Klasična francuska pita od svile – TAKO je slasna!

The Klasična francuska pita od svile je bogat, sočan i nezaboravan čokoladni desert. Postat ćete obožavatelj nakon samo jednog zalogaja. Zagarantiran!

Ludo sam se zaljubila u ovu čokoladnu svilenu pitu kao tinejdžerica. Ali dok nisam napravio svoj vlastiti od nule, nisam shvaćao koliko je uistinu izvrstan.

Pogled odozgo na krišku francuske svilene pite na tanjuru s crvenom vilicom na ručki.

Zašto morate napraviti

  • Upoznao sam francusku svilenu pitu kao nagradu za dobro ponašanje na obiteljskim kupovinama. Upalilo je!
  • Ako volite čokoladu, ovo je najbogatija, najsvilenkastija čokoladna pita koju ćete ikada probati!
  • To je savršen desert za posebne prilike. Često je na našem blagdanskom stolu.

Moja je mama voljela kupovati. Mora biti genetski. Nekoliko vikenda godišnje, obitelj bi se nagurala u naš Plymouth Satellite karavan, bez radija ili čak sigurnosnih pojaseva, i vozila se 30+ milja do velike metropole Des Moines, Iowa na malu maloprodajnu terapiju. Nakon zaustavljanja u muzeju umjetnosti, Pier One i robnoj kući Younkers u središtu grada, bili smo nagrađeni komadom pite Baker’s Square. Moj izbor je uvijek bila francuska svila!

Klasična francuska svilena pita odozgo.

Bilješke o sastojcima:

  • Kuhinjske spajalice – Šećer, Ekstrakt prave vanilije, Jaja, Šećer u prahu
  • Nezaslađena čokolada – Koristite pristojnu marku za najbolji okus. Koristim Ghirardelli pločice.
  • Pravi ekstrakt vanilije – Provjerite je li označeno kao prava vanilija. Nemojte koristiti imitaciju vanilije.
  • Maslac – Slani maslac je u redu. Sol je pojačivač okusa i pita neće biti slana s količinom soli u slanom maslacu.
  • Teška krema – Vaše vrhnje za šlag mora imati najmanje 36% masnoće.
  • Bičuj – Ovo je stabilizator za šlag. Sprječava odvajanje šlaga i lijepo ga je koristiti u šlagu koji se nanosi na pitu za ukrašavanje. Alternativa za stabiliziranje šlaga je zaslađivanje šećerom u prahu. Kukuruzni škrob u šećeru u prahu pomaže da šlag ostane stabilan.
  • Čokoladne kovrče – Pronađite moju omiljenu tehniku ​​izrade u ovom postu s receptima.
  • Kora za pecivo od 9 inča – Najbolje su domaće kore za pitu, ali uvijek možete koristiti i kupovne tijesto za pitu ili koru. Peći prije punjenja.

Kako napraviti

Gledajući originalnu kuharsku emisiju Marthe Stewart prije mnogo godina, potpuno sam se zaokupila kad sam vidjela kako priprema klasičnu francusku pitu od svile. Konačno, verzija napravljena od pravog maslaca, šećera, jaja, čokolade i vanilije. Rezultati su bili rajski!

  1. Upotrijebite samostojeći mikser s nastavkom s lopaticom kako ne biste ulupali previše zraka u nadjev.
  2. Krema maslac i šećer oko 2 minute, dok ne postane svijetlo i pjenasto.
  3. S uključenim mikserom, postepeno dodati otopljenu čokoladu i vaniliju.
  4. Dodajte jaja, jedno po jedno, premlaćivanje na srednjoj brzini 5 minuta nakon svakog dodavanja. Vrijedi čekati.
  5. Struganje nadjev u koru pečene pite. Pazite da se ohladi najmanje 4 sata da se nadjev stegne.
  6. Prije posluživanja, bič krema. Po želji zasladite šećerom u prahu. Ako želiš cijev malo tučenog vrhnja za ukrašavanje, možda želite dodati omotnicu Whip-It kremi. to će stabilizirati šlag da se ne odvaja.
  7. Ukrasiti po želji sa strugotinama čokolade. Narežite, poslužite i pripremite se za nesvijest!!!
Kriška klasične francuske svilene pite na tanjuru s crvenom vilicom s drškom.

Savjeti stručnjaka

Ova dekadentna čokoladna pita ima nekoliko jednostavnih sastojaka, stoga je imperativ da koristite sastojke vrhunske kvalitete. Bez margarina, samo čisti mliječni maslac, kvalitetna čokolada i najbolja kora za pecivo koju možete pronaći.

  • PRO-Savjet: Jaja se u ovom desertu ne kuhaju pa budite oprezni i nemojte ga posluživati ​​maloj djeci, starijim osobama ili bilo kome s oslabljenim imunitetom osim ako koristite pasterizirana jaja.
  • Salmonela, bolest koja se prenosi hranom, često se širi putem nekuhanih jaja. Stoga je najbolje ne poslužiti ovo nikome tko je u opasnosti.
  • Stručni savjet: Koristite europski maslac ako želite pravu poslasticu! Količina masnoće je nešto veća.
  • Stručni savjet: Ostavite maslac na sobnoj temperaturi kako bi postao lagan i pahuljast kada se tuče.
  • Stručni savjet: Držite jaja na sobnoj temperaturi radi lakšeg ugrađivanja.
  • Nemojte koristiti jeftinu zaslađenu čokoladu. Ghirardelli je u redu, ali generičke marke možda neće dati najbolje rezultate.
  • Ako volite raditi kore za pitu, domaće kore napravljene s barem dijelom pravog maslaca fenomenalna su baza za ovu francusku svilenu pitu.
  • Držite ovu pitu u hladnjaku.
  • Za posluživanje možete ga ukrasiti čokoladnim kovrčama i rozetama od tučenog vrhnja. Kremu stabiliziram dodatkom Whip It-a kako bi zadržala oblik.
  • Alternativno, možete dodati šlag na krišku pite ili namazati šlag po cijelom vrhu pite (moja metoda kada ovu pitu služim svojoj obitelji).

Često postavljana pitanja

Što je francuska svilena pita?

Francuska svilena pita je bogata, svilenkasta čokoladna pita ugniježđena u koru peciva ili graham krekera. Često se preliva šlagom.

Zašto se zove Francuska svila?

Izuzetno bogato, glatko i svilenkasto punjenje od čokolade inspiriralo je ime. Ali ovo je američka pita, a ne francuska.

Gdje je nastala francuska svilena pita?

Bio je to ulazak na 3. godišnji Pillsbury Bake-Off 1951.

Koliko dugo traje francuska svilena pita?

Ako se ne ostavi izvan hladnjaka dulje od 2 sata, francuska svilena pita dobro će se čuvati 3-4 dana. Ako se koristi preljev za šlag, najbolje je kremu stabilizirati šećerom u prahu ili stabilizatorom za šlag kako se ne bi odvajala.
Alternativa je poslužiti sa šlagom sa strane. Svakoj šniti može se dodati komadić.

Možda ti se također svidi:

Sviđa vam se ovaj recept? Ostavite ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima u nastavku i recenziju u odjeljak za komentare niže na stranici.

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!

Sastojci

  • 1 pečena kora od tijesta od 9 inča, ohlađena

  • 12 žlica (1 1/2 štapića) maslaca, na sobnoj temperaturi

  • 1 šalica granuliranog šećera

  • 3 unce nezaslađene čokolade, otopljene i ohlađene

  • 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije

  • 3 velika jaja

  • 1 šalica jakog vrhnja za šlag

  • Nekoliko žlica šećera u prahu za zaslađivanje kreme, po želji

  • 1 paket Whip-It za stabilizaciju kreme, po želji

  • Čokoladne kovrče ili strugotine, za ukrašavanje po želji

upute

  1. U zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom s lopaticom, krem ​​maslac i šećer oko 2 minute, dok ne postane svijetlo i pjenasto.
  2. Mikserom uključenim postepeno dodavati otopljenu čokoladu i vaniliju.
  3. Dodajte jaja, jedno po jedno, muteći srednjom brzinom 5 minuta nakon svakog dodavanja.
  4. U ohlađenu koru sipati fil. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite na hladnom najmanje 4 sata.
  5. Prije posluživanja umutite jednu šalicu vrhnja, dodajte šećer i vaniliju po ukusu. Dodajte omotnicu Whip-It-a za stabilizaciju kreme ako želite istući šlag na vrh pite.
  6. Po želji ukrasite komadićima čokolade.

Bilješke

Adaptirano od Jean Webster putem web stranice Marthe Stewart.

Ukupno vrijeme ne uključuje vrijeme hlađenja.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos:

8

Porcija:

1 kriška

Količina pri serviranju:

Kalorije: 387Ukupna masnoća: 23gZasićene masti: 14gTrans masti: 0gNezasićene masti: 8 gKolesterol: 118 mgNatrij: 76 mgUgljikohidrati: 39gVlakno: 2gŠećer: 29gProtein: 6g

Thatskinnychickcanbake.com povremeno nudi informacije o nutritivnoj vrijednosti za recepte sadržane na ovoj stranici. Ove informacije su date iz ljubaznosti i samo su procjena. Ove informacije dolaze iz online kalkulatora. Iako thatskinnychickcanbake.com pokušava pružiti točne podatke o prehrani, ove brojke su samo procjene. Različiti čimbenici kao što su vrste proizvoda ili kupljeni brendovi mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima u bilo kojem receptu. Također, mnogi recepti na thatskinnychickcanbake.com preporučuju dodatke, koji mogu, ali i ne moraju biti navedeni kao izborni, a podaci o nutritivnoj vrijednosti za te dodane dodatke nisu navedeni. Drugi čimbenici mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima, primjerice kada je količina soli navedena “po ukusu”, ona se ne uračunava u recept jer će količina varirati. Također, različiti online kalkulatori mogu dati različite rezultate. Kako biste dobili najtočniji prikaz podataka o nutritivnoj vrijednosti u bilo kojem receptu, trebali biste izračunati podatke o nutritivnoj vrijednosti sa stvarnim sastojcima koji se koriste u vašem receptu. Vi ste isključivo odgovorni za točnost svih dobivenih podataka o prehrani.


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *