Okusite povijest uz ovaj recept za tursku kavu koji se jednostavno priprema

Miris svježe skuhane šalice kremaste i odvažne turske kave osvaja osjetila od 16. stoljeća.

A sada možete iskusiti ovaj jedinstveni okus u vlastitom domu, za manje od 15 minuta.

Imam upravo recept po kojem ćete skuhati ovu jedinstvenu vrstu kave, stoga se pripremite – vrijeme je da naučite kako napraviti aromatičnu i ukusnu šalicu tradicionalne turske kave.

Što je turska kava?

Turska kava se tradicionalno kuha u bakrenoj posudi koja se zove džezva/ibrik – mali lonac s dugom drškom. Iako vam je potrebna samo fino mljevena kava, voda i vjerojatno malo šećera, potrebno je više vremena za pripremu nego druge vrste kave na koje ste navikli.

Turska kava

Poznato je po svojim jak, gorak okus i blago slatkast okus. Kava se kuha polagano na laganoj vatri, poslužuje se u malim šalicama, a preostalo mljevenje može se koristiti čak i za proricanje sudbine.

Turska kava je bogata povijestičije podrijetlo seže do sredine 1500-ih. Brzo je postala popularna u osmanskom društvu i tijekom tog vremena profesionalni baristi poznati kao “Kahveci Usta” počeli su pripremati tursku kavu za stanovnike palača i visoke dužnosnike diljem carstva. Međutim, 1650-ih godina veliki je vezir izdao zakone o zatvaranju kavana zbog straha od subverzivnih aktivnosti koje se u njima odvijaju.

Turski set

Danas se turska kava još uvijek smatra sastavnim dijelom mnogih kulturnih tradicija uključujući ceremonije vjenčanja gdje mladenke pripremaju posebne šalice sirovih mljevenih zrna pomiješanih sa šećerom ili solju, ovisno o njihovoj namjeri… Nešto zbog čega će obje uključene obitelji sigurno biti zadovoljne 😉

Što vam je potrebno za pripremu turske kave?

Turska kava se tradicionalno pravi od samo dva sastojka:

Za tursku kavu morate posebno fino samljeti zrna.

Veličina mljevenja turske kave

To je sve što ti treba. Osim toga, možete dodati aromatične začine i sladila za poboljšanje okusa kao što su:

  • šećer i kardamom
  • cimet
  • klinčići
  • muškatni oraščić
  • prah vanilije

Kako napraviti tursku kavu

Postoji samo jedan jednostavan način kuhanja ukusne turske kave. Možete početi slijedeći brz i jednostavan recept u nastavku.

U kakvoj šalici treba poslužiti tursku kavu?

Možete koristiti demitasse šalicu za posluživanje većinu vremena. Savršene su za pripremu jakih, koncentriranih napitaka poput turske kave i espressa.

Međutim, pretpostavimo da želite autentičnije iskustvo. U tom slučaju možete koristiti šalicu za tursku kavu koja se zove “Šalica.” Deblje su od vaših standardnih šalica (korisne da duže ostanu vruće), ručno su izrađene i općenito izgledaju bolje zbog svog jedinstvenog dizajna.

Savjeti za poboljšanje vašeg tradicionalnog napitka od turske kave

  • Turska kava često se poslužuje uz nešto slatko poput “lokuma” (lukuma) ili čokolade, pa ga svakako kombinirajte s ovim desertima.
  • Koristite ekstra fino mljevena zrna kave. Provjerite je li konzistencija kave tako fino samljevena da podsjeća na brašno. Brusilice s oštricama dobro obavljaju ovaj posao. Međutim, ako nemate dostupnu opremu, Nutribullet će poslužiti.
  • Koristite srednje ili tamno pečena zrna arabice.
  • Nikada je nemojte kuhati s mlijekom ili je stavljati blizu mlijeka ako pokušavate napraviti autentičnu tursku kavu. Turci bi iznutra vrištali na vas da to učinite.
  • Za najbolji doživljaj turske kave, također preporučujem da očistite nepce prije ispijanja kave.
  • Osim toga, budući da je tako jak, preporučujem servirati jednu šalicu vode uz kavu. Koliko god ova kava bila ukusna, na kraju ćete se osjećati preplavljeni njezinim koncentriranim okusom.

Često postavljana pitanja

Zaključak

Ovaj jednostavan recept brz je i praktičan način da uronite u stoljećima staru kulturu, a da nikada ne morate izlaziti iz kuće. Uz samo nekoliko sastojaka i malo strpljenja, i vi možete imati savršenu šalicu turske kave koja se može mjeriti s kafićima.

Javite mi kako je prošao vaš napitak komentiranjem u nastavku!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *