Dupli čokoladni puding – bogat i ukusan!

Uživanje u žlicama Bogati Dupli čokoladni puding ukrašen hrskavim kolačićem ili bobičastim voćem i vrhnjem čini ukusno uživanje!

Ovako slatka Čokolada Puding Recept ima okus kakaa u prahu i poluslatke čokolade što ga čini savršenom poslasticom za ljubitelje čokolade!

Bogati dupli čokoladni puding u čašama na bijelom pladnju.

Zašto morate napraviti

  • Kada se trebate počastiti, čokolada je uvijek moguća opcija!
  • Pojedinačna porcija domaćeg čokoladnog pudinga nudi kontrolu porcije koja je često potrebna kada je u pitanju čokolada.
  • Dupla doza čokolade čini ovaj recept za čokoladni puding posebno bogatim i ukusnim.
  • A ukrašavanje ovog domaćeg pudinga svježim bobičastim voćem, šlagom, mentom i/ili kolačićima čini ovu ugodnu hranu dovoljno otmjenom za društvo ili posebne prilike.

Bilješke o sastojcima

  • Kuhinjske spajalice – šećer, sol, maslac (slano je u redu)
  • Nizozemski prerađeni kakao prah – Droste je brend koji možete pronaći u mnogim trgovinama. Nizozemski prerađeni kakao tretiran je lužinom ili bazom koja pomaže neutralizirati njegovu prirodnu kiselost. Bogatiji je i tamniji od običnog kakaa.
  • Kukuruzni škrob – Zgušnjivač koji mora prokuhati da bi obavio svoj posao. Obično se prvo pomiješa s tekućinom kako bi se smanjile grudice.
  • Pola, pola – Mješavina pola punomasnog mlijeka i pola vrhnja. Sadrži 10-12% mliječne masti.
  • Žumanjci – Odvojite bjelanjke i žumanjke dok su jaja hladna jer se žumanjci manje raspadaju.
  • Punomasno mlijeko – Sadrži isti sadržaj masti kao kad je izašao iz krave, oko 3½%.
  • Poluslatka čokolada – Koristim Ghirardelli pločice. Čokoladni komadići imaju aditive koji im pomažu da zadrže svoj oblik pa kvaliteta nije tako dobra, ali će funkcionirati.
  • Ekstrakt vanilije – Provjerite piše li na etiketi pravi ekstrakt vanilije, a ne imitaciju.
Dupli čokoladni puding u highball čašama preliven vrhnjem, bobičastim voćem i mentom.

Kako napraviti puding od čokolade:

  • Volim raditi mini deserte—nešto što će zadovoljiti želju za slatkim, a da pritom ne uništi banku kalorija. Moj muž se ne sviđa, ali ja sam oduševljena s nekoliko žlica kremastog, dekadentnog pudinga od duple čokolade ili jednom ili dvije.
  • Stavila sam polovicu ove količine pudinga u lijepe čašice, a ostatak u porcije veličine čovjeka za muža.
  • Veća verzija bila je ukrašena tamnom čokoladom Farma Pepperidge Milano Kolačići., zaslađeno vrhnje za šlag i punašnu crvenu malinu. Za svoje bih djevojke ponudio minije uz malo mente u Milanu/easyazon_link]sa strane (pridružene veze).

Kuhanje pudinga

  • Prvo pomiješajte suhe sastojke u velikom loncu da se sjedine.
  • Zatim pjenjačom umiješajte tekućine (pola-pola, žumanjke, mlijeko) prije nego što umiješate otopljenu čokoladu.
  • Ovaj starinski puding od čokolade radi se s jajima i mora se kuhati da se zgusne. Nakon što smjesa prokuha, potrebno je smanjiti temperaturu kako bi se puding kuhao dok se ne zgusne, što će se dogoditi na oko 200°.
  • PRO-Savjet: Budući da su jaja uključena, povremeno ćete u smjesi pronaći sitne komadiće kuhanog jaja. Iz tog razloga puding je potrebno protisnuti kroz sito ili [easyazon_link identifier=”B06XGHP6S9″ locale=”US” tag=”thskchcaba-20″]mrežasto cjedilo za uklanjanje kuhanih jaja. Ovo čini puding svilenkastije teksture.
  • Ako se skuha previše jaja (primijetit ćete puno jaja u cjedilu nakon što procijedite smjesu), puding se neće dobro stvrdnuti, stoga pažljivo slijedite upute u receptu i neprestano mutite smjesu dok se zgusne.
  • Dodavanje malo maslaca na kraju vremena kuhanja također dodaje malo bogatstva. Osim toga, malo pravog ekstrakta vanilije dodaje lijep okus.

Hlađenje i ukrašavanje

  • Ulijte smjesu za puding u čaše za posluživanje, ramekine, male zdjelice ili čašice za mini verzije.
  • Stavite plastičnu foliju preko površine pudinga kako biste spriječili stvaranje kože na vrhu pudinga dok se hladi. Naravno, ako volite kožicu na pudingu, preskočite ovaj korak.
  • Za ukrašavanje, umutite malo vrhnja sa šećerom u prahu po ukusu i mrvicu vanilije, a zatim žlicom ili žlicom dodajte žlicu na svaki puding. Po želji stavite jednu malinu ili pola jagode i grančicu mente.
Pogled odozgo na dvostruki čokoladni puding u čašama na bijelom pravokutnom pladnju.

Često postavljana pitanja

Je li čokoladni puding bez glutena?

Ovisi o receptu, pa provjerite sastojke. Često se brašno koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, ali ovaj recept koristi kukuruzni škrob koji je bez glutena. Ovaj recept za puding je bez glutena.

Što napraviti od pudinga od čokolade?

Osim posluživanja pudinga kakav jest, razmislite o njegovoj upotrebi u slojevitom receptu, kao nadjev za pitu, u prljavom desertu ili u slojevitom desertu bez pečenja.

Je li čokoladni puding zdrav?

S jajima i mliječnim proizvodima kao sastojcima, puding ima nešto proteina. Ali tu su i šećer i zasićene masti iz maslaca, punomasnog mlijeka i pola-pola, što je čini visokokaloričnom i nije baš zdravom hranom.

Zašto je moj puding grudast?

To se događa kada se jaja dodaju odmah u vruću kremu bez prethodnog zagrijavanja. Proteini u jajima će se zgrušati ili koagulirati kada dođu u vruću tekućinu.

Umjesto toga, umirite žumanjke polaganim ulijevanjem malo vruće kreme uz neprestano miješanje. Ovo zagrijava žumanjke kako se ne bi zgrušali kada se dodaju u kremu.

Kako možete popraviti grudasti puding?

Pokušajte koristiti uronjeni blender, odnosno štapni blender. Možda neće biti savršeno glatka, ali pomoći će razbiti većinu grudica.

Možda ti se također svidi:

Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih medija @ Instagram, Facebooki Pinterest. Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata! A ako vam se sviđa rezultat, dajte mu ocjenu od 5 zvjezdica na kartici s receptima.

Sastojci

  • 2 žlice nizozemskog prerađenog kakaa

  • 2 žlice kukuruznog škroba

  • 2/3 šalice šećera

  • Malo soli

  • 1 šalica pola-pola

  • 3 žumanjka

  • 2 šalice punomasnog mlijeka

  • 6 unci poluslatke čokolade, otopljene i malo ohlađene

  • 1 žlica maslaca, sobne temperature

  • 2 žličice vanilije

upute

  1. U veliki lonac prosijte kakao, kukuruzni škrob, šećer i sol. Umutiti pola-pola, zatim žumanjke, pa mlijeko. Umiješajte čokoladu (ne brinite ako se malo zgruda).
  2. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne. Smanjite vatru i kuhajte miješajući drvenom kuhačom ili kuhačom još par minuta dok se puding još više ne zgusne (treba dosegnuti 200º).
  3. Propasirajte puding kroz cjedilo u zdjelu srednje veličine. Umiješajte maslac i vaniliju. Može se podijeliti u pojedinačne zdjelice. Poslužite toplo ili ohlađeno, ali pokrijte površinu plastičnom folijom prije hlađenja.

Bilješke

Ukrasite šlagom, bobicama i mentom za društvo.

Preporučeni proizvodi

Kao Amazonov suradnik i član drugih partnerskih programa, zarađujem od kvalificirajućih kupnji.

Podaci o prehrani:

Prinos:

6

Porcija:

1

Količina pri serviranju:

Kalorije: 387Ukupna masnoća: 20gZasićene masti: 11gTrans masti: 0gNezasićene masti: 7gKolesterol: 120 mgNatrij: 108 mgUgljikohidrati: 50gVlakno: 2gŠećer: 44gProtein: 7g

Thatskinnychickcanbake.com povremeno nudi informacije o nutritivnoj vrijednosti za recepte sadržane na ovoj stranici. Ove informacije su date iz ljubaznosti i samo su procjena. Ove informacije dolaze iz online kalkulatora. Iako thatskinnychickcanbake.com pokušava pružiti točne podatke o prehrani, ove brojke su samo procjene. Različiti čimbenici kao što su vrste proizvoda ili kupljeni brendovi mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima u bilo kojem receptu. Također, mnogi recepti na thatskinnychickcanbake.com preporučuju dodatke, koji mogu, ali i ne moraju biti navedeni kao izborni, a podaci o nutritivnoj vrijednosti za te dodane dodatke nisu navedeni. Drugi čimbenici mogu promijeniti podatke o hranjivim vrijednostima, primjerice kada je količina soli navedena “po ukusu”, ona se ne uračunava u recept jer će količina varirati. Također, različiti online kalkulatori mogu dati različite rezultate. Kako biste dobili najtočniji prikaz podataka o nutritivnoj vrijednosti u bilo kojem receptu, trebali biste izračunati podatke o nutritivnoj vrijednosti sa stvarnim sastojcima koji se koriste u vašem receptu. Vi ste isključivo odgovorni za točnost svih dobivenih podataka o prehrani.


KOLIKO VAM SE SVIDIO OVAJ RECEPT?

Ostavite komentar na blogu ili podijelite fotografiju na Pinterest

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *