Muddy Buddy Cookies | Desert Sada Večera Kasnije

Muddy Buddy kolačići su ultimativni čokoladni kolačići s maslacem od kikirikija! Meki kolačići s maslacem od kikirikija preliveni su kremastom otopljenom čokoladom i posipanim šećerom u prahu. Svi okusi vaše omiljene muddy buddies Chex mješavine u obliku kolačića.

Muddy Buddy kolačići

Ovaj recept Muddy Buddy Cookies sličan je receptu za cvjetove maslaca od kikirikija. Ali umjesto velikog zalogaja čokolade na vrhu, čokolada je otopljena i prelivena šećerom u prahu. Napravljen po ukusu klasičnih prijatelja od maslaca od kikirikija.

Iako je veliki Hersheyjev poljubac na vrhu kolačića s maslacem od kikirikija ukusan i jednostavan, više volim da se čokolada rastopi i razlije. Ovo osigurava da postoji čokolada u svakom zalogaju.

Dugoročno je zapravo vjerojatno manje posla od tebe ne morate odmotavati hrpu čokoladnih bombona.

I premda je primamljivo napraviti samo kolačiće s maslacem od kikirikija i čokoladom, svidjet će vam se kremasti sloj čokolade na vrhu ovih debelih i žvakaćih kolačića s maslacem od kikirikija.

Savršeno za praznike ili bilo koji dan

Posip od šećer u prahu na vrhu od ovih kolačića od maslaca od kikirikija i čokolade dovoljno otmjeno za praznike. Ipak jesu dovoljno jednostavno za svakodnevno uživanje.

Uvijek možeš ostavite šećer u prahuili ga zamijenite drugim bojama prskalice za različite praznike.

A ako dodate nekoliko Muddy Buddies™ komadi na vrhu imaš a Crumbl kopija recept.

Sastojci

Za izradu ovih kolačića trebat će vam:

• Maslac – Neslani maslac je najbolji u pečenju kako bi se kontrolirala količina soli, posebno kod maslaca od kikirikija.
• Granulirani šećer
• Smeđi šećer
• Maslac od kikirikija – Koristite kremastu varijantu kao što je Jif ili Skippy, a ne 100% prirodni maslac od kikirikija.
• Veliko jaje
• Ekstrakt vanilije
• Višenamjensko brašno
• Soda bikarbona
• Sol
• Čokoladni čips – Poluslatka ili mliječna čokolada je u redu, ovisno o osobnim preferencijama.
• Ulje – To pomaže razrijediti čokoladu radi lakšeg mazanja. Koristite ulje bez okusa poput uljane repice, biljno ili lagano maslinovo ulje. Mastilo ili kokosovo ulje također će raditi.
• Šećer u prahu

Izrada tijesta za kolačiće

Nakon što ste prikupili sastojke, vrijeme je za izradu kolačića.

1. Krema maslac i oba šećera zajedno u zdjelu samostojećeg miksera pomoću nastavka s lopaticom.
2. Dodati maslac od kikirikija, jaje i vanilija.
3. Miješati dobro i ostružite zdjelu.
4. Kombinirati brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima i miješati dok se tek ne ugradi.

Izrada kolačića Muddy Buddy

Nakon što je tijesto za kekse napravljeno, vrijeme je za izradu muddy buddy kolačića.

• kašičica tijesto za kolačiće s maslacem od kikirikija oblikujte u kuglice od otprilike 2 žlice svaka. (Ja koristim mjericu #30.) Zatim razvaljajte rukama i razmaknite ih nekoliko inča na lim za pečenje obložen silikonom ili papirom za pečenje.
• Peći na 350˚F 11-12 minuta, ili dok se tek ne stegne — vrhovi će biti napuhani i mat, a ne sjajni, kada budu gotovi.
• Odmah nakon vađenja iz pećnice, upotrijebite dno (1/3 šalice) mjerne posude za izravnajte sredinu svakog kolačićastvaranje jamice za čokoladu. Dopusti kolačiće potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi oko 1 sat, ili u hladnjaku oko 15-20 minuta. NAPOMENA: čekanjem da se kolačići ohlade spriječit ćete da se čokolada otopi preko rubova kolačića.
• Topiti komadiće čokolade i ulje zajedno u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu na 20-30 sekundi. Miješajte između svakog intervala, dok se potpuno ne otopi. Ukupno vrijeme za topljenje čokolade bit će otprilike 1 minuta i 30 sekundi. Žlica malo otopljene čokolade u sredinu svakog kolačića. Ravnomjerno rasporediti stražnjom stranom žlice.
• Pustite čokoladu cool na sobnoj temperaturi oko 2 sata, ili u hladnjaku oko 15-20 minuta. Zatim posipati šećera u prahu preko svakog kolačića. (Koristio sam mini sitno mrežasto cjedilo.) NAPOMENA: Čekajući da se čokolada ohladi spriječit ćete da se šećer u prahu otopi/otapa u čokoladi.

Savjeti za pečenje

• Koristite maslac sobne temperature. Maslac sobne temperature je mekan na dodir, ali će i dalje zadržati svoj oblik i neće se puno lijepiti za papirnati omot kada ga uklonite.
• Pravilno izmjerite brašno. Brašno ima tendenciju taloženja prilikom skladištenja i može utjecati na gustoću vaših peciva. Obavezno ga prvo promiješajte da uđe zraka, zatim ga žlicom stavite u šalicu i poravnajte.
• Koristite kremasti maslac od kikirikija. Kremasti maslac od kikirikija poput Jifa ili Skippyja najbolji je za kolačiće s maslacem od kikirikija koji se neće sušiti i raspadati. Izbjegavajte korištenje prirodnog maslaca od kikirikija za ove kolačiće, bez obzira morate li ga miješati ili ne.
• Tijesto za keks zaokružite rukama. Obično samo grabim i pečem svoje tijesto za kekse, ali volim ga zaokružiti u rukama za ovaj recept kako bih spriječio grube rubove i pomogao zadržati čokoladu u sredini.
• Pridržavajte se vremena hlađenja. Kolačići se moraju potpuno ohladiti između svakog sloja kako se čokolada ne bi odmah otopila s kolačića i kako se šećer u prahu ne bi otopio u čokoladi. Možete složiti kolačiće na jedan pladanj i staviti ga u hladnjak kako biste ubrzali sve brže.

Čuvanje i zamrzavanje

Muddy Buddy Cookies mogu biti čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana. Ako je u vašoj kući posebno toplo, možda ćete ih htjeti staviti u hladnjak, ali najbolji su okus na sobnoj temperaturi.

Ovi kolačići mogu biti smrznuto u hermetički zatvorenoj posudi s ravnim dnom sa slojevima odvojenim pergamentnim papirom ili voštanim papirom do 3 mjeseca. NAPOMENA: Šećer u prahu će se otopiti tijekom zamrzavanja. Možete ga isključiti i dodati kasnije ili dodati više nakon odmrzavanja kolačića. Čokolada također može procvjetati nakon zamrzavanja, ali će i dalje biti dobra za jelo.

Biti siguran u zamrznute pečene kolačiće izvadite iz posude i stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se odmrznu na sobnoj temperaturi ili se mogu kondenzirati i zalijepiti.

Više slastica od čokolade i maslaca od kikirikija

Ako vam se svidio ovaj recept, mogli bi vam se svidjeti i ovi deserti od čokolade i maslaca od kikirikija:

Ako napravite ovaj recept, ocijenite ga i pregledajte u komentarima ispod. HVALA!