Quiche od tikvica s pršutom – uz profesionalne savjete

Ovaj Quiche od tikvica s pršutom nema kore s kojom bi se petljao i pun je sira, pršuta i naribanih tikvica. Osim toga, dovoljno je svestran da ga možete jesti uz bilo koji obrok!!

Nakon 35+ godina braka, ovo je prvi put da je izbirljivi mužić dobrovoljno jeo tikvice. Čim je osjetio miris koji se širio iz pećnice, prodan je! Quiche od šunke i tikvica za veliku pobjedu!!!

Kriška Quichea od tikvica s pršutom ukrašena cherry rajčicama na bijelom tanjuru

Zašto ovo radi

  • Čak i s dodatkom brašna u nadjev, ovaj quiche bez kore sadrži manje ugljikohidrata od mnogih recepata za quiche.
  • Luk, češnjak, šunka, svježi timijan i sir čine ukusno, aromatično punjenje.
  • Jebeno je ukusno. Imam zahtjeve za recepte, a dobit ćete i vi.
Quiche u plitkoj bijeloj posudi za souffle s ukrasom od cherry rajčice.

Savjeti stručnjaka

  • Ako radite quiche s korom, prvo ga ispecite na slijepo. Slijepo pečenje je kada koru ispečete prije filovanja, kako ne bi bila tijestasta ili djelomično pečena. Za slijepo pečenje, kora se stavi u posudu, zatim prekrije neljepljivom folijom ili pergamentnim papirom koji se zatim oteža utezima za pitu ili suhim grahom i peče. Pečenje quichea na najnižoj polici pećnice također pomaže kuhanju donje kore.
  • PRO-Savjet: Kako biste izbjegli dodavanje viška vlage u nadjev za quiche, pirjajte svo povrće prije nego što ga dodate smjesi od jaja.
  • Nemojte prepeći svoj quiche ili će jaja očvrsnuti i postati gumena. Sama sredina može malo zadrhtati kad je izvadite iz pećnice. Toplina posude za pečenje nastavit će peći quiche dok se hladi.
  • Ostavite malo sira da ga pospite po vrhu quichea prije pečenja.
  • Budite oprezni kada dodajete sol u quiche sa šunkom. Najbolje je ne imati tešku ruku jer bi rezultati mogli biti neugodni.
  • Pecite lagano i polako. Ako vaš recept zahtijeva temperaturu pećnice iznad 350°, quiche možda neće imati mekanu i kremastu teksturu.
  • PRO-Savjet: Ako volite smišljati vlastite recepte za quiche, ključno je za svako jaje dodati ½ šalice mlijeka.

Zamjene:

  • Sir – Obavezno dodajte malo sira!! Ako vam se ne sviđa vrsta sira u receptu, zamijenite je za svoju omiljenu. Swiss, Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack i Gouda dobro će funkcionirati.
  • šunka – Kad recept traži šunku, to može biti pršut, panceta ili delikatesna šunka na kockice.
  • Mlijeko – Preporučuje se 2% ili punomasno mlijeko. Obrano mlijeko će poslužiti, ali quiche neće imati isto bogatstvo.

Prijedlozi za posluživanje:

Quiche je ukusan poslužen sa zelenom salatom ili voćnom salatom. Evo nekoliko ukusnih dodataka jelovniku prilikom posluživanja pite od tikvica:

Kriška quichea od tikvica ukrašena grančicom majčine dušice na bijelom tanjuru s bambusovom vilicom.

Bilješke o sastojcima:

  • Spajalice za smočnicu – Maslinovo ulje, višenamjensko brašno, jaja, luk, češnjak
  • Tikvica – Ostavite kožu i naribajte je ribežom ili kuhačom. Uklonite sve veće sjemenke prije ribanja.
  • šunka – Dobro će poslužiti bilo koja omiljena šunka
  • Svježa majčina dušica – Može se zamijeniti s 1 žličicom osušene majčine dušice ili druge biljke.
  • Mlijeko – Testirano s 2%, ali bi punomasno mlijeko također dobro funkcioniralo. Vrhnje je previše bogato da bi bilo jedini tekući dodatak quicheu.
  • Maslac – Otopljeno. Pustite da se malo ohladi jer će se pomiješati sa sirovim jajima. Ne želite nikakve komadiće kajgane.
  • Sir – Natrgajte bilo koji omiljeni topljeni sir poput švicarskog, Monterey Jacka, Goude ili Cheddara. Pospite malo po vrhu prije pečenja, kao i korištenje u punjenju.

Često postavljana pitanja

Zašto dodajete brašno u Quiche?

Brašno stabilizira kremu od jaja i pomaže u apsorpciji viška tekućine koju ispušta povrće dodano nadjevu.

Zašto je moj quiche vodenast?

Ako ne uklonite višak vode iz povrća prije pečenja, ono će učiniti vaš quiche vodenastim. Smrznuti nasjeckani špinat mora se jako osušiti (za ovaj zadatak koristim svoju mašinu za kuhanje krumpira ili vrlo čiste ruke). Ostalo povrće prvo propirjajte kako bi iz njega ispario sok.

Mogu li koristiti vrhnje umjesto mlijeka?

Zamjena dijela mlijeka vrhnjem je u redu, ali ako zamijenite sve nadjev će biti pregust i težak.

Koliko je zdrav Quiche?

Sve ovisi o sastojcima za punjenje. Quiche bez kore definitivno je zdraviji od onog s korom od maslaca, a ako dodate minimalnu količinu sira i puno povrća, quiche može biti zdrava opcija za obrok s malo ugljikohidrata.

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja

  • 1 manja glavica luka nasjeckana

  • 2 režnja mljevenog češnjaka

  • 2 manje tikvice, naribane

  • 4 unce nasjeckanog pršuta

  • 1 žlica svježeg lišća majčine dušice

  • 5 jaja

  • ½ šalice mlijeka (2% ili punomasnog)

  • 1 ½ šalice nasjeckanog Monterey Jack sira, podijeljeno

  • ½ šalice višenamjenskog brašna

upute

  1. Namastite posudu za pečenje kapaciteta 5 šalica. Koristila sam keramičku posudu za quiche/tart.
  2. Zagrijte pećnicu na 350°.
  3. Zagrijte ulje u tavi.
  4. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne omekšaju. Dodajte tikvice i kuhajte par minuta.
  5. Umiješajte šunku i majčinu dušicu i kuhajte još minutu. Maknite s plamenika da se ohladi.
  6. Dodajte 1 šalicu sira u smjesu šunke.
  7. U velikoj posudi umutite jaja, mlijeko i otopljeni maslac. Posolite i popaprite.
  8. Umiješajte smjesu šunke i promiješajte da se sjedini.
  9. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
  10. Izlijte u pripremljenu posudu i pospite preostalim sirom.
  11. Pecite 35-40 minuta ili dok se sve osim same sredine ne stegne.
  12. Pustite da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.

Bilješke

Mogu se koristiti i druge vrste šunke i sira.

Preostala toplina posude nastavit će kuhati quiche nakon što izađe iz pećnice.

Prilagođeno s myfoodbook.com.

Podaci o prehrani:

Prinos:

8

Porcija:

1

Količina pri serviranju:

Kalorije: 208Ukupna masnoća: 13gZasićene masti: 6gTrans masti: 0gNezasićene masti: 6gKolesterol: 146 mgNatrij: 562 mgUgljikohidrati: 8 gVlakno: 1gŠećer: 1gProtein: 15g

Thatskinnychickcanbake.com povremeno nudi informacije o nutritivnoj vrijednosti za recepte sadržane na ovoj stranici. Ove informacije su date iz ljubaznosti i samo su procjena. Ove informacije dolaze iz online kalkulatora. Iako thatskinnychickcanbake.com pokušava pružiti točne podatke o prehrani, ove brojke su samo procjene. Različiti čimbenici kao što su vrste proizvoda ili kupljeni brendovi mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima u bilo kojem receptu. Također, mnogi recepti na thatskinnychickcanbake.com preporučuju dodatke, koji mogu, ali i ne moraju biti navedeni kao izborni, a podaci o nutritivnoj vrijednosti za te dodane dodatke nisu navedeni. Drugi čimbenici mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima, primjerice kada je količina soli navedena “po ukusu”, ona se ne uračunava u recept jer će količina varirati. Također, različiti online kalkulatori mogu dati različite rezultate. Kako biste dobili najtočniji prikaz podataka o hranjivim vrijednostima u bilo kojem receptu, trebali biste izračunati podatke o nutritivnim vrijednostima sa stvarnim sastojcima koji se koriste u vašem receptu. Vi ste isključivo odgovorni za točnost svih dobivenih podataka o prehrani.


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *