Mramorni kolač – pecite ili lomite

Ova mramorna torta je i lijepa i ukusna! To je jedan od onih kolača za svaki dan koji će vam pasti na kraj kad god poželite nešto slatko.

narezani mramorni kolač na bijelom stalku za kolače

Jednostavan recept za mramorni kolač

Čokolada i vanilija dugo su bile najbolje slastice, a ta trajna veza blista u ovoj Marble Bundt Torti. Tijesto za tortu od vanilije i čokolade miješa se kako bi se napravio privlačan desert koji će zasigurno izazvati mnogo uhova i aah.

Mramorni kolači uvijek izgledaju tako impresivno, zar ne? Vrlo sam sretan što vam mogu reći da njihova izrada ne mora biti teška ili naporna. Zapravo, za izradu ove divne mramorne torte trebat će vam samo nekoliko minuta više nego za običnu tortu. Koliko je to sjajno?

Da biste postigli tu jednostavnost, za početak ćete jednostavno napraviti jedno tijesto za kolače, a zatim u njegovu polovicu dodati kakao prah. Trebat će vam samo dodatna zdjela i malo dodatnog miješanja. Zatim samo složite tijesto, zavrtite i pecite!

Krajnji rezultat je lijepa torta koja slavi dva prekrasna okusa, a da nijedan ne nadjača jedan drugi. Obožavam ovu ne preslatku tortu baš onakvu kakva je bez ukrasa, bilo da uživam u kriški za popodnevnu poslasticu ili se prepuštam desertu. Ima onu “bilo kad” vibru poput kolača od kave, ali više izgleda kao impresivan desert. A ako ga želite dotjerati preljevom, u nastavku imam i prijedloge za to!

kriška Marble Bundt Cakea na bijelom tanjuru s više porcija u pozadini

Što je mramorni kolač?

Mramorni kolač je dobio ime po svom izgledu. Obično se pravi od svijetlog tijesta i tamnog tijesta lagano izmiješanih kako bi se stvorio vrtložni, mramorirani izgled. Možete koristiti jednake ili nejednake količine svakog tijesta. Najčešće ćete ga vidjeti napravljenog s vanilijom i čokoladom, poput ovog recepta.

Više recepata za mramorne kolače potražite u marmoriranom kolaču s maslacem i mramornom kolaču s čokoladom i lješnjacima.

pogled odozgo na sastojke za Marble Bundt Cake

Što ćete trebati

Pogledajte karticu s receptima na dnu ovog posta za količine sastojaka i potpune upute. Evo nekoliko napomena o sastojcima koji su vam potrebni za pripremu ovog mramornog kolača.

  • Višenamjensko brašno – Obavezno mjerite točno, po mogućnosti težinom. Ako nemate digitalnu kuhinjsku vagu, tu točnost možete simulirati metodom žlice i brisanja. Saznajte više: Kako mjeriti brašno
  • Sol
  • Prašak za pecivo
  • Soda bikarbona
  • Neslani maslac – Prije pečenja odložite maslac da omekša. Još bi trebao biti hladan i držati otisak palca kada se pritisne. Saznajte više: Kako omekšati maslac
  • Granulirani šećer
  • jaja – Stavite jaja zajedno s maslacem da se zagriju na sobnu temperaturu. Preporučam pečenje s velikim jajima.
  • Kiselo vrhnje – Najbolje djeluje punomasno kiselo vrhnje.
  • Mlijeko – Preporučam pečenje s punomasnim ili 2% mlijekom.
  • Ekstrakt vanilije
  • Kakao u prahu – U ovom kolaču preferiram nezaslađeni prirodni kakao prah.
pogled odozgo na kriške Marble Bundt Cakea na bijelim tanjurima

Kako napraviti mramorni kolač

Ne brinite da će pravljenje dvije različite smjese za kolače biti previše naporno. Napravit ćete samo jedno tijesto za početak, a zatim u polovicu dodajte čokoladu. Stvarno ne može biti jednostavnije!

Pripremiti za pečenje. Zagrijte pećnicu na 350°F. Obilno namastite i pobrašnite Bundt tavu od 10 ili 12 šalica. To možete učiniti s maslacem i brašnom ili upotrijebite sprej za kuhanje s brašnom poput Baker’s Joy ili Pam for Baking.

Pomiješajte suhe sastojke. Umiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

Počnite miješati. U velikoj zdjeli za miješanje električnom miješalicom na srednjoj brzini istucite maslac i šećer. (Možete koristiti ručni mikser ili samostojeći mikser.) Miksajte dok smjesa ne postane pahuljasta i posvijetli. Jedno po jedno dodajte jaja i dobro promiješajte nakon dodavanja svakog. Umiješajte vaniliju.

Dodajte suhe sastojke, kiselo vrhnje i mlijeko. S niskom brzinom miksera dodajte otprilike trećinu smjese brašna, zatim pola kiselog vrhnja, a zatim pola preostale smjese brašna. Zatim umiješajte preostalo kiselo vrhnje i mlijeko i na kraju preostalu smjesu od brašna. Po potrebi ostružite stranice zdjele. Nemojte pretjerano miješati; miksati samo dok se ne sjedini.

Napravite čokoladnu smjesu. Tijesto za tortu podijelite otprilike na pola, jedan dio malo manji. U manji dio dodajte kakao prah i miješajte dok se ne sjedini.

Prebaciti u pleh. Polovicu tijesta za tortu od vanilije rasporedite u pripremljeni kalup. Zatim ga prelijte čokoladnim tijestom. Na kraju dodajte preostalo vanilin tijesto na vrh. Lagano lupnite tavom o radnu površinu nekoliko puta kako biste se riješili zračnih džepova.

vrtlog. Upotrijebite tanki nož ili lopaticu za lagano vrtenje tijesta. Nemojte pretjerivati ​​ili će se tijesto izmiješati umjesto da se vrti.

pogled odozgo na tijesto za tortu Marble Bundt Cake uskovitlano u tavi za Bundt

Peći. Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i pecite 50 do 60 minuta, ili dok tester za kolače ili čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.

Cool. Stavite posudu na rešetku i ostavite da se ohladi 15 minuta. Zatim prebacite kolač iz kalupa izravno na rešetku da se potpuno ohladi.

Prijedlozi za posluživanje

Ova torta može biti dotjerana ili jednostavna. Ta svestranost je jedna stvar koja ga čini tako dobrim! Iskreno, često uživam baš onakvom kakva jest, bez ičega dodatnog. Ako želite nešto dodati, isprobajte jednu od ovih ideja za posluživanje.

  • Šećer u prahu – Jednostavno slastičarskim šećerom pospite tortu ili pojedine kriške prije posluživanja.
  • Čokoladni ganache – Pojačajte čokoladni aspekt dodavanjem jednostavnog ganachea poput onog na mojoj Yellow Bundt Torti.
  • Glazura od vanilije – Pouzdana slastičarska šećerna glazura odličan je preljev za mnoge kolače. Isprobajte jednostavnu tortu Chai Spice Bundt Cake ili dodajte kiselo vrhnje s glazurom iz torte Bundt s lješnjacima i kruškama.
  • Sladoled – Torta i sladoled uvijek su dobra ideja! Dodajte veliku kuglicu sladoleda od vanilije ili uz neki drugi omiljeni okus. Za malo više okusa i zabave, po vrhu pospite nasjeckanu čokoladu ili komadiće čokolade.
  • Šlag – Malo slatkog tučenog vrhnja jednostavan je i lijep dodatak ovom kolaču.
djelomično narezana mramorna torta na bijelom stalku za kolače s kriškom na bijelom tanjuru pokraj nje

Savjeti za uspjeh

  • Nemojte pretjerano miješati. Ako se tijesto previše miješa, torta će biti žilava.
  • Tepsiju obilno namastiti. Što je tava složenija, to je teže osigurati da svaki mali kutak bude pokriven. Gotovo uvijek koristim sprej za kuhanje s brašnom i vrlo, vrlo rijetko imam problema s lijepljenjem.
  • Držite kovitlanje na minimumu. Slaganje tijesta u tavu znači da ne morate biti agresivni u vrtenju. Jednostavno pokretima gore-dolje tankim nožem ili tankom lopaticom (poput lopatice za glazuru) vrtite tijesto.
kriška Marble Bundt kolača na bijelom tanjuru sa zalogajem kolača na vilici

Kako pohraniti ostatke

Nakon što se torta potpuno ohladi, tortu ili pojedine kriške možete spremiti u hermetički zatvorenu posudu. Iako će biti najbolji dok je svjež, treba ga držati na sobnoj temperaturi do 3 dana.

Kako se zamrznuti

Sve ostatke zamotajte u dva sloja plastične folije, a zatim ponovno zamotajte u aluminijsku foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje ili vrećicu s patentnim zatvaračem. Pravilno skladištena, torta bi trebala stajati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Odmrzavajte sat-dva na sobnoj temperaturi.

pogled odozgo na krišku Marble Bundt Torte na bijelom tanjuru

narezani mramorni kolač na bijelom stalku za kolače

Sastojci

  • 3 šalice (360 g) višenamjenskog brašna

  • 1 žličica praška za pecivo

  • 1 žličica soli

  • 1/2 žličice sode bikarbone

  • 1 šalica (226 g) neslanog maslaca, omekšalog

  • 2 šalice (400 g) granuliranog šećera

  • 4 velika jaja

  • 1 šalica (226g) kiselog vrhnja

  • 2 žlice mlijeka

  • 2 žličice ekstrakta vanilije

  • 1/2 šalice (42 g) nezaslađenog kakaa u prahu

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350°F. Obilno namastite i pobrašnite Bundt tavu od 10 ili 12 šalica. (Preporučujem sprej za kuhanje s brašnom, poput Baker’s Joy ili Pam for Baking.)
  2. Umiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. Staviti na stranu.
  3. Električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miksajući nakon svakog dodavanja.
  4. Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte otprilike trećinu mješavine brašna. Zatim dodajte pola kiselog vrhnja. Zatim dodajte polovicu preostale mješavine brašna, zatim preostalo kiselo vrhnje i mlijeko. Na kraju dodajte preostalu mješavinu brašna. Miješajte samo dok se ne sjedini.
  5. Podijelite tijesto otprilike na pola, tako da jedan dio bude malo veći od drugog. Dodajte kakao prah u manji dio, miješajte dok se ne sjedini.
  6. Polovicu vanilin tijesta rasporedite u pripremljenu tepsiju. Prelijte čokoladnim tijestom. Zatim prelijte preostalim tijestom od vanilije. Lagano lupnite tavom po radnoj površini, a zatim upotrijebite tanku lopaticu ili nož kako biste nježno promiješali tijesto.
  7. Pecite 50 do 60 minuta ili dok kolač ne porumeni i dok ubod umetnut u sredinu ne izađe čist.
  8. Stavite posudu na rešetku da se ohladi 15 minuta. Zatim izvadite kolač iz kalupa i stavite ga izravno na rešetku da se potpuno ohladi.

Bilješke

Čuvajte ostatke čvrsto pokrivene ili zamotane na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Preporučeni proizvodi

Bake or Break je sudionik programa Amazon Services LLC Associates, affiliate oglašivačkog programa osmišljenog da nam omogući sredstva za zaradu povezivanjem na Amazon.com i pridruženim stranicama.

Podijeli ovo:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *