Kako koristiti Aeropress za odličnu kavu – Upute – 2022

Aeropress je vrlo popularan 2022. godine među ljubiteljima kave koji vole eksperimentirati s različitim metodama kuhanja.

U ovom članku ću vam reći sve što trebate znati o Aeropressu, od kako radiprema pravi recept za izuzetan okus iskustvo.

Uskoro ćete svojim Aeropressom dočarati aromatičnu kavu u klasi za sebe.

Napravimo to!

Što je Aeropress i kako radi?

Aeropress aparat za kavu jedinstven je i pristupačan način pripreme kave. Koristi klip za probijanje vruće vode kroz talog kave, dajući šalicu kave bogatog i punog okusa. Aeropress je jednostavan za korištenje i čišćenje, savršen za pripremu kave kod kuće ili u pokretu.

Izumio ga je Alan Adler, osnivač Aerobieista tvrtka koja je stvorila Guinnessov svjetski rekord koji drži Superdisc (frizbi koji može letjeti 1333 stope).

Sada pogledajmo kako radi Aeropress.

Sastoji se od tri glavna dijela:

  1. Komora za kuhanje (cilindar),
  2. Pritisnite klip
  3. Poklopac filtera
Glavni dijelovi Aeropressa2

Osim toga, ima još nekoliko dodataka:

  • kašičica
  • štap za mješanje
  • papirnati filteri
  • držač filtera
  • dimnjak

Korištenje je jednostavno; ovako to ukratko funkcionira:

Stavite filter u držač filtera i pričvrstite ga na cilindar za kuhanje. Cilindar se stavlja na šalicu ili lonac i puni svježe mljevenom kavom. Ulijte vodu u komoru za kuhanje, stavite klip u cilindar, pričekajte malo i pritisnite klip prema dolje. Pritisak koji vršite tjera vodu da teče kroz talog kave dajući vam šalicu Aeropress kave.

Korak po korak upute za kuhanje odlične Aeropress kave

Aeropress Vam daje Osnovni, temeljni upute o korištenju proizvoda, ali sam ga malo modificirao kako bi bio bolji. Recept u nastavku je moja verzija “standardne” metode (postoji i drugi način njezine upotrebe koji se zove obrnuta metoda).

Za pripremu Aeropress šalice kave trebat će vam:

  • AeroPress
  • Aeropress filter
  • Brusilica za brušenje
  • 17 g svježe pržene mljevene kave (preporučam lagano-srednje prženu, ali to je po vašem ukusu)
  • Kuhalo za vodu s guščjim vratom je najbolje, ali nije obavezno
  • Digitalna vaga
  • Čvrsta šalica

Ovdje su točni koraci za pripremu Aeropress kave na “izvornu” standardnu ​​metodu. Upozorenje, žudjet ćete za tim više puta.

Korak 1 – Prokuhajte vodu

Vrućina oko 230 ml vode do 90°C.

Ako imate kuhalo za vodu, super!

Ako nije, jednostavno prokuhajte vodu, a zatim je ohladite oko 1-2 minute. Voda bi trebala biti oko 85-90°C.

Korak 2 – Navlažite papirnati filtar

Odvijte držač filtera i postavite filtar na cjedilo.

Zatim navlažite filtar s malo vruće vode koju ste pripremili u koraku 1. Ovaj postupak uklanja okus papira koji bi mogao utjecati na aromu gotove kave.

Uvrnite držač filtera u cilindar za kuhanje.

Korak 3 – Samljeti kavu

Aeropress veličina mljevenja

Konzistentno sam imao dobre rezultate korištenja 17 g fino – srednje mljevene kave na Aeropressu. Jedna puna AeroPress mjerica je oko 15 grama kave, tako da koristim malo više.

Bit će preteško pritisnuti klip ako je previše tanak. Pregrubo, i dobit ćete slabu kavu.

Ulijte mljevenu kavu u cilindar i malo je pomaknite da se izravna.

Korak 4 – Polako dodajte vodu

Stavite cilindar na čvrstu šalicu za kavu i POLAKO ravnomjerno sipajte vodu od 90°C na mljevenu kavu u komori za kuhanje. Najbolji način da to učinite je s kuhalom za vodu, jer omogućuje veću kontrolu

Vaša bi voda trebala biti dovoljna za doći do zaokružene 4 na cilindru.

Korak 5 – promiješajte

Možete koristiti alat za miješanje koji isporučuje Aeropress ili žličicu za miješanje kružnim pokretima i nježno razbiti grudice taloga kave koje su se možda stvorile.

Korak 6 – Umetnite klip i kuhajte 30-50 sekundi

Lagano umetnite klip u cilindar i pustite da kava cvjeta 30-50 sekundi.

Umetnete klip kako biste stvorili negativni tlak kako kava ne bi počela kapati u vašu šalicu.

Ipak, nemojte još pritiskati. Neka kava procvjeta. Namjestim štopericu i čekam 40 sekundi.

Korak 7 – Pritisnite

Proces konačno dolazi, što daje ime AeroPressu: pritiskajući klip lijepo i polako.

Evo nekoliko savjeta za to:

  • Koristite ravnomjeran pritisak prema dolje dok gurate klip prema dolje
  • Trebalo bi trajati 15-20 sekundi
  • Zaustavite se kada klip dosegne talog kave na dnu cilindra

I tako ćete napraviti odličnu kavu s Aeropressom.

Trebali biste isprobati razne druge Aeropress recepte za kavu s ove stranice, uključujući cold brew.

Kakav je okus Aeropress kave i zašto?

Aeropress kava bitno se razlikuje od kave na kapanje i espressa. Kakav je okus?

Kava pripremljena s AeroPressom ima manje gorčine i više arome nego kava pripremljena s French Pressom ili aparatom za filter kavu. Tlak iz cilindra pod tlakom poboljšava ekstrakciju i daje vašoj šalici kave snažan okus. Papirnati filter u Aeropressu sprječava ulazak ulja i taloga u šalicu, što rezultira čistim okusom s dobro definiranim notama okusa.

Recept koji sam vam dao gore je po mom mišljenju izvrstan, ali ne postoji jedinstven skup uputa za pripremu kave. Vaš ukus odlučuje koliko će kava s kojim mljevenjem biti savršena AeroPress kava za tebe.

Što učiniti ako vam je Aeropress kava pregorka ili prejaka?

Ako je kava previše gorka, problem je obično sljedeći:

  • Možda ste presitno samljeli kavu.
  • Voda ti je bila prevruća.
  • Vaše vrijeme kuhanja bilo je predugo i otopilo se više gorkih tvari.
  • Tamno pečenje može biti pretjerano gorko.

Popravite ih jedan po jedan i eksperimentirajte.

Što učiniti ako je kava iz Aeropressa prekisela ili nema dovoljno tijela?

Kako biste spriječili kiselu kavu s malo tijela, slijedite ove savjete:

  • Koristite samo svježe prženu i svježe mljevenu kavu.
  • Pazite da mljevena kava nije pregruba.
  • Nemojte dopustiti da se voda previše ohladi prije vađenja.
  • Koristite dovoljno mljevene kave.
  • Produžite vrijeme ekstrakcije.

Također, ako vaša kava ima papirnati okus, provjerite jeste li prethodno pravilno namočili filter. Možete čak razmisliti o upotrebi metalnog filtera, iako ja više volim papirnate.

Kako očistiti Aeropress?

Sjajne vijesti, čišćenje vašeg Aeropressa je super jednostavno. Puno lakše nego primjerice francuski tisak.

Evo koraka koje ćete htjeti poduzeti kako biste očistili svoj Aeropress i omogućili mu da bolje radi duže vrijeme.

  1. Uklonite klip iz AeroPress komore.
  2. Odvijte čep filtra i uklonite iskorišteni filtar.
  3. Iskorišteni talog kave izbacite u smeće.
  4. Isperite komoru i klip vodom.
  5. Ponovno sastavite AeroPress i napunite komoru vodom.
  6. Uronite vodu kroz AeroPress kako biste ga isprali.
  7. Ponavljajte korake 2-6 dok voda ne postane bistra.
  8. Neka se AeroPress osuši prije nego što ga odložite.

Budući da su svi dijelovi izrađeni od plastike, lako se mogu prati čistom vodom i sušiti.

Pitanja

Ovdje su sva pitanja koja možete imati o Aeropressu, ali ako postoji još nešto, javite mi u komentaru ispod.

Je li Aeropress perilica posuđa sigurna?

Da, Aeropress aparat za kavu može se prati u perilici posuđa. Ipak, važno je očistiti iskorišteni talog kave iz Aeropressa prije nego što ga stavite u perilicu posuđa.

Koliko šalica kave Aeropress može skuhati odjednom?

Aeropress može primiti samo 250 ml vode, što je otprilike 1 šalica kave. Međutim, ako skuhate jaču kavu dodavanjem više mljevene kave, možete napraviti 2 šalice tako da ih nakon kuhanja razrijedite vodom.

Je li Aeropress kava poput espressa?

Ne, standardni Aeropress recept nije kao espresso. Više je kao filtrirana kava. Međutim, možete koristiti Aeropress za pripremu “skoro” espressa po ovom receptu.

Koliko kave stane u Aeropress lopaticu?

Nivelirana Aeropress mjerica sadrži 11,5 g mljevene kave.

Je li Aeropress perilica posuđa sigurna?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *