Možete li napraviti Cold Brew od fino mljevene kave? Odgovoreno!

Jeste li ikada razmišljali o tome da sami napravite cool brew kavu kod kuće? Zapravo je vrlo jednostavno i odličan je način da uštedite novac budući da je nećete morati kupovati u kafiću kao ledenu kavu.

Ali mnogi se ljudi pitaju mogu li koristiti fino mljevenu kavu za cold brew. Uostalom, većina recepata za hladno kuhanje zahtijeva srednje/grubo ili srednje/fino mljevenu kavu.

Dakle, danas ćemo pogledajte možete li koristiti fino mljevenu kavu za cold brew. Također ćemo vam dati nekoliko savjeta o tome kako napraviti najbolji mogući cold brew!

Kako fino mljevenje utječe na Cold Brew?

Možete li napraviti Cold Brew od fino mljevene kave

Veličina mljevenja vaših zrna kave imat će veliki utjecaj na okus i kvalitetu vašeg hladnog napitka.

Kada meljete zrna kave, zapravo oslobađate sva ulja i okuse unutar zrna kave. Što je manja veličina mljevenja, to je veća površina zrna izložena i više ćete okusa dobiti u svojoj šalici.

Međutim, ako zrna sameljete previše fino, u nekim ćete slučajevima u kavi primijetiti oporost ili gorčinu. Ovo nije daleko od istine za cold brew.

Ako koristite fino mljevenje za svoj cold brew, vjerojatno ćete primijetiti da je kava gorča nego da ste upotrijebili grublje mljevenje, a budući da se cold brew namače oko 12 sati, gorčina će se pojačati.

Dakle, iako tehnički možete koristiti fino mljevenje za cool brew kavu, to se ne preporučuje jer ćete na kraju dobiti pretjerano gorku šalicu i ne baš ugodnu. Ali ako želite eksperimentirati, samo naprijed! Samo znajte da možda nećete biti zadovoljni rezultatima.

Kako možete koristiti fino mljevenu kavu za Cold Brew?

Koristite fino mljevenu kavu za Cold Brew

Sada, ako još uvijek želite koristiti fino mljevenu kavu za cold brew, postoji nekoliko stvari koje možete učiniti kako biste ublažili potencijalnu gorčinu.

Prvo pokušajte koristiti veći omjer kave i vode. Standardni recept za hladno piće je 1:16, ali ako koristite finije mljevenje, možda biste trebali isprobati omjer 1:12 ili čak 1:8. Ovo će vaš hladni napitak učiniti koncentriranijim, a time i manje razrijeđenim i manje gorkim.

Također možete pokušati kuhati svoj hladni napitak kraće vrijeme. Nemojte dopustiti da se kava namače 24 sata, učinite to samo 12-16. Ovo će također vaš hladni napitak učiniti koncentriranijim i manje gorkim.

Druga ideja je hladno kuhanje u francuskoj preši. To će vam dati veću kontrolu nad veličinom mljevenja, a klip će vam pomoći filtrirati dio mljevenja.

Ima li dobar okus?

To stvarno ovisi o vašem ukusu. Mnogi ljudi zapravo više vole okus hladnog napitka napravljenog od fino mljevene kave, jer ima intenzivniji okus. Sve se svodi na vodu koju ćete koristiti, vrstu kave koju odaberete i vrijeme kuhanja.

Fino Grind Cold Brew recept

Fino Grind Cold Brew recept

Recept za hladni napitak ovisi o omjeru kave i vode. Možete ga koristiti bilo gdje od 1:12 do 1:16.

Postoji mnogo načina za pripremu hladne kave s postavkom finog mljevenja, ali svi se oslanjaju na jedno jednostavno načelo – vrijeme. Što duže pustite da se strmi, to će vaša kava biti ukusnija i manje kisela.

Ovo je moj omiljeni način kako to učiniti:

  • Počnite s omjerom 1:12 kave i vode, a zatim ostavite preko noći. Za mene je to 30 g taloga kave na 420 g vode.
  • Zatim kavu obično podijelim u dvije staklenke – jednu za 8 sati, a drugu za 16.
  • Kada ste gotovi s namakanjem, upotrijebite papirnati filter za kavu (ili gazu) kako biste izvadili sav talog iz napitka.

Sjajna stvar kod ovog recepta je što možete odabrati koji vam više odgovara ili ako vam se sviđaju oba, možete ih mijenjati.

Dobivena kava je vrlo jaka i manje kiselog okusa od vruće kuhane, ali ima i gorak okus. Možete ga smanjiti dodavanjem malo vode i šećera. Ako ga želite učiniti slađim bez smanjenja okusa, upotrijebite smeđi ili demerara šećer.

Hladno kuhana kava dobro ide uz mlijeko, ali se u njoj gubi okus. Za sjaj možete dodati malo vanilije ili melase.

Često postavljana pitanja

Možete li napraviti Cold Brew od fino mljevene kave - najčešća pitanja

Gdje kupiti grubo mljevenu kavu za Cold Brew?

Ako želite kupiti grubo mljevenu kavu za cold brew, možete je pronaći u većini trgovina mješovitom robom. Ipak, najbolje je pronaći lokalni kafić koji prodaje cijela zrna i kupiti od njih. Ako možete pronaći specijalizirane kafiće, oni će imati raznolikiji izbor zrna za odabir.

Kako filtrirati fini talog za Cold Brew?

Budući da je veća vjerojatnost da će fino mljevena kava začepiti filtar za kavu, možda biste trebali upotrijebiti drugu metodu filtriranja. Jedna od opcija, kao što smo ranije spomenuli, jest korištenje francuskog tiska. Druga mogućnost je korištenje korneta za kavu s filter papirom.

Tužna je stvarnost da ne možete filtrirati sve do zadnjeg komadića kave iz svog koncentrata za hladno kuhanje. Zato preporučujemo korištenje francuske preše za pripremu cold brew-a. Mrežasti filtar na francuskoj preši obavlja izvrstan posao sprječavanja taloga kave u vašem konačnom proizvodu.

Kako samljeti kavu za Cold Brew?

Ako imate mlinac za mljevenje, možete samljeti zrna kave do finog mljevenja. Ako nemate brusilicu, možete koristiti brusilicu s oštricama. Samo pazite da pulsirate mlin kako ne biste pretjerali. Nakon što se zrna samelju, stavite ih u filter i skuhajte prema svom receptu za hladno piće.

Ako nemate nikakav mlinac, možete koristiti prethodno samljevenu kavu. Samo pazite da dobijete kavu koja je označena kao “fina” ili čak “ekstra fina”.

Mogu li koristiti espresso kavu za fino mljevenu hladnu kavu?

Ovo je pitanje koje zapravo ima puno smisla. Uostalom, espresso se mljevenje vrlo fino. Dakle, možete li koristiti espresso kavu za cold brew?

Odgovor je da, ali morate biti oprezni. Espresso kava je dizajnirana za kuhanje pod pritiskom. Kada ga koristite za cold brew, morate biti sigurni da koristite manje kave. Ako to ne učinite, vaš će hladni napitak biti vrlo jak i gorak.

Preporučamo da koristite oko 1/3 manje espresso kave nego što biste koristili za uobičajeni hladni napitak. Dakle, ako vaš recept zahtijeva 3 šalice kave, upotrijebite 2 šalice espressa.

Posljednje misli

Eto ga – možete napraviti cold brew s fino mljevenom kavom. To nije idealan način za to, ali ako je to sve što imate pri ruci, uspjet će u najkraćem mogućem roku. Samo pazite da koristite više taloga nego što biste koristili za kavu ili vrući napitak i ostavite dovoljno vremena da se natopi.

Ne zaboravite nabaviti naše besplatna varalica veličine mljevenja kako biste bili sigurni da koristite pravi mljevenje za svoj način kuhanja kave.

Sretno kuhanje!

Evelina

Evelinina strast prema kavi nikada se nije mogla sakriti. Radeći kao barista, spoznala je pravu vrijednost zrna kave i njegove tajne. Kako se nastavila razvijati kao barista, tako su rasli i njezino znanje, tehnike spravljanja različitih mješavina kave i što je najvažnije kako rukovati svim vrstama opreme kada je u pitanju kava. Imajući diplomu iz biomedicine i kao barista, omogućuje joj da našoj zajednici pruži dubinsko znanje o temama kave.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *