Ključni trenuci za promocije biljnih proizvoda: Božić – vegconomist

Božić je jedno od mnogih slavlja na kraju godine koje se vrte oko hrane i vjerojatno najunosnije za poduzeća u prehrambenoj industriji. Za tvrtke koje žele ciljati na sve veći broj potrošača koji jedu proizvode biljnog podrijetla, uključivanje u Božić trebalo bi biti sastavni dio vaše strategije za četvrto tromjesečje.

ProVeg International nedavno je objavio članak – treći u posebnoj trodijelnoj seriji – koja dijeli korisne uvide za uključivanje potrošača biljnih proizvoda za Božić.

The članak počinje razmatranjem uključenosti potrošača i kupovnih navika tijekom Božića. Istraživanja pokazuju da su ljudi često spremni potrošiti više novca na hranu tijekom prosinca, a prosječna talijanska obitelj izdvaja najveći iznos u Europi za hranu u božićno vrijeme, u prosjeku €220 u usporedbi sa 132 eura u ostatku Europe.

Božićna hrana i ukrasi
Slika ljubaznošću ProVeg International

Dakle, što ti ljudi jedu tijekom zimskih praznika? Meso životinja, bilo riba, perad ili meso s krznom, velik je dio božićnih večera diljem svijeta, iako se vrsta mesa razlikuje ovisno o zemlji.

Međutim, kako se fleksitarijanska, vegetarijanska i veganska populacija globalno povećava, počinjemo viđati sve više potrošača koji se odlučuju za biljne opcije za božićne obroke – a proizvođači i trgovci na malo to moraju uzeti u obzir. Zaista, u Ujedinjenom Kraljevstvu, Tescovo godišnje božićno izvješće nedavno je otkrilo da će četvrtina (25%) britanskih kućanstava ove godine hraniti goste vegane (6%), vegetarijance (14%) ili goste koji se hrane biljnom hranom (5%). No, među osobama u dobi od 18 do 34 godine broj ljudi koji poslužuju ove goste porastao je s 33% na 37% u posljednjih godinu dana.

veganska božićna hrana
© Waitrose

Kada je riječ o kupnji svečane hrane i pića biljnog podrijetla, prva tri najvažnija čimbenika koja navode potrošači su okus, a slijede cijena i pristupačnost.

Ono što je važno, potrošači žele uživanje i poznavanje – nešto što je slično tradicionalnoj hrani koju su navikli jesti na zimskim gozbama. Stoga proizvođači i trgovci na malo moraju raditi zajedno kako bi osigurali da njihova biljna božićna ponuda zadovolji zahtjeve potrošača i postigne jednaku cijenu s opcijama životinjskog podrijetla.

Kako biste saznali više o blagdanskim preferencijama potrošača, pročitajte ProVegov cijeli članak ovdje. Također možete stupiti u kontakt s ProVegom na [email protected] kako bi u potpunosti iskoristili njihovu stručnost u strategiji baziranoj na biljkama.


1. 5 činjenica o Božiću u Americi, (2015.). Pew Research. Dostupno u: http://www.pewresearch.org/fact-tank/2015/12/21/5-facts-about-christmas-in-america. Pristupljeno 2022-11-08.

2. Europa: božićni budžet za hranu po zemljama (2019.). Statista. Dostupno u https://www.statista.com/statistics/475503/christmas-food-budget-europe-by-country. Pristupljeno 21.11.2022.

3. Tesco Christmas Report 2022., (2022.). Tesco. Dostupno u: http://tescochristmasreport.com/TescoChristmasReport2022.pdf. Pristupljeno 2022-11-09.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *