Klasični cvjetovi maslaca od kikirikija {Omiljeni nostalgični!)

Klasični cvjetovi maslaca od kikirikija su i ukusni i lijepi! Imaju prekrasan okus u nostalgičnoj poslastici koja je uvijek omiljena za dijeljenje s obitelji i prijateljima.

Cvjetovi maslaca od kikirikija naslagani na velikom bijelom tanjuru

Klasični cvjetovi maslaca od kikirikija – nostalgični favorit!

Za ljubitelje svega što se tiče maslaca od kikirikija i čokolade, klasične cvjetove maslaca od kikirikija prilično je teško nadmašiti. Kombiniraju poznati okus kolačića s maslacem od kikirikija s velikim zalogajem mliječne čokolade. Ovi kolačići stalno proždrijeti se!

Počinjemo s mojim klasičnim receptom za kekse s maslacem od kikirikija. Umjesto da ih pravite tradicionalnim oznakama vilice, tijesto se uvalja u kuglice, a zatim posipa šećerom prije pečenja. Nakon pečenja, jednostavno dodavanje poljupca mliječne čokolade u sredinu svakog kolačića savršen je završetak.

Napravite seriju ovih kikiriki puter Blossom kolačića kad god poželite taj savršeni okus. Savršene su za sve, od male zabave pečenja tijekom vikenda do poslastice za dijeljenje i darivanje. I sigurno će biti hit na razmjeni kolačića ili kao dio božićnog pladnja s kolačićima!

Ako volite ove kolačiće, sljedeći put isprobajte vrtložne kolačiće s čokoladnim maslacem od kikirikija, kolačiće s otiskom palca s čokoladnim maslacem od kikirikija i rastopljene kolačiće s čokoladnim maslacem od kikirikija!

Cvjetovi maslaca od kikirikija razbacani po mramornoj površini

Što ćete trebati

Pogledajte karticu s receptima na dnu ovog posta za količine sastojaka i potpune upute. Evo nekoliko napomena o sastojcima koji će vam trebati za izradu ovih kolačića s maslacem od kikirikija.

pogled odozgo na sastojke za cvjetove maslaca od kikirikija
  • Višenamjensko brašno – Kao i uvijek, za najbolje rezultate mjerite težinom. Ako ne koristite digitalnu kuhinjsku vagu, upotrijebite metodu žlice i brisanja kako biste izbjegli pretjerano mjerenje. Saznajte više: Kako mjeriti brašno
  • Prašak za pecivo
  • Soda bikarbona
  • Sol
  • Maslac od kikirikija – Pogledajte moju napomenu u nastavku o tome koju vrstu maslaca od kikirikija koristiti.
  • Neslani maslac – Prije pečenja staviti maslac da omekša. Trebao bi zadržati otisak palca kada se pritisne, ali i dalje biti hladan. Saznajte više: Kako omekšati maslac
  • Granulirani šećer – Osim šećera u tijestu za kolačiće, trebat će vam još malo šećera za uvijanje kolačića prije pečenja. Ako želite, za premazivanje kolačića možete koristiti krupni bijeli ili šareni šećer.
  • Svijetlo smeđi šećer – Korištenje smeđeg šećera u tijestu pomaže da kolačići budu mekani. Pazite da ga čvrsto zapakirate u mjernu posudu ili izmjerite težinom. Ne preporučam korištenje tamno smeđeg šećera za ovaj recept, jer okus može biti intenzivan.
  • Jaje – Stavite ovo zajedno s maslacem radi lakšeg miješanja.
  • Ekstrakt vanilije
  • Čokoladni poljupci – Klasični Cvjetovi od maslaca od kikirikija sadrže poljupce od mliječne čokolade (poput Hersheyjevih poljubaca), ali slobodno upotrijebite različite čokoladne bombone ako želite.

Kakvu vrstu maslaca od kikirikija trebam koristiti za kolačiće?

Uvijek preporučujem pečenje s tradicionalnim maslacem od kikirikija umjesto prirodnog maslaca od kikirikija. Dobit ćete dosljedne, pouzdane rezultate s uobičajenim maslacem od kikirikija koji je stabilan na polici. Konzistencija i sadržaj ulja u prirodnim maslacima od kikirikija jako se razlikuju između marki, a ponekad čak i unutar iste staklenke, ovisno o tome kako se čuvaju i miješaju.

tri cvijeta maslaca od kikirikija na bijelom tanjuru s više kolačića oko njih

Kako napraviti cvjetove od maslaca od kikirikija

Ove klasične kolačiće jednostavno je napraviti s jednostavnim tijestom za kolače s maslacem od kikirikija. Ne zaboravite uzeti u obzir vrijeme hlađenja kada se spremate za pečenje.

Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi.

Pomiješajte mokre sastojke. Stavite maslac od kikirikija, maslac, šećer i smeđi šećer u veliku zdjelu. Električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite ove sastojke dok ne postanu pahuljasti i posvijetle. Umiješajte jaje i vaniliju.

Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima. S mikserom na niskoj brzini postupno dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca od kikirikija, miješajući dok se ne sjedini. Po potrebi ostružite stijenke zdjele.

Ohladite se. Pokrijte i ohladite tijesto 30 do 60 minuta. Tako će se tijesto lakše razvaljati i manja je vjerojatnost da će se previše raširiti tijekom pečenja.

Pripremiti za pečenje. Zagrijte pećnicu na 350°F. Limove za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskim oblogama. Stavite nekoliko žlica granuliranog šećera ili grubog šećera u malu zdjelu.

pogled odozgo na tijesto za kolače s maslacem od kikirikija obloženo šećerom na limu za pečenje

Podijelite tijesto. Koristeći otprilike 1 i 1/2 žlice tijesta odjednom (ja koristim mjericu #50), razvaljajte tijesto u kuglice. Zatim svaku kuglicu tijesta za kolačiće uvaljajte u šećer i dobro premažite. Stavite kolačiće na pripremljene posude, ostavljajući oko 2 inča između svakog kolačića. Malo poravnajte vrh svakog kolačića.

Peći. Stavite jednu po jednu tepsiju u zagrijanu pećnicu. (Ohladite preostalo tijesto između serija.) Pecite 12 do 15 minuta ili dok kolačići ne porumene.

Cool. Posude stavite na rešetke za hlađenje i ostavite kolačiće da se ohlade 10 minuta.

Dodajte poljupce. Nakon što se kolačići ohlade, ali su još uvijek topli, stavite čokoladni poljubac u sredinu svakog kolačića, lagano ga pritiskajući. Premjestite kolačiće iz kalupa na rešetku da se potpuno ohlade.

Cvjetovi maslaca od kikirikija poredani na žičanu rešetku za hlađenje

Savjeti za uspjeh

Svidjet će vam se kako je jednostavno napraviti ove cvjetove od maslaca od kikirikija! Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da dobijete najbolju seriju kolačića.

  • Nemojte preskočiti vrijeme hlađenja. Taj boravak u hladnjaku spriječit će vaše kolačiće da se previše rašire. Također olakšava rukovanje tijestom za porcioniranje i uvaljanje u šećer.
  • Koristite žlicu za kekse. Žlica ubrzava porcioniranje i također pomaže u ravnomjernom pečenju jer su svi kolačići iste veličine. Za ove kolačiće volim koristiti mjericu #50 jer volim taj omjer kolačića i čokolade. Ali možete biti veći ili manji ako želite. Saznajte više: Baker’s Guide to Cookie Scoops
  • Trebate ponovno upotrijebiti lim za pečenje? Pazite da se potpuno ohladi prije nego što na njega stavite još tijesta za kekse, čak i ako je podloženo. To će spriječiti širenje i prepečeno dno.
  • Pazite na vrijeme hlađenja. Dodate li poljubac prerano, počet će se topiti. Ako predugo čekate, neće se zalijepiti. Kolačići trebaju biti još topli, ali ne vrući. Ustanovio sam da je 10 minuta hlađenja sasvim dovoljno, ali to može malo varirati ovisno o temperaturi u vašoj kuhinji, mjestu koje ste odabrali za hlađenje itd. (Obavezno imajte svoje poljupce odmotane i spremne!)
  • Učinite ih svečanim! Odlučite se za obojeni šećer za motanje kolačića kako biste dodali blagdanski štih.
Cvjetići maslaca od kikirikija uvaljani u crveni šećerni pijesak i posluženi na pravokutnom bijelom pladnju

Kako pohraniti

Nakon što se kolačići ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na sobnoj temperaturi do 4 dana. Zbog svog oblika, vjerojatno će se najbolje čuvati u jednom sloju ili s dobrim slojem voštanog papira ili pergament papira između više slojeva.

pogled odozgo na cvjetove maslaca od kikirikija na malom bijelom tanjuru i velikom bijelom pladnju

Kako se zamrznuti

Ohlađene kolačiće stavite u hermetički zatvorenu posudu prikladnu za zamrzavanje ili vrećicu s patentnim zatvaračem. Za najbolje rezultate pohranite kolačiće u jednom sloju. Pravilno pohranjeni, kolačići bi trebali stajati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Odmrzavajte na sobnoj temperaturi sat-dva prije posluživanja. Čokolada se možda neće savršeno držati s estetskog stajališta, ali to ne bi trebalo utjecati na okus.

Nepečeno tijesto za kekse možete i zamrznuti. Oblikujte i zarolajte kolačiće prema uputama, a zatim ih stavite u jedan sloj na obrubljeni lim za pečenje. Stavite posudu u zamrzivač dok se tijesto za kekse ne smrzne (obično 3 ili 4 sata). Zatim prebacite tijesto za kolačiće u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i čuvajte do 3 mjeseca. Kada ste spremni za pečenje, stavite smrznuto tijesto za kolačiće na lim za pečenje i dodajte još minutu ili dvije na vrijeme pečenja. Dodati poljubac kako je opisano u receptu.

Cvjetovi maslaca od kikirikija na malim bijelim tanjurima i velikom bijelom pladnju

pogled odozgo na cvjetove maslaca od kikirikija naslagane na velikom bijelom pladnju

Sastojci

  • 1 i 1/4 šalice (150 g) višenamjenskog brašna

  • 1/2 žličice praška za pecivo

  • 1/2 žličice sode bikarbone

  • 1/4 žličice soli

  • 1 šalica (255 g) kremastog maslaca od kikirikija

  • 1/2 šalice (113 g) neslanog maslaca, omekšalog

  • 1/2 šalice (100 g) granuliranog šećera, plus još za uvijanje kolačića

  • 1/2 šalice (100 g) čvrsto pakiranog svijetlosmeđeg šećera

  • 1 veliko jaje

  • 1 žličica ekstrakta vanilije

  • 36 čokoladnih bombona poljubac

upute

  1. Umiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
  2. Električnom miješalicom na srednjoj brzini tucite maslac od kikirikija, maslac, šećer i smeđi šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte jaje i vaniliju, pa dobro promiješajte.
  3. Smanjite brzinu miksera na nisku. Postupno dodajte mješavinu brašna, miješajte samo dok se ne sjedini.
  4. Pokrijte i ohladite tijesto 1 sat.
  5. Zagrijte pećnicu na 350°F. Limove za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskim oblogama. U plitku zdjelu stavite nekoliko žlica šećera u prahu ili krupnog šećera.
  6. Zagrabite tijesto u dijelovima od 1 i 1/2 žlice (ja koristim mjericu #50). Svaku kuglicu tijesta uvaljati u šećer. Zatim stavite kuglice tijesta na pripremljene kalupe i lagano poravnajte vrhove. Ostavite oko 2 inča između svakog kolačića na tavi.
  7. Pecite (jednu posudu odjednom) 12 do 15 minuta, ili dok kolačići ne porumene. Ohladite preostalo tijesto između serija.
  8. Ohladite kolačiće u posudama na rešetki 10 minuta. Zatim stavite čokoladni poljubac u sredinu svakog kolačića, nježno ga pritišćući. Premjestite kolačiće iz kalupa izravno na rešetku da se potpuno ohlade.

Bilješke

Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 4 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Preporučeni proizvodi

Bake or Break je sudionik programa Amazon Services LLC Associates, affiliate oglašivačkog programa osmišljenog da nam omogući sredstva za zaradu povezivanjem na Amazon.com i pridruženim stranicama.

Podijeli ovo:

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *