Pečene Hasselback jabuke {Jednostavan jesenski desert!}

Klasične pečene jabuke dobivaju hasselback tretman u ovom receptu koji morate napraviti za jesen! Sa smeđim šećerom, orašastim plodovima, zobi i puno začina, ovaj je desert prekrasnog okusa. I jednostavno za napraviti!

pečena hasselback jabuka prelivena sladoledom, karamel umakom i orašastim plodovima

Lako pečene jabuke – Hasselback stil!

Jabuke i topli, ugodni začini ponavljaju se u mom pečenju svake jeseni. To su prve stvari koje mi padnu na pamet kad pomislim na najbolje okuse sezone.

A postoji li bolji način da u njima uživate u potpunosti nego u ovim jednostavnim pečenim jabukama? Dok neke pečene jabuke uključuju punjenje nadjeva u jabuku bez jezgre, ove se jabuke rade u hasselback stilu. Prerežu se na pola, izvadi im se sredina, a zatim se narežu skoro do kraja tako da se malo rasprše. To ih čini lakšim za pripremu i lakšim za posluživanje i jelo!

Prirodnoj slatkoći jabuka dodajte slatku, puterastu dobrotu s cimetom i začinjeni, hrskavi preljev i bit ćete u raju za deserte!

Ako tražite lagani jesenski desert, ovo je to! Ne samo da su ove pečene jabuke više nego ukusne, već ih je i vrlo lako napraviti. Ne može biti bolje od toga!

Za više deserata od jabuka, isprobajte i Classic Apple Crisp, Apple Spice Cake i Apple Crumb Pie!

pogled odozgo na sastojke za pečene hasselback jabuke

Što ćete trebati

Ne dopustite da vas duljina popisa sastojaka potakne na oklijevanje. Polovica ovog popisa su samo začini! Pomaknite se prema dolje do kartice s receptima na dnu ovog posta za količine sastojaka i potpune upute. Evo nekoliko napomena o sastojcima koji će vam trebati.

  • Jabuke – Jabuke ogulite, prepolovite i izvadite im koštice. Koristite nož za guljenje jabuka ili vađenje koštice.
  • Maslac – Dio maslaca ćete otopiti, a dio ostaviti na hladnom za preljev. Hladan maslac narežite na kockice.
  • smeđi šećer – Čvrsto zapakirano. Svijetli ili tamno smeđi šećer će poslužiti.
  • Cimet
  • Đumbir
  • Muškatni oraščić
  • Kardamom
  • Piment
  • Sol
  • Sjeckani orasi – Najčešće imam pri ruci pekan orahe, a ovdje su mi super. Možete koristiti i orahe, bademe, lješnjake ili neki drugi orašasti plod.
  • Zob – Koristite starinsku zobenu zob.

Koje su jabuke najbolje za pečene jabuke?

Odaberite čvrstu jabuku koja će dobro izdržati tijekom pečenja. Za ovaj recept preferiram Honeycrisp jabuke, jer su lijepo čvrste i obično prilično velike. Druge sorte jabuka kao što su Pink Lady, Rome, Braeburn i Jonagold također su dobar izbor, ali svaka čvrsta i čvrsta jabuka bi trebala poslužiti. Trebaju biti zreli, čvrsti i bez mrlja. (Saznajte više: Najbolje jabuke za pečenje)

pogled odozgo na pečene hasselback jabuke servirane na bijelim tanjurima

Kako napraviti pečene jabuke

Pripremiti za pečenje. Zagrijte pećnicu na 400°F. Premažite posudu za pečenje od 2 litre sprejom za kuhanje.

Narežite jabuke. Sa stranom s jezgrom prema dolje, napravite rezove gotovo do kraja kroz jabuke u intervalima od oko 1/4 inča. Možete upotrijebiti nešto tanko poput štapića ili ravnala s obje strane jabuke kako ne biste zarezali do kraja. Pripazite na područje s jezgrom, jer neće biti tako debelo kao rubovi. Ostavite oko 1/8 inča netaknuto na dnu. Stavite jabuke (stranom s jezgrom prema dolje) u pripremljenu posudu.

Napravite preljev od otopljenog maslaca. Otopite 1 žlicu maslaca u maloj posudi. U otopljeni maslac umiješajte 1 žlicu smeđeg šećera i 1/4 žličice cimeta. Smjesu premažite preko jabuka.

Peći. Posudu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom. Pecite 20 minuta, zatim ostavite da se ohladi oko 10 minuta.

Napravite preljev. Pomiješajte 3 žlice hladnog, kockice maslaca s 3 žlice smeđeg šećera, brašnom, 1/2 žličice cimeta, đumbirom, muškatnim oraščićem, kardamomom, pimentom i soli. Miješajte dok se ne stvore male grudice. Umiješajte orahe i zob.

Dodati preljev jabukama. Upotrijebite dvije vilice ili noževe za maslac da lepezasto raširite narezane dijelove jabuka. (Ovdje nema herojskih napora; samo ih malo odvojite.) Nježno žlicom nanesite preljev na jabuke. Koristite malu količinu preljeva odjednom i nježno ga gurnite prema dolje u narezana područja.

Dovršiti pečenje. Vratiti tepsiju (nepoklopljenu) u pećnicu. Pecite 15-20 minuta, ili dok se jabuke ne ispeku. Trebali bi pružati malo otpora, ali biti nježni ispod površine.

pogled odozgo na pečene hasselback jabuke u bijeloj posudi za pečenje na žičanoj rešetki za hlađenje

Prijedlozi za posluživanje

Dodajte svoj omiljeni preljev ili kombinirajte nekoliko preljeva za dekadentnu poslasticu!

  • Sladoled – Velika kuglica sladoleda od vanilije na jednoj od ovih pečenih jabuka je prokleto savršena.
  • Karamel umak – Prelijte po vrhu jabuka ili po vrhu sladoleda.
  • javorov sirup – Dodajte malo gustog, bogatog javorovog sirupa.
  • orasi – Dodajte posip prženih orašastih plodova na vrh za malo hrskavosti.
pogled odozgo na pečenu hasselback jabuku prelivenu sladoledom, karamel umakom i orasima

Savjeti za uspjeh

  • Provjerite svoje začine. Ako su već neko vrijeme u kabinetu, ponjušite ih. Ako još nemaju jaku aromu, vrijeme je da ih zamijenite.
  • Želite li pojednostaviti? Možete preskočiti dio mjerenja i koristiti samo cimet. Ili pokušajte s mješavinom začina, poput moje jesenske mješavine začina.
  • Prilagodite preljev. Sviđa mi se kombinacija orašastih plodova i zobi u preljevu, ali možete koristiti jedno ili drugo ako želite. Možete ga zamijeniti i suhim voćem poput brusnica, ribiza ili grožđica. Samo neka ukupan iznos ostane isti.
tri porcije pečenih hasselback jabuka na bijelim tanjurima

Kako pohraniti

Ove pečene jabuke će biti najbolje kada su svježe pečene, ali mogu stajati u hladnjaku do 3 dana. Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu nakon što se potpuno ohlade. Pojedinačne porcije kratko zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili ih ponovno zagrijte u posudi za pečenje u pećnici nekoliko minuta.

Mogu li se pečene jabuke zamrznuti?

Ne preporučam zamrzavanje pečenih jabuka jer tekstura postane pomalo neugodna. Ako ih ipak želite pokušati zamrznuti, stavite ohlađene jabuke u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje. Trebali bi stajati oko mjesec dana. Otopite preko noći u hladnjaku i ponovno zagrijte prema gore navedenim uputama.

pogled odozgo na pečenu hasselback jabuku na bijelom tanjuru sa zagrizom na vilici

pečena hasselback jabuka prelivena sladoledom, karamel umakom i orašastim plodovima

Sastojci

  • 2 velike jabuke, oguljene, prepolovljene i očišćene od koštice*

  • 1/4 šalice (56 g) neslanog maslaca, podijeljenog

  • 1/4 šalice (50 g) čvrsto pakiranog svijetlog ili tamno smeđeg šećera, podijeljeno

  • 3/4 žličice mljevenog cimeta, podijeljeno

  • 1/4 žličice mljevenog đumbira

  • 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

  • 1/8 žličice mljevenog kardamoma

  • 1/8 žličice mljevene pimente

  • prstohvat soli

  • 2 žlice nasjeckanih orašastih plodova (poput pekan oraha, oraha ili lješnjaka)

  • 2 žlice zobenih zobi

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400°F. Premažite posudu za pečenje od 2 litre sprejom za kuhanje.
  2. Sa stranom s jezgrom prema dolje, napravite rezove gotovo do kraja kroz jabuke u intervalima od oko 1/4 inča. Ostavite oko 1/8 inča netaknuto na dnu. Stavite jabuke (stranom s jezgrom prema dolje) u pripremljenu posudu.
  3. Rastopite 1 žlicu maslaca. Umiješajte 1 žlicu smeđeg šećera i 1/4 žličice cimeta.
  4. Premažite jabuke smjesom maslaca.
  5. Tepsiju pokriti folijom. Pecite 20 minuta. Zatim stavite posudu na rešetku da se ohladi oko 10 minuta.
  6. Preostali maslac (hladan ili ohlađen, ali ne omekšao) narežite na kockice. Mikserom za tijesto, vilicom ili prstima pomiješajte maslac, 3 žlice smeđeg šećera, brašno, 1/2 žličice cimeta, đumbir, muškatni oraščić, kardamom, piment i sol.
  7. Upotrijebite dvije vilice ili noževe za maslac da malo raširite dijelove jabuke. (Ništa previše uključeno; samo ih malo razdvojite.)
  8. Pažljivo žlicom žlicom rasporedite smjesu za preljev preko jabuka, koristeći malu količinu odjednom. Vilicom ili nožem za maslac utisnite dio smjese u kriške.
  9. Pecite 15 do 20 minuta, ili dok jabuke ne budu skroz pečene, ali ne i mekane. Trebali biste osjetiti otpor kada ih probušite, ali bi trebali biti mekani ispod.
  10. Poslužite toplo. Ukrasite po želji za posluživanje.

Bilješke

*Odaberite čvrste jabuke kao što su Honeycrisp, Pink Lady, Rome, Braeburn ili Jonagold.

Čuvajte ostatke u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana. Zagrijte u mikrovalnoj ili pećnici.

Preporučeni proizvodi

Bake or Break je sudionik programa Amazon Services LLC Associates, affiliate oglašivačkog programa osmišljenog da nam omogući sredstva za zaradu povezivanjem na Amazon.com i pridružene stranice.

Podijeli ovo:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *