Juha od tikve

Stiglo je vrijeme za džempere! Ima li boljeg vremena za ugodu uz zdjelu domaće juhe? U ovom se receptu ne koristi maslac ili vrhnje, a veganski je i bez glutena.

Ova juha je odlična za posluživanje uz hrskavi kruh, sendvič sa sirom na žaru ili salatu!

Juha od tikve

Sastojci:

  • 1 velika butternut tikva, oguljena i narezana na kockice (odstranjene sjemenke)
  • 2 mrkve oguljene i narezane na ploške
  • 1 glavica luka nasjeckana
  • 4 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 1 jabuka, očišćena od koštice i narezana na kockice
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 3 do 4 šalice juhe od povrća
  • 1 žlica svježe kadulje sitno nasjeckane
  • 6 grančica svježeg timijana
  • ½ žličice celerove soli
  • ⅛ žličice cimeta
  • ⅛ muškatni oraščić
  • ⅛ kajenskog papra po želji

Za ukras:

  • Svježe mljeveni crni papar
  • Svježi listovi majčine dušice ili kadulje
  • pečeni nuggets
  • Sjemenke nara

upute:

Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte ga 2 minute. Dodajte češnjak i pirjajte još minutu.

U lonac dodajte tikvicu, mrkvu, jabuku, začinsko bilje i začine te 3 šalice juhe od povrća. Zakuhajte, poklopite, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta ili dok povrće ne omekša.

Maknite lonac s vatre i pažljivo uklonite grančice timijana.

Pažljivo izmiksajte juhu uronjenom miješalicom dok ne postane glatka.

Razlijte u zdjelice, ukrasite po želji i poslužite!

Napomena o kuhanju:

  • Ako nemate potopni blender, možete dodati serije u tradicionalni blender.
  • Ako više volite rjeđu juhu, dodajte dodatnu šalicu juhe od povrća.
  • Bilo koja vrsta jabuke je dovoljna.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *