Salata “1905” – Blog o jeftinim receptima

Dopustite mi da vam predstavim jednu od najboljih salata od ledene salate koju ćete ikada jesti: kultnu salatu “1905”, iz lanca restorana Columbia na Floridi.

The "1905. godine" Salata, iz lanca restorana Columbia na Floridi.  Kliknite za recept.

Gotovo nikada ne repostujem tuđi recept. Ali danas pravim izuzetak i reći ću vam zašto:

Ovo je jedna od najukusnijih salata koje sam ikad jeo – i vjerojatno je to ona za koju možda niste čuli, osim ako jeli u restoran Columbia u Floridi.

Osim što sam vam predstavio salatu 1905, postoje još dva razloga zašto objavljujem ovaj neizmijenjeni recept:

  • Iceberg salata ne dobiva zasluge koje treba. Hrskava je, blaga, sočna i ne smoči tako brzo kao neke druge vrste zelene salate. Vrijeme je da ledeni brijeg dođe u središte pažnje!
  • Ovaj recept je pristupačan, sa sastojcima koje je lako pronaći i koje možda već sada imate pri ruci u smočnici ili hladnjaku.

The "1905. godine" Salata, iz restorana Columbia na Floridi.  Isprobajte ovaj kultni recept kod kuće!

Povijest salate “1905”.

Izvorni restoran Columbia otvorili su španjolsko-kubanski imigranti 1905. u Tampi na Floridi. Columbia je najstariji restoran na Floridi, a njegova salata iz 1905. najpoznatija je stavka na jelovniku.

Kako priča kaže, 1940-ih, jedan od konobara, Tony Noriega, ogladnio je nakon svoje smjene te je pretražio hladnjak i smočnicu tražeći nešto za jelo. Pronašao je ajsberg zelenu salatu, šunku, švicarski sir, masline i mnoštvo sastojaka za preljev – i osmislio ono što je danas poznato kao salata iz 1905. godine.

Recept se zadržao – a sada ste dovoljno sretni da znate za njega i saznate oko čega se tolika svašta radi.

Što vam je potrebno za pripremu salate 1905.  Kliknite za detaljan recept.

Savršena salata

Kad sam posjetio restoran Columbia u Saint Augustineu na Floridi, nevoljko sam naručio salatu iz 1905. veličine predjela. Nisam mislio da zvuči previše neuobičajeno – ali moj je prijatelj bio oduševljen time i rekao mi da to moram isprobati.

Poslužitelji ga čine uz stol, što olakšava repliciranje kod kuće. I restoran navodi recept na svojoj web stranici i prodaje boce preljeva.

Sve što mogu reći je danummm. Bila je to jako fina salata.

Zelena salata, šunka, švicarski sir, masline i parmezan na vrhu bili su izvrsni – ali dresing je ono što je napravilo salatu. Baza je maslinovo ulje, bijeli vinski ocat, 4 češnja svježeg češnjaka, sol i papar.

Ali nakon posluživanja, na salatu se iscijedi cijeli limun i pokapaju 2 žlice Worcestershire umaka. (To je ozbiljan acid i umami, ako pratite.)

Volio bih da sam naručio veću salatu. I sve to sam pojeo.

Što će vam trebati za pripremu preljeva za salatu 1905 iz restorana Columbia.

Zamjene

Ova salata je savršena takva kakva jest i preporučam da se što više držite originalnog recepta.

Međutim, i dalje je ukusno s ovim zamjenama:

  • Umjesto šunke možete je zamijeniti puretinom, salamom ili kuhanim škampima
  • Umjesto Romano sira možete ga zamijeniti parmezanom ili parmigiano-reggianom
  • Umjesto bijelog vinskog octa možete ga zamijeniti crvenim

Kultna salata iz 1905. iz restorana Columbia u Saint Augustineu na Floridi.

Sastojci

  • 1 glavica ledene salate, natrgana na komade veličine 1,5 x 1,5 inča

  • 1 rajčica izrezana na osmice

  • 4 ili 5 kriški delikatesne šunke, julienned

  • 3 ili 4 kriške švicarskog sira, julienned

  • 1/2 šalice zelenih španjolskih maslina

  • 1905 preljev za salatu (recept ispod)

  • Sok od 1 limuna

  • 2 žlice worcestershire umaka

  • Naribani sir Romano

Za 1905 Preljev za salatu

  • 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

  • 4 češnja češnjaka, mljevena

  • 2 žličice sušenog origana

  • 1/8 šalice bijelog vinskog octa

  • Sol i papar, po ukusu

upute

  1. Napravite preljev: Pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, origano, ocat, sol i papar u staklenku koja se može zatvoriti. Snažno protresite dok se preljev ne pretvori u emulziju. Staviti na stranu.
  2. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte zelenu salatu, šunku, rajčicu, švicarski sir i zelene masline.
  3. Servirati: Umiješajte sastojke za salatu u preljev za salatu 1905. Iscijedite limun preko cjedila na salatu, pokapajte Worcestershire umakom i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Upotrijebite mikroplaner za usitnjavanje sira preko salate i pospite svježim mljevenim crnim paprom.

Jeste li vi napravili ovaj recept?

RADO BIMO TO VIDJETI! Podijelite svoju fotografiju na Instagram s hashtagom #CheapRecipeBlog

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *