Pakiranje kave u Indiji je prešlo dug put

U prvom dijelu naše serije o pakiranju kave u Indiji upoznajemo pržionicu kave koja prihvaća indijski umjetnički zeitgeist.

OD RESHIL CHARLESA
POSEBNO ZA ČASOPIS BARISTA

Naslovnu fotografiju ustupio Devan’s Coffee

g. Keshav Dev of Devanova kava u New Delhiju smiješi se dok skida paket zrna s police u svojoj pržionici, koja je otvorena 1965. Zrna su pakirana u troslojne metalizirane polietilenske vrećice s ventilom za svježinu, standardno pakiranje koje koriste pržionice kave diljem zemlje Trenutno. Umjetničko djelo na vrećici koristi divlje životinje kako bi prenijelo suptilnu poruku o njihovoj važnosti u cijelom ekosustavu koji podržava usjev kave. Temu je odabrala njegova kći umjetnica Aishwarya Keshav.

Robusta Kaapi Royale vrećica za kavu boje fuksije od Devan'sa prikazuje supa u letu s podignutim krilima. — Devan’s Coffee u New Delhiju dobro je etabliran, ali još uvijek traži nove kupce s glatkim, privlačnim pakiranjem. Fotografija zahvaljujući Devan’s Coffee.

Ove su torbe uglavnom za police u maloprodajnim trgovinama, gdje se natječu s drugim markama koje koriste različite priče, teme i umjetnike kako bi se istaknule. U pržionici kupci i dalje uzimaju svježe mljevenu kavu u prahu u srebrnim vrećicama bez ventila i prebacuju je u hermetički zatvorenu posudu kod kuće. “U 60-ima i 70-ima kavu smo pakirali u puter papir. Onda smo prešli na plastične vrećice, a sada ovo. Ali bilo je i kupaca koji su radije ponijeli vlastite čelične staklenke i u njih pakirali svježe samljeveni prah. Neki to još uvijek rade”, kaže Keshav.

Čovjek s brkovima vadi pržena zrna kave iz velike metalne zdjele u običnu srebrnu vrećicu za kavu. — Za kupce u trgovini, Devan’s Coffee koristi srebrne vrećice, koje se ovdje mogu vidjeti kako se pune u kući.
Fotografija zahvaljujući Devan’s Coffee.

Priča za ispričati

Devan’s Coffee ne mora imati nogu u novodobnim pakiranjima—njihovi lojalisti prihvatit će dosljedno pečenje koje dolazi iz njihove pržionice u koju god vrećicu spakirali. Ali njihova inovacija dovoljno govori o tome koliko je daleko evoluiralo pakiranje kave u Indija.

Kao i druge pržionice diljem svijeta, novi specijalizirani brendovi biraju izgled i dojam koji pričaju paralelnu priču o tome za što se zalažu, a na svjetlijoj noti, možda nadoknađuju neobično loše pečeno zrno!

Devanov koncentrat filter kave dolazi u crnoj vrećici s plastičnim izljevom i čepom na navoj sa strane. Plavi pečat na svijetloplavoj pozadini ukrašava paket. — Svako pakiranje Devan’s Coffee sadrži drugu životinju—način da se skrene pozornost na isprepletene biosustave kojih je kava dio. Fotografija zahvaljujući Devan’s Coffee.

Umjetnost i dizajn

Ova renesansa pakiranja također je dovela do mnoštva prilika za umjetnike i grafičke dizajnere diljem zemlje, koji mogu koristiti vrećicu za kavu kao platno kako bi istaknuli raznolikost indijske subkulture i dizajna. Dok marke vole Crna baza uključiti okruženje farme kave u svoja pakiranja, Bloom Coffee Roasters i Dope kava doveli su vodeće dizajnere poput Pushkar Thakur i Harsh Raman Paul za dodavanje malo funka. Brendovi kao što su Third Wave Coffee, Bili Hu i Nandan Coffee odlučili su privući pozornost čistim izgledom.

Dope Coffee's Tribe-O Koraput prirodna kava fermentirana kvascem nalazi se u crnoj polietilenskoj vrećici s bijelim logotipom napisanim velikim slovima. Logotip izgleda kapajuće kao da je obojen sprejem. Slika prikazuje dvije žene u tradicionalnoj indijskoj nošnji i nakitu, nasmiješene i sklopljene ruke tako da formiraju krug koji drži plavo zrno kave. — Kao i drugi indijski brendovi, Dope Coffee koristi svoje pakiranje da ispriča priču.
Fotografija ljubaznošću Dope Coffee.

U sljedećim dijelovima ove serije, pogledat ćemo nekoliko indijskih pečenjara koje su koristile zanimljive teme i umjetnike kako bi prenijele svoj identitet. Ovi dizajni pakiranja također će činiti fini umjetnički kolaž na zidu i nakon što kava nestane!

O AUTORU

Reshil Charles (on/on) živi u New Delhiju u Indiji i radi na televiziji, webu i tisku kao novinar i voditelj. Posljednjih 19 godina prati nove indijske trendove u nekoliko sektora, s posebnim okom na razvoj indijske scene kave. Snažno želi izložiti svijet raznolikoj kulturi i supkulturi u Indiji koje se susreću na raskrižju tradicionalnog i modernog, a kava se u to uklapa.