Ovo je često postavljano pitanje:
Koliko kofeina ima u čaju?
Pa, odgovor je da količina kofeina u čaju ovisi o vrsti čaja, kao što su bijeli čaj, zeleni čaj i crni čaj, koji svi imaju različite količine kofeina, kao i koliko dugo ga kuhate i koju temperaturu odaberete.
Dakle, razdvojimo to. Razina kofeina u čaju ovisi o:
– Način obrade čaja (crni čaj, zeleni čaj, bijeli čaj) – Sav se čaj ekstrahira iz iste biljke čaja, koja se naziva i camellia sinensis, ali razina kofeina ovisi o načinu obrade, pa čak i o vremenu berbe jer može doći do razlike u stupnju oksidacije čaja.
– Koliko dugo se čaj kuha – doista očito, ali što duže kuhate čaj, to će više kofeina biti apsorbirano u čaj koji pijete. Na primjer, ako kuhate crni čaj jednu minutu, on će imati 40 mg kofeina. No, ako ga kuhate 3 minute, količina kofeina će se popeti na 60 mg.
– Na kojoj temperaturi se kuha čaj – što je viša temperatura kad se čaj kuha, to će rezultirati većom stopom ekstrakcije kofeina u čaj, jer više temperature uzrokuju brže kretanje molekula i prijenos više kofeina s lista čaja na čaj.
Ovdje je tablični prikaz količine kofeina u različitim oblicima čaja.
|
Vrsta čaja |
Količina kofeina u miligramima (mg) |
|
Crni čaj |
47 do 90 mg |
|
Zeleni čaj |
20 do 45 mg |
|
Bijeli čaj |
6 do 60 mg |
|
Yerba Mate čaj |
85 mg |
|
Matcha čaj |
35 do 40 mg |