Papua Nova Gvineja Wahgi Valley iz Applied Arts Coffee Review

Otkrivanje: Ovo je sponzorirana recenzija. Kao i uvijek, sva su mišljenja 100% moja.

Primijenjena umjetnost Kava je pečenjara koja se trenutno nalazi u Portlandu, Oregon, ali će 2023. otvoriti kafić u New Orleansu. U obiteljskom je vlasništvu i vodi je kuhar Baruch Rabasa. Imao sam priliku razgovarati s Baruchom prije nekoliko tjedana i njegova strast prema kavi je očita. Svoju kulinarsku pažnju prema detaljima i želju za savršenstvom u kuhinji usmjerio je na nabavu i prženje kave—i rezultati su impresivni.

Ova Papua Nova Gvineja me iznenadila kad sam je prvi put skuhao. Pun je, ali iznenađujuće čist, a njegov profil pečenja savršeno podržava snagu kave. Kava počinje živahnim mirisom slatkih svijetlih citrusa i kremaste dinje. Okus počinje prodornom citrusnom kiselinom, ali omekšava i postaje kremastija kako se kava hladi. Ima srednje lagano tijelo, ali pun osjećaj u ustima i vrlo dobro uravnotežen profil. Slatkoća me podsjeća na kapljice limuna i završava kremastim slatkim završetkom. Otkrio sam da je kava prilično fleksibilna, ali se najbolje kuha uz kapaljke.

Donja linija

Dojmila me se ova prva kava iz Applied Arts Coffeea. Bilo je vrlo pristupačno, ali još uvijek vrlo uzbudljivo; čisto, ali s dovoljno udarca. Lijepo je evoluirala kako se kava hladila i bilo je ugodno skuhati je svaki put.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *