Digitalni nomadi: prvi dio


DanasRadna snaga sve više radi izvan ureda. Je li to zapravo korisno za kafiće?

OD TANYE NANETTI
VIŠI ONLINE DOPISNIK

Naslovna fotografija autora Nguyen Dang Hoang Nhu na Unsplash.

Digitalni nomadizam relativno je novi fenomen, raširen zahvaljujući pandemiji COVID-19 i rastućoj digitalizaciji mnogih različitih poslova. U današnje vrijeme mnogi ljudi više ne rade iz stvarnog ureda, već iz vlastitih domova ili iz javnih prostora kao što su coworking situacije, knjižnice i naravno kafići.

Ali jesu li svi kafići spremni ugostiti digitalne nomade?

Na prijenosno računalo ili ne na prijenosno računalo

Otvara se rasprava u zajednici kave o sve većoj prisutnosti digitalnih nomada i radnika na prijenosnim računalima u kafićima. Konzumiraju li dovoljno? Ponašaju li se pošteno i s poštovanjem prema tvrtki i drugim kupcima? Je li njihova prisutnost pomoć za posao ili obrnuto?

Peter Duran, suosnivač Kava Isla—specijalizirani kafić bez prijenosnih računala u srcu Berlina — nudi svoj pogled na digitalne nomade.

Isla Coffee of Berlin je trgovina bez prijenosnih računala.
Fotografija Petera Durana.

Časopis Barista: Bok Peter, želio bih započeti s izravnim pitanjem: Što misliš o ovom “novom valu” digitalnih nomada?

Petar: Iskreno govoreći, nemam najbolji dojam o digitalnim nomadima. Kao kafiću koji živi od stalnih kupaca i nekome tko uživa u odnosima koji se razvijaju iz takvih vrsta interakcija, priroda digitalnog nomadizma čini mi se previše prolaznom i transakcijskom. Često se čini da ljudi koji imaju sredstava idu tamo gdje mogu dobiti najviše za svoj novac, a da ne pridonose ničemu prividnom strukturi društva u kojem žive, u kojem god vremenskom okviru to bilo. Više bih volio turiste koje zanimaju stvari osim jeftinog najma i kafića koji izgledaju isto u cijelom svijetu.

Koja je Islina politika u vezi s prijenosnim računalima i digitalnim nomadima? Nudite li Wi-Fi?

Nema Wi-Fi, nema laptopa. Želimo biti mjesto gdje se ljudi dolaze upoznati ili osamiti, ali ostaviti stres na poslu vani. Čak i ako uživaju u našem poslu, naši gosti cijene priliku da ne budu u takvom okruženju.

Neophodne promjene

Je li tako bilo od početka ili se to usput mijenjalo? Koji su bili razlozi za ovu promjenu?

To se promijenilo tijekom godina, jer mi je postalo jasno koje su implikacije i troškovi dopuštanja “co-workinga”. U početku smo bili zahvalni svakom kupcu. Kako vrijeme prolazi, postali smo zahvalniji onim klijentima koji su uložili u stvari koje nisu jeftini radni prostor i Wi-Fi – što je pošteno za naše osoblje i našu financijsku održivost. Sada imamo veliki tim i potrebna nam je dobra fluktuacija kako bismo ostali živo, dinamično mjesto kakvo smo postali.

Koliki je prosječan dan na Isli u pogledu digitalnih nomada? Imate li puno ljudi koji pitaju za prijenosna računala? Poštuju li ljudi pravila?

Imamo neke ljude koji pitaju, većina ih razumije, neki se žale, a nekolicina odabranih odlučuje prekršiti pravilo, nakon čega ih pozivam u njihov kafić i pokazujem im vrata. Smatram da je užasno nepristojno da netko dođe u našu kuću, a ne poštuje naša pravila. Za 3,20 eura možete kupiti cappuccino, izvrsnu uslugu i osmijeh, ni više, ni manje.

Peter kaže da kupci cijene Islin pristup bez WiFi-ja. Fotografija Petera Durana.

Zadovoljite svoju publiku

Imate li puno pritužbi na pravilo zabrane prijenosnog računala? Možda loše kritike o tome? Ili obrnuto, jesu li kupci zadovoljni zbog toga??

Većina kupaca to voli i kaže da voli, čak i ako su sami došli na posao. Nekoliko ljudi se žalilo, ali moj argument je uvijek da “radno mjesto” nije jedna od usluga koje nudimo. Postala je čudna vrsta prava koja se razvila među određenim zajednicama, da mogu pretvoriti bilo koje mjesto koje poslužuje kavu u radno mjesto. To ne biste radili u drugim uslužnim mjestima koja ovise o prometu, poput frizerskog salona, ​​zašto to raditi u kafiću?

Što se tiče poslovanja, mnogi vlasnici kafića boje se da će isključivanje digitalnih nomada ubiti profit. Kakvo je vaše iskustvo? Kako se mijenjala dobit i broj kupaca?

Sada smo mnogo profitabilniji nego što smo bili prije. Mislim da smo u poziciji u kojoj smo zauzeti jer smo etablirani i našom se veličinom može upravljati. Mislim da se neki veći ili noviji prostori bore da usklade promet s tekućim troškovima i “prisiljeni” su pokušati ispuniti mjesto dopuštajući co-working. Međutim, čak i ako Isla nije uvijek 100% puna, ukupno radimo više posla (mjereno jednostavno brojem transakcija) nego s kafićem punim ljudi koji sjede tri ili četiri sata i potroše maksimalno 10- 12 eura. Jedan od mojih djelatnika košta najmanje 16 eura po satu uključujući osiguranje i slično, tako da nije teško shvatiti matematiku koja stoji iza toga.

Što možete predložiti vlasnicima kafića o tome kako se povezati s digitalnim nomadima?

Rekao bih da bi vlasnici kafića prvo trebali pokušati razumjeti tko je njihovo ciljno tržište. Što ti ljudi žele? Jeste li zadovoljni pružanjem te usluge? Kako to mora izgledati da biste bili financijski održivi i osjećali zadovoljstvo iz dana u dan? Neki kafići ograničavaju prijenosna računala na određena područja ili vremena, što može funkcionirati. Ali, smatram da ulazak na područje gdje se prave iznimke dovodi do toga da su linije nejasne i da korisnici osjećaju da postoji preferencijalno ponašanje prema nekima, a prema drugima ne.

Ostanite svjesni

A što je s obrnutim? Imate li neki prijedlog koji želite podijeliti s digitalnim nomadima o tome kako se pravilno ponašati u kafiću, pomažući poslu?

Mislim da većina digitalnih nomada samo mora podići pogled s ekrana i brzo skenirati gdje se nalaze. Što njihova prisutnost znači za prostor? Je li to obogaćujuće i obostrano? Ili izrabljivački i parazitski? Rekao bih da je dovoljno samo malo samosvijesti i poštovanja prema pravilima.

Želite li još nešto podijeliti u vezi s temom “digitalni nomadi” i njihovim odnosom s kafićima?

Većinu vremena imam prilično oštar stav o tim stvarima, ali nisam protiv digitalnog nomadizma. Samo mislim da se kao i sve treba zapitati “za koga” i “na čiju cijenu”? Neki si kafići mogu priuštiti i imati koristi od ove vrste kupaca, a drugi ne.

Zaključno, jeste li zadovoljni svojim izborom u vezi s Islom i digitalnim nomadima?

Vrlo sretni, kao i moj tim i kupci!

O AUTORU

Pitaj Nanetti (ona/ona) je barista za specialty-caffe, putnik i sanjar. Kad nije za aparatom za kavu (ili ne posjećuje neki skriveni kutak svijeta), zauzeta je pisanjem za Pobuna za kavuweb stranica o specialty kavi koju stvara zajedno sa svojim dečkom.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *