Najbolji kolačići s komadićima čokolade

Kada zamišljate kolačiće s komadićima čokolade, zamišljate li mekani, gnjecavi kolačić punjen s puno komadića čokolade? Ili što kažete na veliki, gusti kolačić? Bez obzira na vaše želje, ovdje je kolačić s komadićima čokolade za svakoga!

Najbolji kolačići s komadićima čokolade

Ne postoji ništa bolje od toplog, gnjecavog kolačića s komadićima čokolade. A kada su u pitanju najbolji recepti za kekse s komadićima čokolade, postoji toliko mnogo mogućnosti. Bez obzira volite li klasični recept ili nešto malo izvan utabane staze kolačića, ovaj popis vas pokriva.

Prvo ćemo započeti s nekoliko savjeta o pečenju vaših najboljih kolačića s komadićima čokolade, pokrivajući sve, od vrste čokolade koju koristite do toga kako čuvati svoje domaće kolačiće. Ali ako jedva čekate pečenje, možete prijeđite odmah na recepte.

Zašto volimo kolačiće s komadićima čokolade

Nećete pronaći mnogo ljudi koji su imuni na privlačnost stvarno dobrih kolačića s komadićima čokolade. Oni su tako savršena kombinacija jednostavnog kolačića od vanilije s komadićima čokolade posvuda po njima. Čokolada i vanilija klasičan su okusni par, a to možda nije očitije nego u kolačićima s komadićima čokolade!

A ovi kolačići savršeni su za mnoge prigode, od rođendana do prodaje kolačića do praznika i zamjene kolačića. Osim toga, mnogi od ovih recepata izvrstan su pekarski projekt za pekare svih razina vještina.

Prije nego što prijeđemo na recepte, razgovarajmo o nekim načinima kako da vaši kolačići s komadićima čokolade budu savršeni!

Koristite kvalitetnu čokoladu

Kvaliteta čokolade koju koristite doista je važna kada je okus u fokusu. Kvaliteta ne mora značiti skupo. U konačnici, trebao bi vam biti dobar okus. Ako ga ne želite jesti samog, teško da ćete uživati ​​u kolačiću.

Treba li tijesto za kekse ohladiti prije pečenja?

Hlađenje tijesta za kekse pomaže da se kolačići ne rašire previše dok se peku i također omogućuje da se tijesto opusti tako da kolačići nisu tvrdi. Osim toga, hlađenje tijesta može pomoći da se okusi stope za bolji okus u pečenim kolačićima.

Međutim, ne zahtijevaju sva tijesta za kolače hlađenje. Recept koji koristite trebao bi vam reći trebate li ohladiti tijesto ili ne. Čak i ako ne zahtijeva hlađenje, možda ćete htjeti nakratko ohladiti tijesto za kolačiće ako je u vašoj kuhinji posebno toplo ili ako se tijesto čini premekanim za rukovanje.

Sve o kuglicama za kolačiće

Većina kolačića s komadićima čokolade kategorizirana je kao kolačići s komadićima čokolade. To jednostavno znači da se tijesto razdijeli i spusti na lim za pečenje. Žlica za kekse pomoći će vam u tome na nekoliko načina. Prije svega, lopatica će ubrzati proces porcioniranja tijesta. Drugo i najvažnije, korištenje lopatice pomoći će osigurati da svi kolačići budu iste veličine kako bi se svi ravnomjerno ispekli.

Lopatice za kekse jedan su od mojih omiljenih alata za pečenje. Dolaze u različitim veličinama tako da možete pronaći pravu veličinu za svoje omiljene recepte. Saznajte više: Baker’s Guide to Cookie Scoops

Koliko dugo peći kolačiće s komadićima čokolade

Recept koji koristite za izradu kolačića s komadićima čokolade vjerojatno nudi vremenski raspon za pečenje. To je zato što nekoliko stvari može utjecati na vrijeme pečenja – temperatura vaše pećnice, posuda koju koristite, čak i koliko često otvarate vrata pećnice tijekom pečenja.

Provjerite recept za znakove koje nudi za procjenu spremnosti. Za klasične kolačiće s komadićima čokolade obično tražite koliko su kolačići smeđi po rubovima. Imajte na umu da će topla posuda još neko vrijeme peći kolačiće nakon što izađu iz pećnice. Dopečeno u pećnici znači prepečeno na tanjuru.

Kako ohladiti kolačiće

Možda se ovo čini kao nepotrebna tema, ali je stvarno bitna! Za većinu kolačića dobit ćete najbolje rezultate ako posudu sa svježe pečenim kolačićima stavite na rešetku da se kratko ohlade. Zatim nakon nekoliko minuta premjestite kolačiće iz kalupa izravno na rešetku da se dovrše hlađenje. (Ako vam recept ne daje vremenski okvir za to, provjerite jesu li dovoljno čvrsti da se pomaknu nakon 5 minuta.)

Rešetka omogućuje kruženje zraka oko posude kako bi se kolačići brže ohladili. To pomaže u sprječavanju da toplina prenesena iz tave vaše savršeno pečene kolačiće pretvori u prepečene kolačiće. Saznajte više: Zašto svaki pekar treba žičane rešetke za hlađenje

Kako čuvati kolačiće s komadićima čokolade

Pazite da se kolačići potpuno ohlade prije spremanja. Većina kolačića s komadićima čokolade može se nekoliko dana čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Što se dulje čuvaju, veća je vjerojatnost da će postati suhi i tvrdi.

Provjerite svoj recept za bilo kakve pojedinosti o skladištenju. Zbog razlika u sastojcima, neki kolačići mogu zahtijevati hlađenje ili jednostavno imaju kraći rok trajanja.

Kako zamrznuti kolačiće s komadićima čokolade

Nakon što se kolačići ohlade, većina ih se može spremiti u zamrzivač. Stavite ih u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje. Ovisno o receptu, obično mogu stajati do 3 mjeseca u zamrzivaču. Kada budete spremni uživati ​​u domaćim kolačićima, odmrznite ih na radnoj površini nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku.

Zamrzavanje tijesta za kolačiće s komadićima čokolade

Većina tijesta za kolače također se može zamrznuti prije pečenja. Podijelite tijesto prema uputama u receptu. Zatim stavite kuglice tijesta na obložen lim za pečenje i zamrznite dok ne očvrsnu. To obično traje nekoliko sati. Nakon što se zamrznu, premjestite kuglice od tijesta za kolačiće u vrećicu ili spremnik za zamrzavanje s oznakom imena i datuma. Kada ste spremni za pečenje kolačića, možete staviti smrznute kuglice od tijesta na lim za pečenje i peći prema uputama, dodajući nekoliko dodatnih minuta vremenu pečenja.

Još savjeta za pečenje kolačića s komadićima čokolade

Evo još nekoliko korisnih savjeta za čitanje kako vaši kolačići s komadićima čokolade biti najbolji.

Bake or Break najbolji kolačići s komadićima čokolade

Podijeli ovo: