Pekani orasi od bundeve i začina na maslacu

Bilo kao jednostavan zalogaj, izložen na dasci za slastice ili posuti po salati, ovi pekani od bundeve i začina prepečeni na maslacu savršen su način da dodate malo jesenskog okusa.

Pekani orasi od bundeve i začina na maslacu na plavom tanjuru

Mi smo veliki obožavatelji pekana u našoj kući. Osim što su nevjerojatno ukusni, oni su zdravo za srcesadrže više od 19 vitamina i minerala, doprinose vašem dnevnom unosu vlakana i proteina i ne sadrže natrij.

Volimo ih imati pri ruci za grickanje, dodavanje na jednostavne daske za kolače, posipanje po salatama i, naravno, za kuhanje.

Kako da pohranim sirove pekan orahe?

Uvijek preporučujem da orahe orahe čuvate u zamrzivaču. Ulja u pekan orahu mogu vrlo brzo užegnuti na višim temperaturama, pa je njihovo držanje u zamrzivaču najbolji način da im produžite život. Ja obično udvostručim svoje vrećice u vrećice za zamrzavanje i izvadim samo ono što mi je potrebno za određeni recept. Obično će trajati oko 2 godine u zamrzivaču.

Orahi oraščići pečeni na maslacu od bundeve i začina u metalnoj posudi

Kako da znam kad su mi se pekan orasi pokvarili?

Nakon što ulje u pekan orahu postane užeglo, to je prilično vidljivo – čak i uočljivije u pekan orahu nego u drugim orašastim plodovima. Imat će miris sličan starom jestivom ulju, a okus će biti star i čak pomalo gorak. Iako vam pojedenje male količine vjerojatno neće naškoditi, one mogu prenijeti taj neugodan okus na sve što pripremate.

Pekani orasi od bundeve i začina na maslacu na plavom tanjuru

Što se tiče tostiranja oraha oraha, točna količina vremena ovisit će o veličini vaših oraha. Najveća stvar na koju treba paziti je da će boja potamniti i da će postati mirisniji. Budući da se boja tamni postupno, to nije dobar način za mjerenje spremnosti. Međutim, kada počnu mirisati na tostirane orahe orahe, tada znate da se čarolija događa. Obično ih skinem s vatre samo minutu ili tako nešto nakon što osjetim tu orašastu aromu.

Takvi tostirani pekani mogu se držati na pultu u hermetički zatvorenoj posudi oko tjedan dana.

Kartica s receptom

Pekani orasi od bundeve i začina na maslacu

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *