Pečena tikva od žira s hrskavim slanutkom

Pečena tikva od žira s hrskavim slanutkom savršen je (i super jednostavan!) jesenski prilog!

Primate li e-mail bilten prekovremenog kuhara? Pun je recepata, kuhinjskih savjeta, jelovnika i više! Kliknite ovdje za prijavu.

Nedavno smo moj suprug i ja razgovarali o tome kako se moje kuhanje promijenilo otkad smo se vjenčali. Mislim da je bio iznenađen kad je čuo da se to uopće promijenilo. Ali razmislite o tome… bi li doista znao?

Pa kako se to promijenilo? Ima nekih manjih promjena, ali i nekoliko velikih. Jedna velika je ta da moj muž stvarno ne voli piletinu s kostima. Pojest će ga, ali kad bude, svakako mu je draže bijelo meso. Što mi je super čudno jer su bataci s kostima moja omiljena vrsta piletine. Ikad. Moj kompromis? Ja napravim cijelo pile – on jede bijelo, ja jedem tamno. Pretpostavljam da to znači da smo dobar par, ha?

Druga velika promjena je to što moj suprug uživa u desertima, ali voli jasnu razliku između deserta (slatkog) i prave hrane (slanog). On nije obožavatelj slatkih glavnih jela, takvih stvari. Istina je da ni ja nisam odrastao uz tipičnu aškenasku židovsku hranu vrlo slatkih jela od mesa i piletine, slatkih preljeva za salate itd. Ali uvijek cijenim dobro uravnotežena kombinacija slatkih i slanih okusa. Dakle, možete zamisliti koliko sam bila iznenađena kada moj suprug nije bio ljubitelj stvari kao što su slatki krumpir, butternut tikva, itd. Ne zato što sam dodala previše slatkoće, već zato što su inherentno slatke za njegov ukus.

Pa, kad sam napravila ove pomfrite od slatkog krumpira na BBQ Shoestring (koje je volio!), saznala sam da on *voli* neka od ovih povrća više nego što sam mislila, ali moram ih začiniti, ako razumijete što mislim! Naučio sam da je dodavanje začina i bilja stvarima kao što su slatki krumpir i tikva učinilo ugodnijim za njega. I odatle je došao inspo za ovo jelo. Naravno, počinje s tikvicom od žira, koja se često radi slađe, ali onda dodam stvari poput slanutka, češnjaka i začinskog bilja, a rezultat je stvarno dobro uravnoteženo jelo koje definitivno nije preslatko, a super ukusno!

Ako ste ljubitelj teksture kada je u pitanju hrana, poput mene, apsolutno će vam se svidjeti kontrast između mekše tikvice i hrskavog slanutka! A ta oštra kiša svježeg začinskog bilja na vrhu je pravi šlag na poslovičnoj torti koja cijelo ovo jelo podiže na višu razinu!

Pratite li @prekovremeni kuhar na Instagramu?

Često postavljana pitanja o pečenoj tikvi od žira s hrskavim slanutkom

(prelistajte FAQ da biste došli do recepta)

Kako mogu ovaj recept pretvoriti u salatu?

Ovaj recept je tako dobar za salatu! Jednostavno poslužite pečenu tikvicu od žira i hrskavi slanutak preko sloja zelene salate – možete odabrati svoju omiljenu. Vjerojatno bih izabrala proljetnu mješavinu. Preljev od začinskog bilja dobro funkcionira kao preljev, ali ga možete pretvoriti u obilniji preljev tako da u preljev od začinskog bilja dodate majonezu da postane kremast.

Ako volite malo slatkog umiješanog u salatu, predlažem da salati dodate malo narezane jabuke ili kruške – što će osim slatkoće dodati i finu hrskavost.

Od ovoga možete napraviti i veći obrok ako u salatu dodate piletinu na žaru!

Mogu li preskočiti preljev od začinskog bilja u ovom receptu?

Definitivno možete! Iako je preljev od začinskog bilja pravi šlag na torti koji je ovaj fantastični prilog, ukusan je i bez preljeva. Slobodno pospite malo svježeg peršina po jelu umjesto začinskog preliva ili ga potpuno preskočite.

Mogu li koristiti bilo koju drugu vrstu tikvica za pripremu ovog recepta?

Apsolutno! Butternut tikva bi stvarno dobro funkcionirala umjesto tikve od žira u ovom receptu. Za razliku od tikve od žira, kojoj nije potrebno guliti koru, tikvicu je potrebno oguliti prije pečenja.

Trebam li oguliti koru od žira?

Ne, ne morate! Kora tikve od žira potpuno je jestiva, stoga samo naprijed i ostavite tu koru prilikom pečenja – pazite da dobro operete tikvicu od žira jer se neće oguliti.

Možete jesti koru ili jesti oko nje ako želite!

Mogu li napraviti pečenu tikvicu bez slanutka?

Apsolutno! Ako više volite jednostavnije jelo od pečene tikve, isprobajte ovaj recept za pečenu tikvicu od žira bez slanutka. Međutim, volim kontrast teksture mekše tikve i hrskavog slanutka.

Nemam svježeg peršina. Mogu li umjesto toga koristiti smrznute kocke? Što je sa suhim peršinom?

Iako se ništa ne može usporediti sa svježim peršinom, smrznute kockice peršina (dostupne u odjeljku za zamrzavanje većine košer trgovina) poslužit će kao zamjena. Osušeni peršin neće vam dati istu razinu svježine i okusa kao svježi (pa čak ni smrznuti), ali ako je to sve što imate, možete ga koristiti. Pazite da ga koristite puno kako bi okus došao do izražaja.

Mogu li pripremiti ovo jelo unaprijed?

Iako je najbolje svježe, ovo se jelo može pripremiti dan ili dva unaprijed i poslužiti na sobnoj temperaturi. Dodajte začinsko bilje neposredno prije posluživanja za najbolje rezultate. Nemojte zamrzavati ovo jelo.

Mogu li ljekovito bilje koristiti za nešto drugo?

Apsolutno! Mlijeko za začinsko bilje je savršeno za punjenje okusa svih vrsta jela. Prelijte ga preko piletine, ribe, mesa, pečenog povrća, krumpira itd. Također možete dodati malo majoneze (kao što je gore navedeno) da napravite ukusan preljev za umak/salatu.

Kako mogu napraviti ovaj recept za Pesah?

Jedina promjena koju biste trebali napraviti za Pashu je izostavljanje slanutka, ako ste aškenaskog podrijetla i ne koristite mahunarke (kitniyos) za pesah. Ostatak recepta možete napraviti kakav jest!

Ako vam se svidio ovaj recept, svidjet će vam se i:

Slatka i ljuta tikva od žira

Javorova pečena butternut tikvica i salata od prokulice

Butternut tikva i orzo salata

Butternut Squash i Latkes od jabuke

Špageti od češnjaka, bosiljka i rajčice

Salata od pečene Butternut Squash

Pečeni pomfrit s butternut tikvicom

Još neke stvari koje možete učiniti sa slanutkom:

Salata od pečenog povrća, slanutka i kvinoje

Burgeri sa povrćem od špinata i slanutka

Salata od pečenog povrća i slanutka

Čarobni hummus

Pečeni Falafel slajderi

Sjeckana pileća salata od kvinoje

Izdašan vegetarijanski čili

Zasitna jesenska juha od povrća

Alati potrebni za ovaj recept:

Posude za pečenje

Pečena tikva od žira s hrskavim slanutkom

Pečena tikva od žira s hrskavim slanutkom

Sastojci

  • 1 tikvica od žira, dobro oprana i narezana na komade

  • 1 limenka slanutka, ocijeđenog

  • 3 žlice maslinovog ulja

  • 1 1/2 žličice košer soli

  • 1 žličica češnjaka u prahu

  • 1 žličica čilija u prahu

Kišica s biljem

  • 2 žlice maslinovog ulja

  • 3 žlice soka od limuna

  • 1/2 šalice svježeg peršina, sitno nasjeckanog

  • 1/2 žličice košer soli

  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i ostaviti sa strane.
  2. Pomiješajte tikvicu, slanutak, ulje, sol, češnjak i čili u prahu na pladnju. Miješajte dok se ne sjedini i sve bude ravnomjerno obloženo.
  3. Rasporedite u jednom sloju na posudu za pečenje i pecite oko 60 minuta, miješajući svakih 20, dok slanutak ne postane hrskav, a tikva ne počne rumeniti.
  4. U međuvremenu pripremite preljev od začinskog bilja: pomiješajte sve sastojke u maloj posudi. Pomiješajte da se sjedini.
  5. Neposredno prije posluživanja, pokapajte mješavinu začinskog bilja preko povrća.

Bilješke

Planirajte unaprijed: ovo je jelo najbolje svježe, ali može se pripremiti dan ili dva unaprijed i uživati ​​na sobnoj temperaturi. Za najbolje rezultate dodajte preljev od začinskog bilja neposredno prije posluživanja.

Sviđa vam se ovaj recept? Apsolutno ćete VOLJETI moje kuharice!

Također su izvrstan dar!

Kliknite ovdje za kupnju Nešto slatko.

Kliknite ovdje za kupnju Košer kuhanje u stvarnom životu

Kliknite ovdje za kupnju Više košer kuhanja u stvarnom životu

Nikada ne propustite novi recept! Pratite me za sva ažuriranja na:

Facebook| Instagram | Cvrkut | Pinterest

Hvala na posjeti i uživajte u ovom finom prilogu! Vratite se uskoro po odličan recept za jesenske kolačiće! -Miriam

Otkrivanje: OvertimeCook.com je sudionik u Amazon Services LLC Associates Program, affiliate oglašivačkom programu osmišljenom da web stranicama omogući sredstva za zaradu od naknada za oglašavanje oglašavanjem i povezivanjem na amazon.com.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *