Kruh od banane od cjelovitog zrna pšenice – zalogaji za pečenje

Kruh od banane od cjelovitog zrna pšenice
Veliki sam obožavatelj varijanti kruha od banane, dodajući širok izbor mješavina i drugih okusa u svoje recepte. Ali kada se usredotočite na mješavine kao što su komadići čokolade i kokos, zaboravite na činjenicu da možete napraviti i zdravije promjene, kao što je zamjena brašna za sve namjene brašnom od cjelovitog zrna pšenice. Upravo ovako možete napraviti ovaj ukusni kruh od banana od cjelovitog zrna pšenice, jednostavan brzi kruh koji je pun slatkih banana i više cjelovitih žitarica nego vaš uobičajeni recept!

Prelazak na brašno od cjelovitog zrna ne samo da vam pomaže da unesete više cjelovitih žitarica u svoju prehranu – jer ja vam neću reći da smanjite unos kruha od banane – i jesti više cjelovitih žitarica uvijek je dobra stvar. Brašno od cjelovitog zrna pšenice daje mu blago orašasti okus zbog čega se kruh čini malo manje slatkim od nekih tradicionalnih kruhova od banane.

Recept počinje s tri srednje velike banane, koje kruhu daju odličan okus banane i vrlo vlažnu podlogu. Točna količina pirea od banane može biti malo fleksibilna i tri banane bi trebale biti dosta – osim ako su vaše banane vrlo malene ili vrlo ogromne, što bi vas moglo staviti malo ispod ili više od idejne količine. U tijesto se dodaje cimet i vanilija kako bi dobilo još više okusa.

Gotov kruh od banane je nježan, s gustim mrvicama koje dobro podnose rezanje. Također dobro podnosi tostiranje, što je inače fantastičan način uživanja u ovom kruhu (pogotovo ako ga namažete s malo maslaca, krem ​​sira ili maslaca od kikirikija dok je topao).

Smatram da je malo lakše prepeći peciva od cjelovitog zrna pšenice, pa ako želite osigurati da vam kruh ostane vlažan, budite oprezni i izvadite ga minutu ili dvije ranije. Želite da vaša čačkalica/tester ima nekoliko vlažnih mrvica, a ne da bude potpuno čista. Štruca bi nakon pečenja trebala dobro stajati nekoliko dana, pod uvjetom da je nakon hlađenja držite u dobro zatvorenoj posudi.

Želite li štrucu malo zasladiti, obilno je pospite krupnim šećerom prije pečenja ili umiješajte 1/2 šalice komadića čokolade ili karamele. Do 3/4 šalice nasjeckanih, prženih orašastih plodova također se može dodati u kruh kako bi mu se također dala malo više teksture.

Kruh od banane od cjelovitog zrna pšenice
2 1/2 šalice integralnog pšeničnog brašna
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
1 1/2 žličice mljevenog cimeta
1 šalica + 2 žlice šećera
2 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
1 1/4 šalice zgnječene banane (otprilike 3 srednje)
1/3 šalice maslaca, otopljenog i ohlađenog

Zagrijte pećnicu na 375F i lagano namastite kalup za kruh od 9 – 5 inča.
U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i cimet.
U velikoj zdjeli pjenasto izmiksajte šećer i jaja dok se dobro ne sjedine, zatim umiješajte zgnječenu bananu i ekstrakt vanilije. Ulijte suhe sastojke u mokre sastojke i miješajte dok se ne sjedine, pazeći da ne ostanu tragovi brašna. Ulijte rastopljeni maslac i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Izlijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.
Pecite 50-54 minute ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, sa samo nekoliko vlažnih mrvica.
Okrenite štrucu na rešetku da se potpuno ohladi prije rezanja.

Za 1 štrucu.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *