Kolač od jabuka – lakši od pite!

kolač od jabuka ima izvrstan okus kao pita, ali uz pola truda! Prekrasan vrtlog jabuka na vrhu maslačne korice za tart savršen za sliku.

Ovaj Recept za kolač od jabuka eliminira zastrašujući zadatak razvlačenja dvostruke kore za pitu, a zatim se moli da će se dovoljno dobro držati zajedno da se nabora i ispeče u nešto što izgleda jednako dobro kao i okusa. Krostata otklanja sve te brige jer je kora samo jedna, a uglavnom je prekrivena voćem!

2 kriške krostate od jabuka s kuglicom sladoleda od vanilije i karamel umakom

Zašto ćete voljeti ovaj recept za kolač od jabuka

Ovaj recept za krostatu ima iste sastojke kao i pita od jabuka, ali sa samo jednom korom!
Mnogo je lakše nego napraviti pitu. Osim toga, trebalo bi izgledati rustikalno, tako da nema brige ako popuca korica i sl.
Osim ako ne dodate kuglicu sladoleda i zdravu kapljicu karamel umaka, svaka će porcija imati puno manje kalorija od usporedive kriške pite.

Sastojci za krostatu od jabuka na limu s etiketom.

Bilješke o sastojcima:

Sastojci za smočnicu – šećer, višenamjensko brašno, sol
Maslac – Mora da je jako hladno. Slani maslac je u redu.
Ledena voda – Korištenje vrlo hladne vode pomaže u stvaranju ljuskavije korice. Koristite kockice leda za hlađenje vode, ali ih uklonite prije mjerenja.
Jabuke – Trpke čvrste jabuke poput Granny Smitha dobro funkcioniraju. Ostale opcije su navedene u nastavku.
Teška krema – Preporučuje se 36% masnoće
Limunova korica – Mora biti svježe oguljena kora limuna. Nemojte koristiti suhu verziju u staklenkama.
Konzerve od marelica – Može zamijeniti žele od jabuka ili neki drugi žele neutralne boje ili konzerviranu hranu za glaziranje jabuka.

Pogled odozgo na krostatu od jabuka na bijelom tanjuru za posluživanje

Kako napraviti Crostatu

Crostata od jabuka ili galette tijesto je koje je super jednostavno za napraviti. Uključuje samo jednu koru, što ga čini manje kalorijskim i jednostavnijim za napraviti.

Svitak tijesto za pecivo u veliki krug.
Širenje čuva se preko kore prije dodavanja jabuka kao prepreka za bilo kakvu vlagu, zajedno s nekim poboljšanjem okusa.
Sloj kriške jabuke u koncentričnim krugovima preko tijesta zatim presavijte rubove preko samo jednog inča ili tako da zadržite jabuke i njihov sok.
Četka kore premažite kremom i pospite šećerom da završite postupak.
Peći dok jabuke ne omekšaju.

Ljubitelji jabuka u vašem životu uživat će u ovoj prekrasnoj krostati od jabuka. I nećete se oznojiti radeći to!

Dvije kriške kolača od jabuka na bijelom tanjuru s kuglicom sladoleda.

Često postavljana pitanja

Po čemu se Crostata razlikuje od Galette?

Obje su plosnate torte koje se peku na limu za pečenje ili kekse. Crostata je talijanska verzija, a Galette je francuska verzija. Uglavnom, to je ista vrsta deserta s različitim nazivima.

Što znači riječ Crostata?

Riječ crostata izvedena je iz talijanske riječi za “okrutiti”.

Koje su jabuke najbolje za krostatu?

Jabuke za krostatu trebaju biti čvrste i trpke. Koristila sam Granny Smith jabuke, ali Pink Lady bi također dobro funkcionirala, a da nije tako trpka. Jonagold, Honeycrisp, Braeburn i Mutsu također su dobre opcije.

Kako ćete znati da je kolač od jabuka gotov?

Probušite jabuke oštrim nožem da vidite jesu li kuhane. Ako lako uđe, jabuke su gotove. I kora bi trebala biti lijepo rumena.

Treba li Crostata biti u hladnjaku?

Ova krostata može se čuvati na sobnoj temperaturi dan-dva. Nakon toga je najbolje ostaviti poklopljeno u hladnjaku još par dana kako se jabuke ne bi pokvarile.

Možda ti se također svidi:

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata! A ako vam se sviđaju rezultati, dajte mu ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima.

Sastojci

Kora:

1 3/4 šalice brašna
1/4 žličice soli
1 žlica šećera
3/4 šalice (1 1/2 štapića) hladnog maslaca, narezanog na kockice od 1/2 inča
4 žlice ledene vode (otprilike)

punjenje:

1 1/2 kilograma jabuka Granny Smith (oko 3-4 jabuke), oguljenih, bez jezgre i narezanih na kriške od 1/8 inča
5 žlica šećera, podijeliti
1 žličica sitno naribane kore limuna
1/4 šalice džema od marelice, džema od breskve ili u mom slučaju nekog domaćeg džema od breskve i marelice
Krema, za glazuru

upute

U sjeckalicu staviti brašno, sol i šećer. Pulsirajte nekoliko puta za miješanje. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne nalikuje grubom kukuruznom brašnu.
Dodajte 2 žlice ledene vode i miješajte dok se ne sjedini. Stisnite tijesto da vidite drži li se zajedno. Ako je suho, dodajte još do 3 žlice vode žličicu po žličicu dok se ne formira čvrsto tijesto. Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku oko sat vremena.
Jabuke ubaciti u 3 žlice šećera i koricu limuna. Ostavite sa strane i ostavite hladno tijesto da malo omekša na sobnoj temperaturi.
Razvaljajte tijesto u krug od 14 inča između 2 lista pergamenta, stavite na lim za pečenje bez rubova, zatim ohladite 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 450º. Uklonite gornji list pergamenta. Spread čuva preko središta tijesta, ostavljajući vanjski 1 1/2-2 inča kore običan.
Rasporedite jabuke u koncentričnim krugovima preko konzervi, lagano se preklapajući. Koristite donji list pergamenta da presavijete rubove tijesta bez jabuka preko vrha torte.
Tijesto je prilično krhko, pa ostavite da se zagrije na sobnoj temperaturi ako dođe do pucanja. Stisnite sve pukotine. Izloženu koru premažite kremom, a koru i jabuke pospite s preostale 2 žlice šećera.
Pecite 20 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 375º i pecite još 30 minuta ili dok korica ne postane zlatna, a jabuke mekane.
Izvadite na rešetku i prođite nožem između galete i pergamenta kako biste lakše otpustili kad se ohlade.
Poslužite u kriškama posutim šećerom u prahu ili sa sladoledom od vanilije.

Bilješke

Ako su vam jabuke super trpke, slobodno ih posipajte s malo šećera.

Podaci o prehrani:

Prinos:

Porcija:

1 kriška

Količina pri serviranju:

Kalorije: 262Ukupna masnoća: 3gZasićene masti: 2gTrans masti: 0gNezasićene masti: 1gKolesterol: 7 mgNatrij: 84 mgUgljikohidrati: 56gVlakno: 4gŠećer: 28gProtein: 4g