Quiche od tikvica s pršutom – uz profesionalne savjete

Ovaj Quiche od tikvica s pršutom nema kore s kojom bi se petljao i pun je sira, pršuta i naribanih tikvica. Osim toga, dovoljno je svestran da ga možete jesti uz bilo koji obrok!!

Nakon 35+ godina braka, ovo je prvi put da je izbirljivi mužić dobrovoljno jeo tikvice. Čim je osjetio miris koji se širio iz pećnice, prodan je! Quiche od šunke i tikvica za veliku pobjedu!!!

Zašto ovo radi

• Čak i s dodatkom brašna u nadjev, ovaj quiche bez kore sadrži manje ugljikohidrata od mnogih recepata za quiche.
• Luk, češnjak, šunka, svježi timijan i sir čine ukusno, aromatično punjenje.
• Jebeno je ukusno. Imam zahtjeve za recepte, a dobit ćete i vi.

Savjeti stručnjaka

• Ako radite quiche s korom, prvo ga ispecite na slijepo. Slijepo pečenje je kada koru ispečete prije filovanja, kako ne bi bila tijestasta ili djelomično pečena. Za slijepo pečenje, kora se stavi u posudu, zatim prekrije neljepljivom folijom ili pergamentnim papirom koji se zatim oteža utezima za pitu ili suhim grahom i peče. Pečenje quichea na najnižoj polici pećnice također pomaže kuhanju donje kore.
• PRO-Savjet: Kako biste izbjegli dodavanje viška vlage u nadjev za quiche, pirjajte svo povrće prije nego što ga dodate smjesi od jaja.
• Nemojte prepeći svoj quiche ili će jaja očvrsnuti i postati gumena. Sama sredina može malo zadrhtati kad je izvadite iz pećnice. Toplina posude za pečenje nastavit će peći quiche dok se hladi.
• Ostavite malo sira da ga pospite po vrhu quichea prije pečenja.
• Budite oprezni kada dodajete sol u quiche sa šunkom. Najbolje je ne imati tešku ruku jer bi rezultati mogli biti neugodni.
• Pecite lagano i polako. Ako vaš recept zahtijeva temperaturu pećnice iznad 350°, quiche možda neće imati mekanu i kremastu teksturu.
• PRO-Savjet: Ako volite smišljati vlastite recepte za quiche, ključno je za svako jaje dodati ½ šalice mlijeka.

Zamjene:

• Sir – Obavezno dodajte malo sira!! Ako vam se ne sviđa vrsta sira u receptu, zamijenite je za svoju omiljenu. Swiss, Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack i Gouda dobro će funkcionirati.
• šunka – Kad recept traži šunku, to može biti pršut, panceta ili delikatesna šunka na kockice.
• Mlijeko – Preporučuje se 2% ili punomasno mlijeko. Obrano mlijeko će poslužiti, ali quiche neće imati isto bogatstvo.

Prijedlozi za posluživanje:

Quiche je ukusan poslužen sa zelenom salatom ili voćnom salatom. Evo nekoliko ukusnih dodataka jelovniku prilikom posluživanja pite od tikvica:

Bilješke o sastojcima:

• Spajalice za smočnicu – Maslinovo ulje, višenamjensko brašno, jaja, luk, češnjak
• Tikvica – Ostavite kožu i naribajte je ribežom ili kuhačom. Uklonite sve veće sjemenke prije ribanja.
• šunka – Dobro će poslužiti bilo koja omiljena šunka
• Svježa majčina dušica – Može se zamijeniti s 1 žličicom osušene majčine dušice ili druge biljke.
• Mlijeko – Testirano s 2%, ali bi punomasno mlijeko također dobro funkcioniralo. Vrhnje je previše bogato da bi bilo jedini tekući dodatak quicheu.
• Maslac – Otopljeno. Pustite da se malo ohladi jer će se pomiješati sa sirovim jajima. Ne želite nikakve komadiće kajgane.
• Sir – Natrgajte bilo koji omiljeni topljeni sir poput švicarskog, Monterey Jacka, Goude ili Cheddara. Pospite malo po vrhu prije pečenja, kao i korištenje u punjenju.

Često postavljana pitanja

Možda ti se također svidi: