Salata od kruške s gorgonzolom i lješnjacima – jednostavno nepce

Savršena jesensko-zimska salata – salata od kruške gorgonzole sa sočnim kruškama, brusnicama za žvakanje, hrskavim lješnjacima i jednostavnim bijelim balzamičnim preljevom! Elegantan prilog salate koji je jednostavan, punog okusa i savršeno nadopunjuje svaki obrok.

Kad pomislim na recept za salatu za sezonu jesen/zima, uvijek mi na pamet padne salata od krušaka s gorgonzolom. Savršeno je za sezonu i ima toliko ukusa! Nedavno sam poslužila ovu salatu za obiteljsku večeru i svima se jako svidjela.

Sastojci su jednostavni, a prezentacija i okusi elegantni i uzdignuti! Svaki zalogaj sadrži slatke, sočne kruške, sušene brusnice, hrskave pržene orašaste plodove i svijetlu i ljutu vinaigrette koja sve to spaja. Jednostavno je ukusan i savršeno će se uklopiti uz gotovo svaki obrok!

Sastojci – ono što trebate

Ispod ćete pronaći potpuni popis sastojaka koji će vam trebati, plus neke sastojke koje možete zamijeniti!

Zelje: za podlogu možete koristiti špinat, rikulu ili miješano povrće.
Kruške: Ja sam koristila organske crvene kruške, ali vi možete koristiti koju god želite. Pazite da budu malo mekani kako biste bili sigurni da su zreli i slatki!
brusnice: sušene brusnice daju savršenu notu slatkoće! Također volim koristiti sušene trešnje.
Gorgonzola: ovaj sir ima savršen pikantni okus. Drugi sir koji biste mogli koristiti je plavi sir!
Lješnjaci: Za teksturu sam koristila nasjeckane pržene lješnjake, ali možete koristiti i bademe, orahe ili pekan orahe.
Bijeli balzam: ovaj ocat je super svijetlog okusa, također ga možete zamijeniti za ocat od crvenog vina ili ocat od šerija.
Ulje: za podlogu obloge.
Med: da zasladite preljev i uravnotežite kiselost octa. Također možete koristiti kokosov šećer ili javorov sirup!
Češnjak u prahu: začiniti preljev! Ja koristim češnjak u prahu da uštedim vrijeme, ali uvijek možete koristiti svježi mljeveni češnjak.
Talijansko bilje: začiniti preljev – možete koristiti svježe ili sušene.

Napravimo salatu od kruške Gorgonzola

Prvo dodajte sve sastojke za preljev za salatu u staklenku ili zdjelu. Umutite zajedno i začinite solju i crnim paprom po ukusu dok ne bude dovoljno.

Zatim sastavite sastojke za salatu u veliku zdjelu, prelijte preljevom za salatu i poslužite!

Savjeti za uspjeh

Još sastojaka za dodati – dodajte još više okusa svojoj salati tako što ćete je preliti sjemenkama nara, narezanim jabukama, suhim trešnjama ili umjesto pečenih upotrijebite dimljene orašaste plodove!

Više opcija za sir – dodatni sir koji ide uz ovu salatu je plavi sir, feta ili kozji sir.

Vrste krušaka za korištenje – za ovu salatu možete koristiti razne kruške. Moj omiljeni izbor su Red D’an Jou kruške (na slici u ovoj salati), Tosca i Barlett kruške. Što je najvažnije, koristite zrele kruške, ali ne previše zrele. Kada dodirnete krušku, trebala bi se činiti blago mekana, ali i s malo čvrstoće. Želimo sočno voće – ne kašasto!

Kako rezati kruške za salatu – kruške možete narezati po dužini ili uzdužno narezati pa na manje komade. Možete ih i narezati na kockice ili narezati kruške na male štapiće!

Uz što ga poslužiti

Poslužili smo ovu salatu uz ove hrskavo pečene pileće batake i bila je savršena! Također bi se dobro sljubio s ovom pečenom piletinom od limuna i ružmarina koja je također vrlo ukusna.

Ako ste ljubitelj hrskavog kruha, možete ga poslužiti i uz naš kruh s brusnicama i orasima ili cimetom i grožđicama!

Više salata za isprobati

Jesenska salata od kelja i butternut tikve
Salata od berbe jabuka i nara
Topla salata od prokulice s preljevom od jabukovače Dijon