Moderna kuhinja radi veganski krem ​​sir od pravih mliječnih sastojaka

Dok krema na biljnoj bazi proizvodi od sira nastavljaju rasti u veličini i raznolikosti, Moderna kuhinja donosi nešto sasvim novo na tržište: veganski krem ​​sir napravljen od pravih mliječnih sastojaka.

Koristeći Perfect Day proteine ​​sirutke bez životinjskog podrijetla, Modern Kitchen kaže da koristi moderan prehrambeni tehnološki pristup za ponovno osmišljavanje tradicionalne hrane bez kompromisa u pogledu okusa. Korištenjem revolucionarnih proteina Perfect Day, napravljenih preciznom fermentacijom, robna marka kaže da njeni proizvodi smanjuju emisiju stakleničkih plinova do 97% u usporedbi s konvencionalnim mliječnim proizvodima.

“Reakcija je bila iznimno pozitivna i tako je uzbudljivo vidjeti”

Prvi put lansiran 2022., Modern Kitchen prodaje kompletan asortiman krem ​​sireva bez laktoze u nekoliko okusa, uključujući novododanu varijantu “Plain”. Prošle godine, brend je debitirao u regionalnim američkim lancima trgovina Harris Teeter i Market Basket.

Napravljeni od jedinstvene baze kokosovog ulja i proteina sirutke neživotinjskog porijekla, okusi Moderne kuhinje uključuju:

  • Mladi luk + vlasac – S hrskavim vlascem i blagim mladim lukom idealnim za bagele ili umak od povrća
  • jagoda – Pekmez i slatki krem ​​sir za tostirane bagele, glazuru od maslaca i još mnogo toga
  • Harissa PepperS Sjevernoafrička pasta od čilija, Harissa, dimljena crvena paprika, kumin i češnjak, ovaj krem ​​sir može se namazati preko peciva ili zamiješati s tahinijem.
Krem sir od jagoda
©Moderna kuhinja

Prema robnoj marki, svi njezini proizvodi ne sadrže laktozu i gluten te imaju certifikat Kosher.

Proširenje maloprodaje

Moderna kuhinja dio je Hitna tvrtkaskupina robnih marki potrošačkih proizvoda koju je stvorio pionir alternativne mliječne industrije Perfect Day Foods. Koristeći tehnologiju precizne fermentacije, Perfect Day stvara proteine ​​identične mliječnim proizvodima koji se mogu koristiti za izradu širokog spektra hrane koja odgovara točnom okusu i teksturi svojoj sličnoj hrani životinjskog podrijetla.

Prema Tim Coyle, potpredsjednik marketinga u tvrtki The Urgent Company, Moderna kuhinja trenutačno je usredotočena na razvoj svoje linije krem ​​sira, ali kaže da tvrtka uvijek istražuje nove načine za inoviranje svoje ponude. U 2023. brend se priprema proširiti svoj maloprodajni otisak na američke trgovine kao što su Key Foods i Giant Eagle.

Bagels i kremasti sir bez životinjskog porijekla
©Moderna kuhinja

Osim u maloprodaji, potrošači mogu pronaći krem ​​sir Modern Kitchen bez kravljeg sira u popularnim Boichik Bagels u Berkeleyju, CA. Prošle jeseni tvrtka se također pojavila na BKLYN Bagelfestu u New Yorku kako bi predstavila svoje proizvode.

Nema utjecaja na životinje

“Reakcija je bila izuzetno pozitivna i tako je uzbudljivo vidjeti”, rekao je Coyle. “Potrošači sada mogu pronaći naše proizvode na objema obalama: poznate pecivo Boichick sa sjedištem u Berkeleyju i kod trgovaca na istočnoj obali poput Harrisa Teetera, a još više toga slijedi. Koristeći protein sirutke bez životinjskog porijekla koji smanjuje emisije stakleničkih plinova za 91-97% u usporedbi s proteinima iz krava, krem ​​sir Modern Kitchen ima svu kremastu slast običnog krem ​​sira, ali bez ikakvih utjecaja na životinje.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *