Projekt LIKE-A-PRO dobiva 13,9 milijuna eura od EU-a za uvođenje alternativnih proteina u mainstream – vegconomist

Novi projekt tzv KAO PROFESIONALACfinanciran od strane Europske unije, pokrenuo je kako bi poboljšao dostupnost i prihvaćanje alternativnih proteina.

“Potrebno je uložiti više napora da se olakša i ubrza promjena proteina”

LIKE-A-PRO radit će na osiguravanju dostupnosti alternativnih proteina svim skupinama stanovništva — od djece do starijih osoba — iu svim regijama, uključujući ruralna područja. Kako bi se to postiglo, projekt će razviti 16 novih proizvoda koristeći sedam različitih izvora proteina. Cilj je uhvatiti se u koštac s izazovima u sektoru alternativnih proteina, za koje se kaže da uključuju neugodne okuse i neuravnotežene prehrambene profile.

Logo kao profesionalac
© Kao profesionalac

Organizacije članice LIKE-A-PRO uključuju austrijski Revo Foods, norveški Flowfood i španjolski Baskijski kulinarski centar, zajedno s više od 30 drugih. Projekt će imati koristi od 13,9 milijuna eura financiranja u sklopu EU-ove sheme FARM2FORK.

EU i alt proteini

EU je bila velika podrška alternativnim proteinima, dodijelivši 32 milijuna eura sredstava za istraživanje održivih proteina prošle godine. Biljni, kultivirani i fermentirani proteini bili su prihvatljivi.

Revo Foods kriške lososa
© Revo Foods

Prethodni projekt koji je financirala EU pod nazivom PROTEIN2FOOD istraživao je korištenje visokokvalitetnih proteinskih sjemenskih usjeva i mahunarki za proizvodnju hranjivih alternativa mesu i mliječnim proizvodima. U međuvremenu, projekt FIT4FOOD razvio je “kutiju alata” za pomoć akterima prehrambenog sustava da poboljšaju održivost.

“Europski potrošači pokazuju sve veći interes za alternativne proteine ​​kao održivu zamjenu za konvencionalno meso životinjskog podrijetla”, rekao je LIKE-A-PRO. „Međutim, do danas su proizvodi životinjskog podrijetla ključni u prehrani prosječnog potrošača, pridonoseći oko 67% ukupnog unosa proteina. Iako je spremnost potrošača da smanje potrošnju životinjskih proteina jasna, potrebno je više truda kako bi se olakšao i ubrzao prijelaz na proteine, nudeći širok raspon alternativa kako bi se privukli čak i najneodlučniji potrošači.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *