(Konačno) je sezona Etiopije – kraljevska kava

U redu, istina je da već mjesecima dobivamo etiopske kave, ali osim ako ne rezervirate unaprijed kod nas, vjerojatno niste vidjeli mnogo, ako ih uopće ima, dostupnih na našem popisu SPOT ponude. To je zato što su svi bili rasprodani prije dolaska ili ubrzo nakon toga.

Srećom, uskoro ćemo dosegnuti točku kritične mase kada će odjednom stići dovoljno kave da će čak i najbolje serije biti dostupne za kušanje i kupnju SPOT. To također znači da ćemo imati širok izbor stilova za svaku potrebu. Ali dok su čak i ocjene 4 valjane i zaslužuju, ovdje se odlučujem usredotočiti na neke od vrhunskih istaknutih stvari u našem redu za dolazak u rujnu.

Producentice

Bez sumnje, najbolja stvar u krajoliku nakon ECX-a je mogućnost kupnje kave izravno od malih farmera, ili kao što je često slučaj, malih grupa povezanih farmera koji sada rade neovisno o većim Unijama. Ipak, nemoguće je ne primijetiti kako su gotovo svi farmeri muškarci. Uz nekoliko iznimaka, uključujući Martu Alemu (čija se kava vraća na utrku Crown Jewel ove godine u listopadu) i Bedhatu Jibicho (koja se doduše, s više od 80 godina, ovih dana više ne bavi poljoprivredom), jednostavno nisu bilo je mnogo poljoprivrednih gospodarstava u vlasništvu žena za kupnju, osobito na manjem i srednjem kraju spektra. Kao što svatko tko je posjetio Etiopiju može potvrditi, to nije zato što žene tamo nisu uključene u industriju kave. Na stranu etiopske rodne norme, s velikim nam je zadovoljstvom ove sezone u naš asortiman dodali tri nove žene uzgajivačice kave: Hirut Shallo, Tewabech Tilo i Tewabech Shasho.

Nakon gotovo 20 godina kupovanja etiopske kave, mogu sa sigurnošću reći da je Gedeb moja omiljena regija moje omiljene zemlje proizvođača. Znam da ne bih trebao igrati kao favorit, ali ne mogu si pomoći. Kombinacija sočne kiselosti i velikih, živahnih voćnih okusa u oba stila prerade koji potječu iz ovog područja na super visokoj nadmorskoj visini čine ga prvim na mom popisu.

28586 Etiopija Yirgacheffe Gedeb 1 isprani organski Beriti 113 Grainpro vrećice – ETA: 5. rujna
28869 Etiopija Yirgacheffe Gedeb 1 prirodne organske Chelbesa Grainpro vrećice – ETA: 5. rujna
27676 Etiopija Gedeb 1 Washed Bank Gotiti Grainpro vrećice – ETA: 14. rujna

Elegantan i profinjen

Uz to, shvaćam da veći, razmetljivi profil velikog broja Gedeb kave nije uvijek ono što vi ili vaši kupci tražite. Ponekad želite nešto deblje, ponekad želite nešto elegantnije i profinjenije. Za potonju skupinu imamo izbor iz Hambele, Konge (Kochere) i Ariche (Yirgacheffe) koji će uskoro stići i koji bi se trebao lijepo uklopiti u ponudu.

28452 Etiopija Guji Hambela 1 isprana organska alka – 102 Grainpro vrećice – ETA: 5. rujna
27092 Etiopija Yirgacheffe 1 isprane vrećice Aricha Adorsi Grainpro – ETA: 14. rujna
28511 Etiopija Yirgacheffe 1 isprane organske Konga Grainpro vrećice – ETA: 27. rujna
28119 Etiopija Yirgacheffe 1 prirodne organske Konga Grainpro vrećice – ETA: 27. rujna

Prirodno koje ne smijete propustiti u Madisonu, WI

Na kraju, za one od vas na gornjem srednjem zapadu, bio bih nemaran da ne spomenem ovaj Shantawene Natural koji smo uputili u naše skladište u Madisonu, WI. Zbog jedinstvene prirode globalnog logističkog krajolika ove godine, morali smo biti kreativniji nego ikada u isporuci kave. To je značilo korištenje netradicionalnih (za nas) ulaznih luka za unos kave u Sjedinjene Države (Charleston, Norfolk, Halifax?!?). Ovo je posebna kava, a ne ona koju obično šaljemo izravno u Madison. Jedinstvena kombinacija zrele crvene maline i ključne limete daje vam nalet voćne kiseline u početku, ali jasmin i dugotrajni cvjetni potpourri koji se pretvara u vaniliju na stražnjoj strani palete ne smijete propustiti. Otprilike jednako dobar kao čisti prirodni stil.

28640 Etiopija Sidama 1 Natural Organic Shantawene Grainpro vrećice – ETA: 14. rujna

Ovdje možete pogledati svu ponudu spotova u Etiopiji. Želite razgovarati o etiopskoj kavi s trgovcem? Javite nam se: info@royalcoffee.com

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *