Šahovska pita od narančastog oraha – zalogaji za pečenje

Šahovska pita od narančastog oraha
Šahovska pita je pita s kremom koja se lako priprema i koja je južnjački klasik i omiljena u mom domu. Ne samo da je pita ukusna, već ju je iznimno lako napraviti. Za mene to znači da mogu napraviti jednu u relativno kratkom roku i lako se igrati s različitim okusima u svojim pitama. Ova konkretna pita je šahovska pita od naranče i oraha, varijacija i šahovske pite i pite od oraha za koju mislim da je prekrasan blagdanski desert.

Nadjev ove pite napravljen je od šećera, jaja, kukuruznog brašna i mlijeka, uz dodatak ekstrakta vanilije i svježe narančine korice za okus. Kukuruzno brašno se može činiti kao neočekivani sastojak u nadjevu za pitu, ali pomaže zgusnuti kremu i daje nadjevu malo više tijela. Narančina korica je zvijezda kreme jer svježa korica – a trebat će vam samo korica 1 cijele naranče – daje blistav, citrusni okus piti i stvarno se izvrsno slaže s pekan orašima. Ekstrakt naranče ovdje nije dobra zamjena, pa svakako koristite svježu naranču!

Pecan orasi se umiješaju u nadjev nakon što se pomiješaju ostali sastojci. Koristim pečene i slane pekan orahe, koji su u dobrom kontrastu sa slatkim nadjevom i daju fantastičnu hrskavost preljevu pite dok se karamelizira u pećnici. Cijeli pekan orasi dat će vašoj piti najbolji gotov izgled, no umjesto toga možete koristiti grubo nasjeckane pekan orahe ako to imate pri ruci.

Količina orašastih plodova u ovoj piti vrlo je izdašna i, dok oni većinom isplivaju na površinu dok je pita u pećnici, vidjet ćete da se neki orašasti plodovi zarobe u nadjevu za iznenađenje kad poslužite. Nije loše iznenađenje ako volite desert s orašastim plodovima!

Pita je kremasta, hrskava, slatka i orašasta. Možete okusiti naranču, vaniliju i orahe orahe u svakom zalogaju i toliko je dobra da se možda više nikada nećete poželjeti vratiti tradicionalnoj piti od oraha! Ovu pitu najbolje je poslužiti malo ohlađenu, a može se napraviti i dan prije nego što je planirate poslužiti. Nazubljenim nožem prerežite pitu prije posluživanja kako biste dobili uredne kriške.

Šahovska pita od narančastog oraha
1 3/4 šalice šećera
4 velika jaja
1 veliki žumanjak
2 žlice kukuruznog brašna
1/4 žličice soli
2 žličice ekstrakta vanilije
1 žlica narančine korice
3 žlice maslaca, otopljenog i ohlađenog
2/3 šalice mlijeka (bilo koje)
1 1/2 šalice cijelih ili grubo nasjeckanih tostiranih oraha oraha (poželjno tostiranih i posoljenih)
prethodno pečene kore za pitu od 9 inča

Zagrijte pećnicu na 350F.
U velikoj zdjeli pjenasto izmiješajte šećer, jaja, žumanjak, kukuruznu krupicu, sol, ekstrakt vanilije i koricu naranče. Umiješajte otopljeni maslac, a zatim i mlijeko, dok se sastojci dobro ne sjedine. Umiješajte pekan orahe. Ulijte nadjev u prethodno pečenu koru za pitu od 9 inča.
Pecite 45-50 minuta, dok se pita ne stegne i ne zatrese se vrlo malo pri lupkanju po tavi. Ostavite pitu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pitu možete poslužiti na sobnoj temperaturi ili ohladiti prije posluživanja.

Poslužuje 8-10.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *