Evo zašto ne objavljujem nutritivne podatke uz svoje recepte

Zašto ne uključujem nutritivne podatke u svoje recepte

Ljudi, čujem vas. Svaki tjedan dobijem nekoliko komentara u kojima se pitaju o nutritivnim vrijednostima za određeni recept. I shvaćam. Nalazimo se u vremenu u kojem svi postajemo svjesni stvari kojima hranimo svoje tijelo – kao što bismo i trebali biti. Velike su šanse da viđate blogere o hrani i programere recepata poput mene koji uključuju te podatke o hranjivim vrijednostima u svoje recepte. Ali evo u čemu je stvar… oni nisu točni.

Dobro, dobro… Blizu su. Ali ne točno. Zapravo, ponekad su daleko. Dopustite da objasnim.

Kao blogeri, svi mi koristimo softver koji nam omogućuje predstavljanje recepata u prilično malim formatima koji vam također omogućuju jednostavan ispis. Postoji samo nekoliko ovih dijelova softvera, tako da svi koristimo jednu od tri različite opcije. A neki od tih dijelova softvera uključit će podatke o prehrani uz nekoliko jednostavnih klikova.

Ali to su samo nagađanja.

A u slučaju recepata poput mnogih mojih, nutritivni sadržaj će varirati ovisno o robnim markama koje odaberete. Taj zgodni mali softver to ne uzima u obzir.

Nemojte me krivo shvatiti. NISAM, ni na koji način, bacati sjenu na bilo koga tko koristi ove kalkulatore. Jednostavno nisam tako odlučio voditi Southern Bite.

Dopustite da vam pokažem što mislim…

Kartoni pileće juhe

Ovdje su dvije glavne marke pileće juhe. Ovo su dva koja su zauzela najviše prostora na policama u mom lokalnom Publixu – što vjerojatno znači da su najprodavaniji. Pogledajmo poleđinu kutija…

Kartoni pileće juhe

Dakle, za svaku šalicu juhe, jedna ima 5 kalorija, a druga 10. Naravno, govorite samo o 5 kalorija, ali jedna ima dvostruko više kalorija od druge.

A kada govorimo o natriju, jedan ima 760 mg dok drugi sadrži 860 mg. Ako ste na dijeti sa strogim unosom natrija, to je znatna razlika.

Limenke krem ​​pileće juhe

Pogledajmo još jednu hranu iz smočnice – krem ​​juhu od piletine. To su bile jedine dvije marke u ponudi u mojoj trgovini.

Limenke krem ​​pileće juhe

U svakoj porciji od pola šalice, juha s lijeve strane ima 80 kalorija, a ona s desne strane 120 kalorija.

Što se masti tiče, Pacific Foods ima 2,5g, dok Campbell’s ima 8g. To je prilično značajna razlika.

I onda gledamo 650 mg natrija u usporedbi s 870 mg.

Boce preljeva za salatu

Drugi primjer je ovaj talijanski preljev za salatu. Opet dva popularna brenda…

Boce preljeva za salatu

Imamo 60 kalorija u preljevu s lijeve strane u usporedbi s 80 kalorija u preljevu s desne strane.

Kraft preljev ima 4,5 g masti po porciji od 2 žlice, dok Wish Bone ima 7 g u istoj porciji.

Vidiš li kamo idem?

Staklenke Marinare

Sljedeći je umak od rajčice i bosiljka.

Staklenke Marinare

Rao’s umak s lijeve strane ima 80 kalorija i 5 g masnoće po 1/2 šalice, dok Barilla umak ima samo 50 kalorija i 1 g masnoće.

Staklenke salse

Zadnja na našem popisu je salsa.

Staklenke salse

Dok obje posude imaju samo 10 kalorija po porciji od 2 žlice, sadržaj natrija je ono u čemu se ove dvije posude razlikuju. Pace ima 130mg po porciji dok Herdez ima 270mg.

U većini slučajeva to nisu velike razlike, ali to nije uvijek slučaj. A za ljude koji su na restriktivnim dijetama, čak i ove male varijacije mogu napraviti velike razlike.

Dok mnogi ljudi tvrde da je uključivanje samo opća smjernica, za mene uključivanje netočnog nutritivnog sadržaja – bez obzira koliko mala razlika bila – jednostavno nije način na koji želim raditi.

A budući da mnogi moji recepti koriste praktične proizvode kao što su ovi primjeri ovdje, podaci o nutritivnoj vrijednosti mogu varirati ovisno o markama koje odaberete.

Stoga UVIJEK preporučam da odaberete svoje omiljene robne marke i koristite njihove prehrambene oznake kako biste izračunali točan sadržaj mojih recepata.

Ako želite opću smjernicu, možete koristiti praktičan kalkulator tvrtke Whisk koji vam omogućuje da ispustite vezu na bilo koji recept izravno u kalkulator i dat će vam procjenu. Samo imajte na umu da je to samo procjena.

Ako želite nešto preciznije, sviđa mi se alat za izradu recepata iz MyFitnessPala koji vam omogućuje da izradite recept s određenim markama kako biste osigurali precizniji izračun.

Svi, nisam ja izbjegavajući ili bezobzirni. Samo pokušavam biti realan i dati vam najtočniju informaciju.

Dakle, sada znate. 😊

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *