršen je proljetni ili ljetni prilog! Svaki zalogaj ispunjen je sočnim rajčicama, slanutkom i puno svježeg bosiljka, a tjestenina je prelivena domaćim dresingom od parmezana koji je jednostavno izvrstan.
Posluge 8
Vrijeme pripreme: 15 min
Vrijeme kuhanja: 10 min
Tečaj:
Glavno jelo, salata
Kuhinja:
američki, talijanski
Oznake:
leptir salata od tjestenine, farfalle salata od tjestenine, vegetarijanska salata od tjestenine
Prikladno za zamrzivač:
Ne
Kalorije: 382 kcal
Salata od tjestenine
-
1
lb
sušeni rezanci od tjestenine leptir leptir -
2
šalice
Cherry rajčice,
prepolovljena -
1
babura paprika,
na kockice -
1
kupa
kuhani slanutak/garbanzo grah -
1/3
kupa
crveni luk,
narezan na kriške -
3
Žlice
svježi bosiljak,
nasjeckana -
svježi parmezan
za posluživanje
Zavoj
-
1/2
kupa
kvalitetno maslinovo ulje -
1/4
kupa
crni vinski ocat -
2
Žlice
svježe naribani parmezan -
3/4
čajna žličica
češnjak u prahu -
1/2
čajna žličica
sušeni origano -
1/2
čajna žličica
sušeni bosiljak - sol i crni papar po ukusu
-
Skuhajte tjesteninu: u velikom loncu dobro posoljene vode skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Volim kuhati tjesteninu dok tekstura ne postane “al dente”.
-
Napravite preljev: u staklenoj posudi s poklopcem ili maloj posudi pomiješajte sastojke za preljev za salatu. Ako imate staklenku s poklopcem možete je protresti. Začinite solju i crnim paprom po ukusu.
-
Sastavite salatu: Ocijedite tjesteninu nakon kuhanja i isperite hladnom vodom, zatim dodajte tjesteninu u veliku zdjelu s rajčicama, slanutkom i nasjeckanim svježim bosiljkom, paprika, crveni luk i dresing. Miješajte dok preljev ravnomjerno ne prekrije sve sastojke, kušajte i prilagodite okus dodatkom soli ili crnog papra. Poslužite sa svježim parmezanom na vrhu! Posebna napomena: ako nećete odmah raditi salatu od tjestenine nakon što ste ocijedili tjesteninu, stavite rezance natrag u isti lonac s hladnom vodom kako se rezanci ne bi zalijepili.