Flageolet grah salata s pečenom paprikom i kaparima Recept – Rancho Gordo

Ispis

Salate

Vegetarijanac

Nije sramota tu i opet prihvatiti malu pomoć. Za mene u posljednje vrijeme to znači prepustiti se staklenkama pečene crvene paprike. Ljeti, kad paprike ima u izobilju i kada je cijena poštena, uživam je ispeći je, oguliti i ostaviti na maslinovom ulju s malo češnjaka. U međuvremenu, izvlačenje jednog iz staklenke mi uspijeva. Prirodni su partner grahu i ova se salata lako sviđa.

Ova salata radi hladna ili na sobnoj temperaturi. Ja sam koristio kapare u salamuri, ali bi idealni bili dobro isprani kapari punjeni solju. Potopite ih u čistu hladnu vodu oko sat vremena, mijenjajući vodu jednom ili dva puta. Lagano ih ocijedite i dodajte u salatu. Ili biste se mogli prepustiti i prodinstajte ih. Zaslužuješ to.

Sastojci

  • 1 režanj češnjaka, samljeven
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica Dijon senfa
  • 1 čajna žličica Rancho Gordo Origano Indio
  • 2 žlice Rancho Gordo octa od ananasa
  • 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 šalica kuhanog Rancho Gordo Flageolet ili Cassoulet graha, ocijeđenog (juhu sačuvajte za drugo jelo)
  • 1 šalica nasjeckane pečene crvene paprike, u staklenkama ili domaće
  • 1 žlica kapara, ocijeđenih
  • Sol i svježe mljeveni papar

Za 1 do 2 obroka

U zdjeli za salatu napravite pastu od soli i češnjaka. Dodajte senf, origano i ocat. Dobro promiješajte. Polako umiješajte maslinovo ulje.

Dodajte grah, papriku i kapare u zdjelu i lagano promiješajte. Posolite i popaprite.



← Starija objava

Noviji post →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *