Najbolji slatki kolačići Davida Lebovitza

Neobična tehnika me privukla Najbolji slatki kolačići Davida Lebovitza. Ukusni rezultati bili su ništa manje nego spektakularni!!

Još jedan recept za brownie? Od one mršave cure? Da, znam da dijelim TONU recepata za kolače. Drugi blogeri vole brownie receptiisto! Svi su pobjednici, ali prilično slični u sastojcima i tehnikama. Prepustite Davidu Lebovitzu da malo prodrma stvari svojim deliciousom Fudge Brownie recept.

Najbolji Fudgy Brownies na okruglom desertnom tanjuru s malinama za ukrašavanje.

Zašto morate napraviti

Izložio sam toliko recepata za kolače, ali svi su malo drugačiji. Ideja romana u ovaj najbolji recept za fudgy browniese uključuje snažno miješanje pjenjačom prije pečenja. Tijesto se pretvara iz tipične zrnaste smjese u glatku sjajnu smjesu. Prije nego što se Nick vratio u Indianu U za kraj svog proljetnog semestra, ispekao sam ga dosta.

  • Tehnika je jedinstvena, a rezultati bogati i dopadljivi.
  • Tanak, puckasti preljev ustupa mjesto vlažnom, gustom i ukusnom kolaču od nule.
  • Puno su bolji od kutijaste mješavine—koje su potpuno s druge strane spektra!! Ali njihova priprema traje samo nekoliko minuta duže!

Ostatak obitelji kušao je rubne komade uklonjene za fotografiranje (mučio sam se jer je teško učiniti da izgledaju tako slatko i bogato kakvog okusa!) i dao im izvrsne recenzije. Nisam bio iznenađen. Mislim da mi g. Lebovitz nikada nije pogriješio. Ovaj recept za samoproglašene najbolje slatke kolače Davida Lebovitza prilagođen je iz njegove kuharice The Sweet Life in Paris (pridružena veza).

Kako napraviti

  1. Prethodno zagrijte pećnicu i pripremite tepsiju oblažući je neljepljivom folijom.
  2. U ovom je receptu umjesto kakaa u prahu korištena otopljena čokolada. Topiti lagano u mikrovalnu pećnicu u zdjelu zaštićenu od topline.
  3. Promiješati u šećer i vaniliju. Pobijediti u jajima jedno po jedno.
  4. Dodati brašno i umutiti energično cijelu minutu. Tijesto bi trebalo izgledati glatko i sjajno, a zrnca šećera bi trebala biti uključena.
  5. Širenje tijesto u tavu i ispeći za oko 40 minuta dok kolačići ne izgledaju gotovo stvrdnuti i dok se rubovi ne povuku sa stijenki posude. Nemojte prepeći.
  6. Neka cool potpuno u tavi prije nego što izvadite foliju ili pergament kako biste izvadili kolačiće i rezali.
Najbolji Fudgy Brownies složeni na bijeli četvrtasti tanjur.

Savjeti stručnjaka

  • Više masnoće čini pečenije kolačiće. Maslac, jaja i poluslatka čokolada doprinose masnoći ovom receptu.
  • Koristite kvalitetnu čokoladu.
  • Nemojte prepeći. Kad su browniesi gotovi, odmaknite ih od ruba posude.
  • Nemojte koristiti mikser. Mućenje u ovom receptu je netipično, ali rezultira slatkim kolačićima.

Da, savršeno i bezobrazno. Dečki su s guštom probali ove slatke kolačiće. Mislim da se nakon semestra kuhanja za sebe ne mogu osloniti na prosudbu te djece. Siguran sam da bi sve što je domaće napravljeno u što je zapravo uključen recept dobilo palčeve gore.

Ali i sam sam probao nekoliko rubova i mogu jamčiti da su prokleto ukusni. Ispucali vrh izdajnički je znak prekrasnog kolačića. Nadam se da ćete prihvatiti izazov i sami ispeći porciju da vidite mislite li da su ovo “najbolji” slatki kolačići.

Često postavljana pitanja

Koliko kalorija u kolačiću?

Ovi kolačići imaju otprilike 160 kalorija po kvadratu veličine 2 x 2 inča. Deblji kolačići, kolačići s glazurom ili kolačići s komadićima čokolade, nasjeckanim bombonima ili nadjevima za kolače od sira ili kolačima imat će više kalorija.

Koliko dugo traju Browniesi?

Ako se čuvaju hermetički, ostat će svježi 3-4 dana. Mogu se i zamrzavati do 3 mjeseca. Samo odmrznite preko noći u hladnjaku.

Kako čuvate Brownies?

Kako bi ostali svježi i puderi, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi ili ih zamotajte u plastičnu foliju, a zatim u foliju. Također ih treba dvostruko zamotati prije zamrzavanja.

Kako prepoznati jesu li kolačići gotovi?

Prvo, obratite pozornost kada počnete osjećati ukusan miris kolačića koji dolazi iz vaše pećnice. Ovo je znak da su vaši kolačići gotovi ili skoro gotovi.

Lagano će se povući sa stijenki posude, a kada ubodete čačkalicu, izaći će čista ili s malo vlažnih mrvica. Ako ima tijesta na čačkalici, treba im više vremena u pećnici.

Najbolji Fudgy Brownies na četvrtastom tanjuru s vilicom koja vadi zalogaj.

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

  • 6 žlica maslaca (narezanog na komadiće)

  • 8 unci poluslatke čokolade (nasjeckane)

  • 3/4 šalice šećera

  • 1 žličica vanilije

  • 2 jaja (na sobnoj temperaturi)

  • 1/4 šalice brašna

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350º. Obložite tavu veličine 8 x 8 inča neljepljivom folijom ili običnom folijom (pošpricajte sprejom za kuhanje). Staviti na stranu.
  2. Otopite čokoladu i maslac u zdjeli pogodnoj za mikrovalnu pećnicu, zaustavljajući i miješajući u koracima od 30 sekundi dok se ne otopi i postane glatka.
  3. Umiješajte šećer i vaniliju.
  4. Umutite jedno po jedno jaje. Dodajte brašno i snažno miješajte punu minutu. Tijesto bi trebalo izgledati glatko i sjajno, a zrnca šećera trebala bi biti uključena.
  5. Rasporedite tijesto u posudu i pecite oko 40 minuta dok kolačići ne izgledaju gotovo stvrdnuti. Nemojte prepeći.
  6. Pustite da se potpuno ohladi u tavi prije nego što izvadite foliju ili pergament kako biste izvadili kolačiće i rezali.

Bilješke

Po želji možete dodati malo nasjeckanih orašastih plodova.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos:

16

Porcija:

1 kolačić

Količina pri serviranju:

Kalorije: 159Ukupna masnoća: 9gZasićene masti: 5gTrans masti: 0gNezasićene masti: 3gKolesterol: 35 mgNatrij: 45 mgUgljikohidrati: 20gVlakno: 1gŠećer: 17gProtein: 2g


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *