Muffini s maslacem od kikirikija i želeom

Uživajte u nostalgičnim kombinacijama okusa u ovim ukusnim muffinima s maslacem od kikirikija i želeom! Izvrsni su za doručak u pokretu ili slatki međuobrok.

Muffini s maslacem od kikirikija i želeom na rešetki za hlađenje

Muffini s maslacem od kikirikija s voćnim vrtlogom

Kada su u pitanju nostalgični favoriti, maslac od kikirikija i žele vjerojatno su na vrhu ili blizu vrha većine naših popisa. Ta kombinacija slatkog voća s maslacem od kikirikija mi je sigurno jedna od najdražih!

Ovi muffini s maslacem od kikirikija i želeom tako su zabavan način da zadovoljite želju za PB&J. Sve počinje jednostavnim muffinom s maslacem od kikirikija. Zatim dodajte vrtlog voćnog okusa prije pečenja. Rezultat je ukusna poslastica s malo slatkog voća i prekrasnim okusom maslaca od kikirikija. Ovi muffini savršeni su za brzi doručak ili međuobrok.

Svatko ima svoje mišljenje o najboljem voćnom okusu koji se slaže s maslacem od kikirikija. Za ove muffine posebno volim jagode. Ali malina i grožđe su također vraški dobri. Samo odaberite svoj omiljeni ili upotrijebite različite okuse!

A ako žudite za još više ovog fantastičnog para okusa, isprobajte i maslac od kikirikija i žele pločice, kolačiće s otiskom palca od maslaca od kikirikija i želea i pitu s maslacem od kikirikija i želeom!

pogled odozgo na muffine s maslacem od kikirikija i želeom na bijelim tanjurima i kuhinjskoj ploči

Što ćete trebati

Pogledajte karticu s receptima na dnu ovog posta za količine sastojaka i potpune upute. Evo nekoliko napomena o sastojcima koji će vam trebati za izradu ovih muffina s maslacem od kikirikija.

pogled odozgo na sastojke za muffine s maslacem od kikirikija i želeom
  • Višenamjensko brašno – Mjerite težinom za najbolje rezultate. U suprotnom, upotrijebite metodu žlice i brisanja. Saznajte više: Kako mjeriti brašno
  • Granulirani šećer
  • smeđi šećer – Za ove muffine preporučam svijetlo smeđi šećer jer će tamno smeđi šećer nadjačati ostale okuse.
  • Prašak za pecivo
  • Soda bikarbona
  • Sol
  • Neslani maslac – Nakon što otopite maslac, ostavite ga da se ohladi dok nije još topao, ali ne vruć.
  • Maslac od kikirikija – Pogledajte moju napomenu u nastavku o pečenju s maslacem od kikirikija.
  • Mlijeko – Preporučam punomasno ili 2% mlijeko za pečenje. Iako ga nisam probala, trebalo bi poslužiti i mlijeko bez mlijeka.
  • Kiselo vrhnje – Najbolje djeluje punomasno kiselo vrhnje. Umjesto toga možete zamijeniti jednaku količinu grčkog jogurta.
  • jaja – Stavite ih na kuhinjski pult kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu prije miješanja.
  • Ekstrakt vanilije
  • Žele, konzerve ili džem – Žele je rjeđi, a džem i džem gušći. Bilo koji od ovih bi trebao funkcionirati, samo pripazite da razbijete grudice ili velike komade voća prije dodavanja u muffine.
  • Grubi šećer – Po izboru dodajte prstohvat grubog šećera na vrh tijesta prije pečenja kako biste svojim muffinima dali malo svjetlucavosti i dodatni zalogaj slatkoće.

Koju vrstu maslaca od kikirikija trebam koristiti za pečenje?

Tradicionalni maslac od kikirikija koji se može čuvati (poput Jifa i Skippyja) najbolji je za pečenje. Prirodni maslac od kikirikija ima velike razlike u konzistenciji i sadržaju ulja među markama, pa čak i unutar iste staklenke. Zbog toga je teško postići dobre, dosljedne rezultate koristeći ih u pečenju.

djelomično neotmotan muffin s maslacem od kikirikija i želeom na bijelom tanjuru s više muffina na rešetki u pozadini

Kako napraviti muffine s maslacem od kikirikija i želeom

Ove ćete muffine pripremiti za pećnicu za samo nekoliko minuta. Spremni za izradu serije? Idemo!

Pripremiti za pečenje. Zagrijte pećnicu na 400°F. Standardni kalup za muffine s 12 udubina obložite papirnatim podlogama. (Također možete koristiti dvije tave sa 6 šupljina.)

Pomiješajte suhe sastojke i šećere. Pomiješajte brašno, šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u velikoj zdjeli. U sredini napravite udubinu.

Pomiješajte mokre sastojke. U posebnoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, maslac od kikirikija, mlijeko, kiselo vrhnje, jaja i vaniliju.

Završite miješanje tijesta. Ulijte smjesu maslaca u udubinu u smjesi brašna i promiješajte da se sjedini. Pazite da ne pretjerate s miješanjem. Poželjnije je ostaviti nekoliko tračaka brašna nego previše miješati, jer potonje ima tendenciju stvaranja žilavih, suhih muffina.

Podijelite tijesto. Podijelite tijesto u pripremljene kalupe za muffine, puneći svaki otprilike do 3/4. (Volim koristiti mjericu od 3 žlice.)

Dodajte nadjev. Na vrh svakog muffina stavite 1/4 do 1/2 čajne žličice vašeg omiljenog slatkog voća ili džema. Tankim nožem vrteći muffine.

Peći. Kalup za muffine stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 14 do 18 minuta. Kada čačkalica ubodena u muffine izađe čista, očitano je da izlaze iz pećnice.

Cool. Stavite kalup na rešetku i ostavite muffine da se ohlade 10 minuta. Zatim prebacite muffine iz kalupa izravno na rešetku da se potpuno ohlade.

pogled odozgo na muffine s maslacem od kikirikija i želeom na žičanoj rešetki za hlađenje

Savjeti za uspjeh

Ove muffine s maslacem od kikirikija i želeom lako je napraviti, ali evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da vaši budu uspješni. Za više informacija pogledajte moje savjete za pečenje muffina.

  • Nemojte pretjerano miješati. Miješajte tijesto samo dok se ne sjedini ili dok ne vidite nekoliko malih tračaka brašna. Previše miješanja će muffinima dati čvrstu teksturu.
  • Koristite lopaticu za porcioniranje. To će učiniti dijeljenje tijesta lakim i točnim. Preporučujem korištenje mjerice od 3 žlice. Ako vam nakon vađenja ostane tijesto, lako je taj mali ostatak podijeliti u kalupe za muffine.
  • Pokušajte držati voće podalje od rubova. Dio namaza neizbježno će se pomaknuti prema rubovima, ali koncentriranje većine od vanjskog ruba znači da će manje završiti pečeno na tavi. (Korištenje papirnatih podstava također je od velike pomoći!)
  • Držite kovitlanje na minimumu. Dovoljno je nekoliko okretaja tankim nožem. Više od toga, i umiješat ćete konzerve u tijesto.
tri muffina s maslacem od kikirikija i želeom na bijelom tanjuru

Kako pohraniti

Nakon što se muffini potpuno ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu. Kako se ne bi namočili, posudu možete obložiti papirnatim ručnicima. Treba ih držati na sobnoj temperaturi do 3 dana. Ako želite, pojedine muffine kratko zagrijte u mikrovalnoj prije posluživanja.

Kako se zamrznuti

Ako želite zamrznuti ove muffine s maslacem od kikirikija, stavite ih u vrećicu ili posudu za zamrzavanje nakon što se ohlade. Stavite papirnati ručnik ili pergamentni papir između slojeva. Također možete odlučiti zamotati svaki muffin u plastičnu foliju prije stavljanja u posudu za zamrzavanje kako biste lakše zgrabili jedan ili dva za odmrzavanje. Pravilno pohranjeni, trebali bi stajati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Odmrzavajte oko sat vremena na sobnoj temperaturi prije posluživanja.

cijeli i pol muffin s maslacem od kikirikija i želeom na bijelom tanjuru s više muffina na tanjuru u pozadini

Muffini s maslacem od kikirikija i želeom na rešetki za hlađenje

Sastojci

  • 2 šalice (240 g) višenamjenskog brašna

  • 1/2 šalice (100 g) granuliranog šećera

  • 1/4 šalice (50 g) čvrsto upakiranog svijetlosmeđeg šećera

  • 1 žličica praška za pecivo

  • 1/2 žličice sode bikarbone

  • 1/4 žličice soli

  • 5 žlica (70 g) neslanog maslaca, otopljenog i malo ohlađenog

  • 1/2 šalice (127 g) maslaca od kikirikija

  • 3/4 šalice (177 ml) mlijeka

  • 2 žlice kiselog vrhnja

  • 2 velika jaja, lagano tučena

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • oko 2 žlice voćnog želea, džema ili pekmeza (kao što su jagode, grožđe ili maline)

  • grubi šećer, po želji

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 400°F. Obložite 12 standardnih posuda za muffine papirnatim ulošcima.
  2. Umiješajte brašno, šećer, smeđi šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Napravite udubljenje u sredini smjese.
  3. U posebnoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, maslac od kikirikija, mlijeko, kiselo vrhnje, jaja i vaniliju. Ulijte u udubljenje u smjesi brašna i miješajte dok se ne sjedini ili dok ne ostane nekoliko malih tračaka brašna.
  4. Podijelite tijesto u pripremljene posude za muffine, puneći svaku posudu otprilike do 3/4.
  5. Stavite 1/4 do 1/2 žličice želea na vrh svakog muffina. Koristite tanki nož da vrtite u tijesto za muffine. Po želji vrhove pospite prstohvatom krupnog šećera.
  6. Pecite 14 do 18 minuta ili dok muffini ne poprime zlatnosmeđu boju i dok ubod u sredini ne izađe čist.
  7. Ohladite muffine u kalupu na rešetki 10 minuta. Zatim prebacite muffine iz kalupa izravno na rešetku da se nastave hladiti.

Bilješke

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Preporučeni proizvodi

Bake or Break je sudionik programa Amazon Services LLC Associates, affiliate oglašivačkog programa osmišljenog da nam omogući sredstva za zaradu povezivanjem na Amazon.com i pridruženim stranicama.

Više jednostavnih recepata za muffine

Podijeli ovo:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *