Jeste li ikada jeli elote?
To je popularna meksička ulična hrana koja se sastoji od klipa kukuruza premazanog majonezom, cotija sira, ljute papričice i malo soka od limete. Postoje mnoge varijacije elotea, ali ovo je možda najpoznatije.
Slučajno volim elote i nedavno sam odlučio eksperimentirati s pravljenjem njegove varijante kod kuće.
O Receptu
Nemam uvijek pri ruci klip kukuruza (tko ima?) pa je ovo sjajan recept za podmiriti želju za elotom uz manje muke. Svi okusi su tu, u obliku salate:
Dodani su i neki dodatni (ukusni!) okusi:
- Češnjak
- Slanina
- Zeleni luk
- crvena paprika
Krajnji rezultat je izdašna ljetna salata koja pršti od okusa. Izvrstan je kao prilog za ljetni piknik ili krasi stol za ručak.
Sastojci
Za presvlačenje
-
1/4 šalice majoneze
-
1 režanj češnjaka, samljeven
-
Sok od 1/2 limete
Za salatu
-
2 šalice pečenog kukuruza šećerca (ja svoj kupujem u Trader Joe’s)
-
1/2 crvene paprike, nasjeckane
-
2 zelena luka, nasjeckana
-
1/4 šalice nasjeckane slanine (ja svoju kupujem u salatari u trgovini)
-
Zelene čili papričice od 4,5 unce (kao Old El Paso)
-
1/4 šalice cotija (ili parmezana) sira
upute
- Pomiješajte sastojke za preljev i ohladite do posluživanja.
- Pomiješajte sve sastojke za salatu. Umiješajte u dresing. Poslužite ohlađeno.