Red Velvet Brownies – dekadentna poslastica

Deserti Red Velvet oduvijek su bili omiljeni mojoj kćeri. Katie je više puta tražila tortu ili kolače od crvenog baršuna za svoj rođendan, pa sam znao da bi voljela jednu seriju ovih Red Velvet Brownies s glazurom od bijele čokolade!

Ovaj Red Velvet Brownies recept napravljen je od nule, a bogata glazura od maslaca od bijele čokolade gura ga preko vrha!

3 crvena baršunasta kolačića na bijelom keramičkom pladnju.

Zašto morate napraviti

  • Oni su jednostavan način da popravite svoj crveni baršun!
  • U svakom zalogaju ima gotovo jednako glazure od krem ​​sira kao i kolačića!
  • Boja ih čini zabavnim za Božić, Valentinovo, pa čak i domoljubne praznike ako dodate nekoliko plavih ili crvenih, bijelih i plavih mrlja.

Katie voli sve od crvenog baršuna. Muž ne. Mislim da je očekivao više čokoladnog okusa kada je prvi put probao jedan od mojih kolačića od crvenog baršuna. On će ih i dalje jesti, ali radije bi imao verziju s vražjom hranom s kremom od čokoladnog maslaca.

Minimalna količina kakaovog praha je razlog zašto je Katie toliki obožavatelj, a zašto Bill nije. Kako bih uravnotežio sve lava kolače u posljednje vrijeme, skuhao sam hrpu kolačića od crvenog baršuna. Kraljica kuće, kako je ovdje zovu, voli posebne poslastice samo za nju.

Pogled odozgo na 2 kolačića od crvenog baršuna na okruglom bijelom tanjuru.

Bilješke o sastojcima

Evo sastojaka za red velvet brownies, zatim puter kremu od bijele čokolade.

  • Kuhinjske spajalice – šećer, jaja, brašno, sol, mlijeko
  • Maslac – Slani maslac je u redu, neka bude na sobnoj temperaturi radi lakšeg dodavanja.
  • vanilija – Neka bude pravi ekstrakt vanilije, a ne umjetno aromatiziran.
  • Kakao u prahu – Koristim Ghirardelli kakao prah. Koristite obični kakao prah, a ne nizozemski proces.
  • Crvena prehrambena boja – Boca od jedne unce ima dvije žlice prehrambene boje.
  • Šećer u prahu – Prosijte za glatku glazuru.
  • Bijela čokolada – Sjeckam, pa otopim Ghirardelli pločicu u mikrovalnoj.

Brownie sastojci

Označeni sastojci za brownie od crvenog baršuna na limu.

Sastojci za glazuru

Označeni sastojci za glazuru kolačića od crvenog baršuna na limu.

Kako napraviti

Red velvet brownie obrađuje snimke označene brojevima 1 i 2.
  1. Pjenasto izradite maslac i šećer pa umiješajte jaja.
  2. Dodajte pastu od crvenog baršuna i umiješajte suhe sastojke.
Red velvet brownie obrađuje snimke pod brojevima 3 i 4.
  1. Rasporedite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje. Ispeći i ohladiti
  2. Napravite glazuru od bijele čokolade, premažite je preko ohlađenih kolačića i udubite!

Savjeti stručnjaka

  • PRO-Savjet: Ostavite maslac i jaja na sobnoj temperaturi radi lakšeg miješanja.
  • Ovaj recept koristi 2 žlice crvene prehrambene boje! To je obično boca od jedne unce.
  • Prosijte šećer u prahu za glatku glazuru.
  • Za najbolji okus bijele čokolade upotrijebite pločicu bijele čokolade, poput Ghirardellija. Glazura će biti boljeg okusa nego ako je napravljena od komadića bijele čokolade (ali oni su definitivno održiva zamjena.)
  • PRO-Savjet: Da biste rezali čiste kriške, ohladite kolačiće, a zatim upotrijebite vrući nož za rezanje. Umočim nož u čašu izuzetno vruće vode, osušim ga, a zatim režem. Vratite brownies na sobnu temperaturu za posluživanje.
  • Ako želite pahuljastiju glazuru, dodajte još malo mlijeka kako bi glazura bila mekša i gusta. Recept u nastavku će napraviti gušću glazuru koja se vidi na ovim fotografijama.

Često postavljana pitanja

Jesu li Red Velvet Brownies stvarno Brownies?

Definicija brownieja je “mali kvadrat bogatog čokoladnog kolača koji obično sadrži orašaste plodove”. Pa, mislim da je to odgovor na to!
Ovi crveni baršunasti kolačići nisu ni kolačići niti blondinci, koji su blijedi kolačići, već obični stari kolačići. Ima mrvicu kakaa u prahu, ali nedovoljno da bi bile pravi čokoladni desert. Moj muž će to potvrditi!

Što čini desert Red Velvet?

Prije svega, potrebna im je neka vrsta crvene boje. Ovi kolačići imaju zdravu dozu crvene prehrambene boje, ali drugi recepti za crveni baršun koriste sastojke poput soka od cikle za prirodniju boju.

Iako tamnog izgleda, desert od crvenog baršuna ima samo nekoliko žlica kakaovog praha da potamni i produbi boju crvenog baršuna umjesto da mu da okus čokolade.

U većini recepata za crveni baršun, tijestu se dodaje i nešto octa koji u interakciji s kakaom i mlaćenicom stvara čarobnu kemiju pečenja. Ovaj trio sastojaka ističe crveni antocijanin u kakao prahu, čime se pojačava crvena boja.

Ovi kolačići ne sadrže ni ocat ni mlaćenicu, ali su svejedno vrlo očite crvene boje!

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

  • 1/2 šalice maslaca, na sobnoj temperaturi

  • 1 1/2 šalice šećera

  • 2 jaja

  • 2 žličice vanilije

  • 1 1/4 šalice brašna

  • 1/4 žličice soli

  • 3 žlice kakaa u prahu

  • 2 žlice crvene prehrambene boje

Glazura::

  • 1/2 šalice maslaca, na sobnoj temperaturi

  • 2 1/2 šalice šećera u prahu

  • 1 žličica vanilije

  • 4 unce bijele čokolade, otopljene

  • 1/2 žlice mlijeka

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350º. Obložite tepsiju 8 x 8 neljepljivom ili običnom folijom. Običnu foliju premažite sprejom za kuhanje ako je koristite.
  2. U maloj posudi pomiješajte kakao prah, prehrambenu boju i 1 žličicu vanilije da dobijete pastu. Staviti na stranu.
  3. Mikserom dodajte maslac i šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto. Dodajte jedno po jedno jaje, zatim dodajte drugu žličicu vanilije. Zatim umiješajte kakao tijesto. Dodajte brašno i sol i miješajte dok se ne sjedini.
  4. Raširiti u pleh. Pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ohladite prije glazure.
  5. Maslac mikserom izradite dok ne postane pjenast. Dodajte vaniliju. Polako umiješati šećer u prahu, zatim bijelu čokoladu. Dodajte dovoljno mlijeka da postignete željenu konzistenciju. Ledom ohlađeni kolačići.

Bilješke

Za najčišće kriške, ohladite, narežite i poslužite na sobnoj temperaturi.

Podaci o prehrani:

Prinos:

16

Porcija:

1 kolačić

Količina pri serviranju:

Kalorije: 330Ukupna masnoća: 15gZasićene masti: 9gTrans masti: 0gNezasićene masti: 5gKolesterol: 55 mgNatrij: 141 mgUgljikohidrati: 48gVlakno: 0gŠećer: 40gProtein: 3g


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *