Puding od bijele čokolade – bogat i kremast – to mršavo pile može ispeći

Puding od bijele čokolade s okusom Frangelico čini bujan i sanjiv desert kojem je nemoguće odoljeti! Ako ste jeli samo puding iz kutije, čeka vas iznenađenje. Domaći puding je svilenkasto gladak, bogat i vrijedan nesvjestice!!

Deserti od bijele čokolade su slatki i bogati, a ovaj slatki domaći puding nije iznimka!

3 čaše pudinga od bijele čokolade na bijelom pladnju ukrašenom svježim malinama.

Zašto morate napraviti

Kad smo se prvi put vjenčali, kutije mješavine pudinga dospjele su u našu kuhinju. Muž je bio obožavatelj, ali je imao svoje standarde. Nema instanta, samo kuhajte i poslužite.

Pa, polako sam izbacio čak i tu opciju jer nije previše teško skuhati puding od nule. Najveća dilema bila je što ljubazan pudinga napraviti. Brzo smo se odlučili za bijelu čokoladu—jedan od rijetkih okusa oko kojih se sve troje možemo složiti!

  • To je ukusna promjena ritma od čokoladnog pudinga.
  • Domaći puding je JAKO ukusniji od pudinga napravljenog iz kutije ili prethodno pripremljenog pudinga u odjeljku hladnjaka u trgovini.
  • Puding od bijele čokolade savršen je način za predstavljanje svježeg proljetnog i ljetnog bobičastog voća. Idealan je za Uskrs, Majčin dan ili samo nedjeljnu večeru na kojoj se može okupiti cijela obitelj.
3 srdačne čaše punjene pudingom od bijele čokolade s Frangelico i prelivene svježim malinama.

Kako napraviti

Svilenkasto glatka tekstura i rajski okus ovog domaćeg pudinga sigurno će se svidjeti i vašim najstrožim kritičarima. Malo pljuskanja Frangelica, likera od lješnjaka, jedan je od mojih omiljenih načina da obogatim desert od bijele čokolade. Evo nekoliko detalja o tome kako napraviti puding.

  1. Započnite miješanjem suhih sastojaka u velikoj, teškoj tavi. To će pomoći da se sredstvo za zgušnjavanje, kukuruzni škrob i sol ravnomjerno rasporede sa šećerom.
  2. Otopiti bijelu čokoladu i ostaviti par minuta da se ohladi. Volim lagano otopiti čokoladu u mikrovalnoj. Počnite s 30 sekundi, promiješajte, zatim koristite intervale od 15 sekundi, prestajući miješati, dok čokolada ne postane glatka. Staviti na stranu.
  3. Odvojite jaja, a bjelanjke ostavite za macarons, pavlova ili kekse od bjelanjaka koji su poznati kao meringue. Za ovaj recept su potrebna 3 žumanjka.
  4. PRO-Savjet: Jaja se najbolje odvajaju kada su hladna.
  5. Umutiti prvo pola-pola, zatim žumanjke i na kraju mlijeko. Kad se to sjedini dodajte bijelu čokoladu koja će se malo zgrudati kad udari u hladnu tekućinu. To je za očekivati.
  6. Zakuhajte smjesu neprestano miješajući. PRO-Savjet: Želite da se tekućina kreće kako biste smanjili toplinu na dnu tave od miješanja jaja. Kada se smjesa konačno zgusne, smanjite vatru i nastavite miješati te pustite da se puding još malo zgusne.
  7. Puding propasirajte kroz cjedilo da uklonite sitne grudice. Ovo će vaš puding učiniti posebno sočnim. Zatim umiješajte arome i maslac.
  8. PRO-Savjet: Volim staviti sito preko posude za mjerenje tekućine od 4 šalice s izljevom. To vam daje mogućnost da topli puding ulijete u posude za posluživanje.
  9. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno (naša želja).
  10. PRO-Savjet: Prije hlađenja pokrijte površinu plastičnom folijom kako se ne bi stvorila kožica na površini pudinga.
Pogled odozgo na 2 čaše punjene pudingom od bijele čokolade s frangelico prelivenim bobičastim voćem i mentom.

Često postavljana pitanja

Što je bijela čokolada?

Tehnički gledano, bijela čokolada nije prava čokolada jer ne sadrži čvrste dijelove čokolade. Sadrži šećer, kakao maslac, mliječne proizvode, vaniliju i lecitin, koji je masna tvar, piše Bon Appetit.

Kako se topi bijela čokolada?

Bijela čokolada je najmekša od svih “čokolada” i ne treba joj dugo da se otopi. Postoje dva glavna načina za topljenje bijele čokolade, u mikrovalnoj pećnici ili pomoću kuhala na paru. Započnite nasjeckanjem bijele čokolade na male komadiće.
Otopiti u mikrovalnojkoristite 50% snage kako biste spriječili opekotine. Počnite s 30 sekundi, zatim miješajte drvenom kuhačom ili gumenom lopaticom. Ponavljajte dok u posudi ne ostane samo nekoliko komadića neotopljene čokolade. Preostala toplina dovršit će topljenje tih komadića.
Za topljenje u parnom kotlu*, napunite donju tavu s otprilike jedan inč vode i pustite da zavrije. Stavite čokoladu u gornji dio kuhala za paru ili upotrijebite zdjelu otpornu na toplinu da se ugnijezdite u tavi, a da dno zdjele ne dodiruje vodu. Promiješajte bijelu čokoladu kad se počne topiti i nastavite povremeno miješati dok ne ostane samo nekoliko sitnih neotopljenih komadića. Ugasite plamenik i pustite da preostala toplina otopi bijelu čokoladu.
*Napomena: Dvostruki kotao je skup posuda gdje je jedna smještena u drugu. Donja posuda sadrži vodu koja lagano ključa i lagano zagrijava sadržaj posude koja je umetnuta iznad nje. Alternativno, možete pripremiti vlastitu koristeći zdjelu otpornu na toplinu iznad tave s kipućom vodom. Samo pronađite posudu koja će sigurno stajati u tavi bez dodirivanja vode.

Što je Frangelico?

Frangelico je liker od lješnjaka. Poboljšan je esencijama cvijeća i bobičastog voća. Ukusan je u kombinaciji s bijelom čokoladom u kolačima od sira i mousseu.

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

  • 2 žlice kukuruznog škroba

  • ⅔ šalice šećera

  • Malo soli

  • 1 šalica pola-pola (ili vrhnja)

  • 3 žumanjka

  • 2 šalice punomasnog mlijeka

  • 6 unci bijele čokolade, otopljene i malo ohlađene

  • 1 žlica maslaca, sobne temperature

  • 1 žličica vanilije

  • 2 žličice Frangelico likera (možete udvostručiti vaniliju i izostaviti Frangelico ako želite)

upute

  1. Pomiješajte kukuruzni škrob, šećer i sol u velikom loncu. Umutiti pola-pola, zatim žumanjke, pa mlijeko. Umiješajte čokoladu (ne brinite ako se malo zgruda).
  2. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne. Smanjite vatru i kuhajte miješajući drvenom kuhačom ili kuhačom još par minuta dok se puding još više ne zgusne (treba dosegnuti 200º).
  3. Propasirajte puding kroz cjedilo u zdjelu srednje veličine. Umiješajte maslac, vaniliju i Frangelico. Može se podijeliti u pojedinačne zdjelice. Poslužite toplo ili ohlađeno, ali pokrijte površinu plastičnom folijom prije hlađenja.

Bilješke

Sačuvajte ostatke bjelanjaka i napravite kolačiće beze!

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos:

6

Porcija:

1 posuda

Količina pri serviranju:

Kalorije: 400Ukupna masnoća: 20gZasićene masti: 12gTrans masti: 0gNezasićene masti: 7gKolesterol: 126 mgNatrij: 131 mgUgljikohidrati: 48gVlakno: 0gŠećer: 45gProtein: 7g


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *