Cvjetovi maslaca od kikirikija s malo ugljikohidrata

Uzimamo klasični američki recept za kolačiće i okrećemo ga naopako! Za ove otiske palca s niskim udjelom ugljikohidrata napravio sam čokoladni keks sa sredinom od maslaca od kikirikija. Zabavne su i ukusne.

Imajte na umu da će konzistencija vašeg nadjeva varirati ovisno o maslacu od kikirikija koji koristite. Ako je vrlo masna i rijetka, možda će vam trebati više zaslađivača u prahu kako bi se pravilno zgusnula. Preporučam i prstohvat soli, ako je neslano.

Učitavam…

Cvjetovi maslaca od kikirikija s malo ugljikohidrata

Sastojci

    Kolačići:

  • 1 ¾ šalice bademovog brašna
  • ¼ šalice kakaa u prahu
  • ½ žličice praška za pecivo
  • ¼ žličice soli
  • ½ šalice maslaca, omekšalog
  • Granulirani zaslađivač ekvivalentan ⅔ šalice šećera
  • 1 veće jaje, sobne temperature
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • punjenje:

  • ¼ šalice kremastog maslaca od kikirikija
  • 2 žlice maslaca
  • ½ žličice ekstrakta vanilije
  • Sladilo u prahu ekvivalentno ¼ šalice šećera (više ako je potrebno)

upute

    Za kolačiće:

  1. Zagrijte pećnicu na 325F i obložite veliki lim za pečenje silikonskom podlogom ili papirom za pečenje.
  2. U srednjoj posudi pomiješajte bademovo brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol.
  3. U velikoj zdjeli izmiksajte maslac sa granuliranim zaslađivačem dok se dobro ne sjedini. Umutite jaje i ekstrakt vanilije, zatim umiješajte smjesu bademovog brašna dok se potpuno ne izmiješa.
  4. Razvaljajte u kuglice od 1 inča i stavite na razmak od 1 inča na pripremljeni lim za pečenje. Lagano pritisnite vrhom ruke do debljine oko ½ inča, zatim palcem napravite udubinu u sredini.
  5. Pecite oko 10 do 12 minuta, dok malo ne napuhne. I dalje će biti dosta mekani sasvim mekani. Izvadite i pustite da se potpuno ohladi.
  6. Za nadjev:

  7. U srednje jakoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pomiješajte maslac od kikirikija i maslac. Otopite na visokoj razini dok se ne može zajedno miješati. Umiješajte ekstrakt vanilije.
  8. Umiješajte zaslađivač u prahu dok ne postane glatko. Pustite da odstoji 10-ak minuta da se ohladi i zgusne (trebala bi biti gusta glazura – dodajte još zaslađivača ako je potrebno da se zgusne).
  9. Žlicom stavljajte nadjev u udubljenja kolačića i stavite u hladnjak dok se ne stegne, oko 30 minuta.

1.3

Autorska prava © 2009-2021 Diabetes Media Foundation, sva prava pridržana. ASweetLife™ je zaštitni znak Diabetes Media Foundation, sva prava pridržana.

Oznake: Kolačići, maslac od kikirikija

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *