Pesto tjestenina od brokule – Časopis o hrani i prehrani

Salata od tjestenine s pestom od brokule - Časopis o hrani i prehrani - Juha od kamena
Fotografija Julie Andrews

Ako tražite najblistaviju i najukusniju salatu od tjestenine na svijetu – našli ste je! Ovo je pesto tjestenina od brokule.

Kombinirao sam nježni pesto od brokule (da, možete napraviti pesto od brokule) sa svježim parmezanom i peršinom za smjesu koja podiže tjesteninu do nesvakidašnjeg okusa!

Salata od tjestenine s pestom od brokule Pesto tjestenina od brokule -

Sastojci:

  • 8 unci suhe tjestenine
  • 4-5 šalica cvjetova brokule, kuhane i ohlađene
  • Korica i sok ½ srednjeg limuna
  • ¼ šalice svježeg lišća bosiljka
  • ¼ šalice svježeg parmezana
  • ¼ šalice orašastih plodova (borovi, orasi, bademi, pepita)
  • 3-4 češnja češnjaka, oguljena
  • ½ žličice krupne soli
  • ¼ žličice mljevenog crnog papra
  • ½ šalice pinjola (po želji)
  • ¼ šalice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (bosiljak, peršin)

upute:

Zakuhajte srednji lonac slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Neka se tjestenina ohladi.

Stavite kuhanu brokulu, limunovu koricu i sok, listove bosiljka, parmezan, orahe, češnjak, sol i crni papar u zdjelu multipraktika. Procesirajte na niskoj razini uz ulijevanje maslinovog ulja kroz mladice povrća dok ne postignete željenu konzistenciju, stružući stijenke zdjele prema potrebi. Kušajte i prilagodite začine, ako je potrebno. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu (dok se tjestenina hladi ili ako se priprema).

Pomiješajte pesto od brokule s kuhanom tjesteninom dok se dobro ne sjedini i prebacite u zdjelu za posluživanje. Pospite pinjolima (ako ih koristite) i svježim začinskim biljem. Poslužiti.

Julie Andrews
Julie Andrews, MS, RDN, CD je savjetnica za hranu i prehranu, registrirana dijetetičarka, kuharica, fotografkinja hrane, medijska stručnjakinja za kulinarstvo i spisateljica hrane. Ona je kreator i vlasnik Zdravi epikurejac gdje stvara recepte, fotografije hrane i video zapise hrane za klijente i brendove. Također vodi radionice kulinarskih vještina, food stylinga i fotografije te vodi tečajeve kuhanja. Julie se redovito pojavljuje na televiziji iu medijima, gdje prikazuje jednostavne, zdrave i ukusne recepte sa svog bloga.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *