Mini kolači s komadićima čokolade

Mini Chocolate Chip Bundt Cakes maleni su mali kolači nevjerojatnog okusa. Poslužite ih kao jednostavan desert ili ih dotjerajte za posebnu prigodu!

Mini kolačići s komadićima čokolade na žičanoj rešetki za hlađenje

Mini kolači s komadićima čokolade

Potpuno sam oduševljena ovim jednostavnim kolačićima i njihovim prekrasnim okusom! Mekani su i slatki i stvarno savršeni u mojoj knjizi.

Ovo tijesto za kolače koje je jednostavno napraviti postaje mekano i vlažno s kiselim vrhnjem. Dodajte malo komadića čokolade u to tijesto i dobit ćete jedan ukusan desert!

Uvijek me privlače mini slastice. Preslatki su, naravno, ali također čine posluživanje i dijeljenje tako lakim. Kad je vrijeme za desert, nema rezanja pojedinačnih porcija. Svatko dobiva svoju torticu!

Ovi kolači savršeni su za opuštena druženja ili samo za posebnu poslasticu. Za nešto malo otmjenije, lako ih je dotjerati za posebnu prigodu. Od poslastice za radnu večeru do blagdanske zabave, ovi mini čokoladni kolači dobro će vam poslužiti!

Tražite alternativu u punoj veličini? Probajte čokoladni Bundt kolač!

pogled odozgo na sastojke za mini kolače s komadićima čokolade

Što ćete trebati

Ako redovito pečete, vjerojatno ćete imati sve što vam je potrebno za izradu ovih mini Bundt kolača. Pogledajte karticu s receptima na dnu objave za količine sastojaka i potpune upute. Evo nekoliko korisnih napomena o sastojcima.

  • Višenamjensko brašno – Za najbolje rezultate mjerite težinom. U suprotnom, upotrijebite metodu žlice i brisanja. Saznajte više: Kako mjeriti brašno
  • Prašak za pecivo
  • Soda bikarbona
  • Sol
  • Neslani maslac – Ostavite maslac da omekša prije miješanja. Saznajte više: Kako omekšati maslac
  • Granulirani šećer
  • Svijetlo smeđi šećer – Čvrsto ga spakirajte u mjernu posudu ili izmjerite težinom.
  • jaja – Zagrijte jaja na sobnoj temperaturi prije miješanja. Preporučam pečenje s velikim jajima.
  • Ekstrakt vanilije – Dobar izbor je i ekstrakt badema.
  • Kiselo vrhnje – Ovo također treba dovesti na sobnu temperaturu. Najbolje djeluje punomasno kiselo vrhnje.
  • Mini čokoladni čips – Ovi mali komadići čokolade savršene su veličine za ove male kolače. Ako nemate mini čips, umjesto njega možete koristiti nasjeckanu čokoladu.
pogled odozgo na mini kolače s komadićima čokolade na bijelim tanjurima

Kako napraviti mini kolače s komadićima čokolade

Ovi kolačići se brzo i lako mijese. Uzmite svoj mikser i učinimo ovo!

Pripremiti za pečenje. Zagrijte pećnicu na 350°F. Namastite i pobrašnite 12 mini Bundt posuda za kolače. (Volim koristiti sprej za kuhanje s brašnom, poput Baker’s Joy ili Pam Baking.)

Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi.

Pomiješajte mokre sastojke. Električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite maslac, šećer i smeđi šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Umiješajte jedno po jedno jaje, a zatim umiješajte vaniliju.

Završite miješanje. Mikserom na niskoj brzini dodajte smjesu od brašna u dva dijela naizmjenično s kiselim vrhnjem. Miješajte samo dok se ne sjedini ili dok ne ostane nekoliko malih tračaka brašna.

Dodajte komadiće čokolade. Lagano umiješajte komadiće čokolade u tijesto.

Podijeliti i ispeći. Ravnomjerno podijelite tijesto među pripremljene Bundt čaše za kolače. Lagano lupnite tavom o radnu površinu kako biste raspršili sve mjehuriće u tijestu. Stavite posudu u pećnicu i pecite 16 do 20 minuta. Kada kolači poprime zlatnosmeđu boju i čačkalica ubodena u sredinu izađe čista, spremni su za izlazak iz pećnice.

Cool. Stavite kalup na žičanu rešetku za hlađenje i ostavite kolače da se ohlade 10 minuta. Zatim izvadite kolače iz kalupa izravno na rešetku da se potpuno ohlade.

pogled odozgo na mini kolače s komadićima čokolade posute slastičarskim šećerom

Prijedlozi za posluživanje

Ovi kolačići su prokleto dobri takvi kakvi jesu. Ako ih želite malo dotjerati, isprobajte jednu od ovih ideja za posluživanje.

  • Šećer u prahu – Za jednostavan preljev, slastičarski šećer pospite po vrhu kolača prije posluživanja.
  • Ganache – Za više čokoladnog okusa, dodajte jednostavan čokoladni ganache poput onog na mojoj karamel pecan brownie torti.
  • Sladoled – Sladoled od vanilije je uvijek dobar izbor, ali probajte neke druge okuse poput karamele, komadića čokolade ili cimeta. Idite do kraja s prelivom čokoladnog umaka ili umaka od karamele, također!
  • Zaslađeno vrhnje za šlag – Malo vrhnja za šlag jednostavan je preljev koji uvijek zasiti.
  • Svježe bobice – Bobičasto voće poslužite sa strane ili na vrhu šlaga.
Mini čokoladna torta Bundt na bijelom tanjuru s više kolača u pozadini

Savjeti za uspjeh

Mislim da će vam ovaj recept za mini tortu s komadićima čokolade biti jednostavan i jednostavan. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pečenje bude uspješno.

  • Nemojte pretjerano miješati. Previše miješanja dovodi do tvrdog, suhog kolača.
  • Koristite svijetlu metalnu posudu. Vaši će se kolači temeljitije i ravnomjernije ispeći.
  • Nemojte prepuniti posudu. Ja ih obično punim da dobijem 12 kolača, ali možete koristiti malo manje tijesta po šalici da budu malo manji. Imajte na umu da nisu sve mini Bundt tave izrađene jednako. Tava koju koristim za to ima čaše kapaciteta 1/3 šalice, dok tava Bundtlette ima čaše kapaciteta 1 šalice.
  • Nemate mini Bundt tavu? Nema problema! Koristite standardni kalup za muffine. Vrijeme pečenja može varirati, stoga ih pripazite pred kraj predloženog vremena.
pogled odozgo na Mini Chocolate Chip Bundt Cakes na bijelom stalku za kolače i malim bijelim tanjurima

Kako pohraniti

Nakon što se kolači ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na sobnoj temperaturi do 3 dana. U hladnjaku će stajati još nekoliko dana, ali dodatno provjerite je li posuda dobro zatvorena ili bi se mogli osušiti. Za najbolje rezultate pričekajte s ukrašavanjem kolača dok ne budete spremni za posluživanje.

Kako se zamrznuti

Ohlađene kolače stavite u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje ili vrećicu s patentnim zatvaračem. Za dodatni sloj zaštite, svaki kolač možete zamotati u plastičnu foliju prije spremanja. Pravilno skladišteni, kolači bi trebali stajati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Odmrzavajte ih oko sat vremena na sobnoj temperaturi ili ih nakratko zagrijte u mikrovalnoj.

zalogaj Mini Chocolate Chip Bundt Torte na vilici s preostalim kolačem u pozadini

Mini kolačići s komadićima čokolade na žičanoj rešetki za hlađenje

Sastojci

  • 1 i 1/2 šalice (180 g) višenamjenskog brašna

  • 1 žličica praška za pecivo

  • 1/2 žličice sode bikarbone

  • 1/4 žličice soli

  • 1/2 šalice (113 g) neslanog maslaca, omekšalog

  • 1/2 šalice (100 g) granuliranog šećera

  • 1/4 šalice (50 g) čvrsto upakiranog svijetlosmeđeg šećera

  • 2 velika jaja

  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije

  • 1/4 šalice (56 g) kiselog vrhnja

  • 1 šalica (177 g) malih komadića čokolade

  • slastičarski šećer, za ukrašavanje

upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350°F. Obilno namastite i pobrašnite 12 mini Bundt šalica za tavu. (Preporučujem sprej za kuhanje s brašnom poput Baker’s Joy ili Pam Baking.)
  2. Umiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  3. Električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite maslac, šećer i smeđi šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro miksajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte vaniliju.
  4. Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte otprilike polovicu smjese brašna, zatim kiselo vrhnje, a zatim preostalu smjesu brašna. Miješajte samo dok se ne sjedini ili dok ne ostane nekoliko tračaka brašna.
  5. Umiješajte komadiće čokolade.
  6. Ravnomjerno podijelite tijesto u pripremljene šalice. Lagano lupnite tavom o radnu površinu kako biste uklonili sve mjehuriće u tijestu.
  7. Pecite 16 do 20 minuta ili dok kolačići ne poprime zlatnosmeđu boju i dok ubod umetnut u sredinu ne izađe čist.
  8. Ohladite u tavi na rešetki 10 minuta. Zatim prebacite kolače iz kalupa izravno na rešetku da se potpuno ohlade.
  9. Po želji pospite kolače slastičarskim šećerom prilikom posluživanja.

Preporučeni proizvodi

Bake or Break je sudionik programa Amazon Services LLC Associates, affiliate oglašivačkog programa osmišljenog da nam omogući sredstva za zaradu povezivanjem na Amazon.com i pridruženim stranicama.

Podijeli ovo:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *