Granola od jabuka – Lazy Cat Kitchen

doručak od granole od jabuke

Privodim kraju svoj boravak u Krakowu i iako sam neizmjerno uživao, spreman sam za povratak kući. Vrijeme je odjednom postalo prilično hladno i jadno i nisam spakirao dovoljno tople odjeće za jedno. Također mi nedostaju Duncan, Tina i moj krevet i moja rutina.

Moj današnji recept je jednostavan recept za granolu, u kojoj u zadnje vrijeme jako uživam. Orašast je, hrskav i blago sladak zahvaljujući korištenju umaka od jabuke umjesto malo javorovog sirupa. Čini savršen doručak u kombinaciji s veganskim jogurtom i nekim sezonskim voćem – koristio sam bobičasto voće jer je još bilo u sezoni kad sam napravio ovaj recept, ali kakvo god voće uživali bit će jednako fino.

jabuka granola heljda

mokri sastojci granole od jabuke

granola od jabuke suhi sastojci

pladanj za granole od jabuka

granola od jabuka pečena

granola od jabuka pečena blizu

granola od jabuke izbliza

  • 30 g / 2 vrhne žlice sirove heljdine krupice*
  • 30 g / ¼ šalice suhih brusnica (ili sultanija)
  • 30 g / ¼ šalice lješnjaka (ili badema)
  • 60 g / ¼ šalice glatkog umaka od jabuka
  • 7 g / 1 žlica mljevene sjemenke lana
  • 30 g / 2 žlice bademovog maslaca ili tekućeg ulja (kao rafinirano kokosovo ulje)
  • 30 ml / 2 žlice javorov sirup* ili drugi tekući zaslađivač
  • 100 g / 1 puna šalica cijelih valjanih zobi (GF ako je potrebno)
  • 25 g / 3 žlice sjemenki bundeve (ili suncokreta)
  • ¾ žličice cimeta
  • ¼ žličice sode bikarbone
  • 1/8 žličice fine soli

METODA

  1. Sirovu heljdinu krupicu potopite u kipuću vodu 20 minuta, a brusnice i orašaste plodove u hladnoj isto toliko vremena. Dobro ocijediti.
  2. Prethodno zagrijte pećnicu na 130°C / 265°F s ventilatorom (ili 150°C / 300°F bez ventilatora) i obložite veliki lim za pečenje komadom neljepljivog papira za pečenje.
  3. U velikoj zdjeli pomiješajte umak od jabuka, mljeveni lan, bademov maslac (ili ulje) i javorov sirup. Dobro promiješajte dok se ne sjedini i ostavite sa strane 10 minuta da se lan aktivira.
  4. Dodajte zob, sjemenke bundeve, ocijeđenu heljdinu žbuku, brusnice i nasjeckane orašaste plodove, cimet, sodu bikarbonu i morsku sol. Jako dobro promiješajte
  5. Rasporedite smjesu za granole na pripremljenu tepsiju u jednom sloju i pecite oko 35-40 minuta. Okrenite pleh i nakon 20-ak minuta promiješajte granolu.
  6. Ostavite granolu da se ohladi (postat će hrskava) prije upotrebe. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, trajat će nekoliko tjedana ako je pohranjeno dalje od vlage.

BILJEŠKE

*Obavezno koristite sirovu žbuku od heljde (za razliku od kaše, koja je pečena i ima jak okus). Koristio sam žbuke od heljde da dodam ugodnu hrskavost i hranjivost, ali ako ih ne možete pronaći jednostavno upotrijebite dodatnih 30 g (1/3 šalice) zobi.

*Ova granola je samo malo slatka, ali slobodno dodajte još koju žlicu javorovog sirupa ako želite slađe – nema potrebe ništa više mijenjati.

Ako želite recept u potpunosti bez šećera, pogledajte ovaj ovdje. Pokušao sam napraviti ovu granolu bez javorovog sirupa, ali je jednostavno previše neugodna za jelo po mom mišljenju.

INFORMACIJE O PREHRANI

*po ¼ šalice porcije (1 od 8)

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *