General Mills lansira Bold Cultr krem ​​sir napravljen od Remilk mliječnih proizvoda bez životinjskih proizvoda

Pokretanje alternativne mliječne industrije Ponovno mlijeko najavljuje globalni prehrambeni div General Mills pokreće se Bold Cultr Krem sir napravljen od Remilkovih proteina bez životinjskog porijekla. Sada dostupan u državi Minnesota, s planiranom širom distribucijom, proizvod označava Remilkovu prvu komercijalnu suradnju.

“Naš cilj je promijeniti tržište mlijeka”

Opisan kao alternativa krem ​​siru nove generacije bez laktoze, Bold Cultr sadrži Remilkove proteine ​​identične mliječnim proizvodima proizvedene preciznom fermentacijom. Krem sir, trenutno dostupan u varijanti Plain, također ima istaknut Remilkov logo na svom pakiranju.

Prema Remilku, ovo je prvi od tri krem ​​sira koje će kompanija lansirati, s novim okusima kao što su luk i vlasac i jagoda također u izradi, izvještaji CTech.

“Osiguravamo sirovinu koja tvrtkama omogućuje proizvodnju proizvoda istog okusa i teksture, a potrošaču će uvijek biti lako identificirati pakiranje proizvoda koje sadrži naše sirovine,” podijelio je Aviv WolffDirektor i suosnivač Remilka.

Veganski krem ​​sir
©Bold Cultr

Wolff dodaje: “Prvi proizvod utjelovljuje našu strategiju: povezujemo se s najvećim tvrtkama u svijetu i ulazimo na tržište kako bismo mogli brzo doći do svakog potrošača u svijetu. Prvi proizvod koji lansiramo je krem ​​sir, ali General Mills gleda i na proizvodnju dodatnih proizvoda s našim proteinima. Uz mnoga partnerstva na stolu, gledamo niz proizvoda u različitim kategorijama.”

General Mills, koji proizvodi globalne robne marke kao što su Yoplait, Pillsbury, Annie’s, Haagen-Dazs i Cheerios, prvi otkrio planove za testiranje krem ​​sira bez životinjskog podrijetla 2021. U to je vrijeme konglomerat surađivao s američkim startupom Perfect Day Foods kako bi osigurao svoje mliječne proteine.

Sirovi sastojci

Sa sjedištem u Izraelu, Remilk se pozicionira kao dobavljač sirovih proteina bez kravljeg mlijeka za prehrambenu industriju. Koristeći tehnologiju precizne fermentacije, startup kaže da može zamijeniti tradicionalne životinjske sastojke inovativnim neživotinjskim proteinima za izradu sladoleda, sira, jogurta i više.

U lipnju 2022. startup je dobio FDA regulatorno odobrenje za prodaju svojih proteina u SAD-u. Od svog osnutka 2019., Remilk je prikupio približno 130 milijuna dolara financiranja.

Remilk_product_with team
©Remilk

Cijeli asortiman proizvoda

“Naše krute tvari zahtijevaju 1% zemlje u usporedbi s običnim mlijekom, 4% emisija onečišćujućih tvari u usporedbi s običnim mlijekom i 5% vode potrebne za proizvodnju litre mlijeka u tradicionalnoj industriji”, objašnjava Wolff. “Proizvodimo mliječne proizvode istog okusa, teksture i cijene kao tradicionalna mliječna industrija. Proizvodimo mlijeko koje je 100% identično kravljim proteinima, bez laktoze i bez negativnog utjecaja na okoliš. Naš proizvod omogućuje cijeli niz mliječnih proizvoda, a ne samo jednokratno rješenje. Naš cilj je promijeniti tržište mlijeka.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *