Ovaj jednostavan recept za slasticu od vruće čokolade spaja dva omiljena zimska deserta u jedan desert! Kremasti fudge s mini marshmallow kolačićima, ovaj recept savršen je za blagdansko darivanje!
Ovaj recept je u suradnji s Imperial Sugar. KLIKNITE OVDJE za cijeli recept!
Slatka vruća čokolada!
Ovaj recept je vrtnja mog omiljenog recepta za lagani kolačić (poznat i kao fantastični kolačić) koji radim svake blagdanske sezone! To je obiteljski recept koji je radila moja baka. Pa zašto ga ne učiniti malo zabavnijim i dodati malo marshmallowa, pa čak i malo dehidriranog marshmallowa na vrh i pretvoriti ovo u Hot Chocolate Fudge!! Čokolada je glatka i kremasta, baš poput savršene šalice vruće čokolade sa slatkim marshmallow džepićima!
Zašto ovaj recept djeluje:
- Kremast, blag okus čokolade koji nije previše intenzivan s kombinacijom mliječne i poluslatke čokolade. Pokušao sam dodati mješavinu vruće čokolade u ovaj recept i nisam mislio da je okus tako dobar, a to je umanjilo konzistenciju!
- Kuhanje šećera i evaporiranog mlijeka olakšava topljenje čokolade, dok stabilizira masu dajući joj savršenu teksturu.
- Nemojte pogrešno koristiti zaslađeno kondenzirano mlijeko umjesto evaporiranog mlijeka u ovom receptu, iako vidim kako bi to bilo primamljivo! Tvoja poslastica bi ispala preslatka!
Sastojci za kolač od vruće čokolade
Kliknite ovdje za potpuni popis sastojaka.
- Maslac sobne temperature
- Sjeckana mliječna čokolada ili mlijeko Čokoladni čips
- Sjeckana poluslatka ili poluslatka čokolada Čokoladni čips
- Krema od bijelog sljeza (ili pahuljica)
- Granulirani šećer
- Ispareno mlijeko
- Mini marshmallows
- Po želji – dehidrirani marshmallows za ukras (evo gdje ja dobivam svoje)
Kako napraviti fudge od vruće čokolade/upute:
- Tepsiju 9×13 obložite sa pergament papir. Lagano premažite neljepljivim sprejem i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli pomiješajte maslac, mliječnu čokoladu, poluslatku čokoladu i marshmallow kremu miješajući koliko god možete drvenom kuhačom. Staviti na stranu.
- U velikom lonac za pirjanje na srednjoj vatri promiješajte granulirani šećer, evaporirano mlijeko i prstohvat soli. Pustite smjesu da zavrije i kuhajte 4 minute uz često miješanje.
- Maknite smjesu s vatre i polako je dodajte u čokoladnu smjesu miješajući dok se ne otopi i postane glatka.
- Nakon što se smjesa sjedini, umiješajte mini marshmallowe dok se ravnomjerno ne raspodijele. *vidi napomenu
- Ulijte masu u pripremljenu posudu i ravnomjerno rasporedite. Čvrsto pokrijte tavu i pustite da se krema potpuno stegne prije rezanja na kvadrate. Na sobnoj temperaturi trebat će nekoliko sati ili preko noći da se krema stegne. Alternativno, posudu možete staviti u hladnjak da se brže postavi.
Varijacije:
Fudge je zabavan recept s kojim stvarno možete postati kreativni! Evo nekoliko dodataka s kojima se možete poigrati:
- Zdrobljene paprene metvice. Možete ih saviti u kremu ili ih posuti po vrhu i utisnuti u kremu prije nego što se stegne kako biste napravili kremu od pepermint tople čokolade!
- Bijela Čokoladni čips. Dodavanje malo bijelog Čokoladni čips zajedno s mini sljezovim kolačićima (ili ako ih pritisnete na vrh) mogao bi biti lijep slatki kremasti zalogaj!
- Umiješajte bilo koje druge bombone zajedno s vašim mini marshmallow kolačićima, poput M&M-a ili posipa!
- Sjeckani orašasti plodovi uvijek su izvrsni u kolačima! Ja bih preporučio orahe.
Kako čuvati fudge:
Fudge je sjajna stvar za napraviti za blagdane jer ga možete napraviti unaprijed i ostat će svjež dugo (2 tjedna!) ako ga čuvate u hermetički zatvorenoj posudi. Fudge također možete zamrznuti do 30 dana hermetički zatvorene u zamrzivaču!
Kliknite OVDJE ZA CIJELI RECEPT!
Još recepata za slamke koji će vam se sigurno svidjeti:
PIN za kasnije:
