Crna Garbanzo salata s Emily Nunn’s Barn Ranch – Rancho Gordo

Ispis

Salate

Vegetarijanac

Crni garbanzos i narezani celer preliveni ranč preljevom, u zdjeli za salatu

Naša prijateljica Emily Nunn je People of The Bean. Njezina pametna Bilten Odjela za salate beskrajno je vrelo mudrosti salate. Napisala je e-knjigu za Rancho Gordo i stalna je inspiracija za sve bolje i bolje salate.

Ona je zagovornica ove ukusne verzije Ranch dressinga. Odličan je, ali ja sam lijena i mnoge sastojke sam izostavila. Na kraju sam umjesto majoneze upotrijebila žlicu kozjeg jogurta jer sam to imala pri ruci. Inače sam striktan ljubitelj salate s maslinovim uljem i dobrim octom, pa je za mene ovo bio veliki skok, ali siguran sam da bi Emily zapalila, pa dijelimo njezin originalni recept. —Steve

Za Emilyin preljev za ranč:

  • 2 češnja češnjaka
  • 1 žličica soli
  • ½ šalice kiselog vrhnja
  • ½ šalice mlaćenice
  • ¼ šalice majoneze (koristit ću domaću ako je imam)
  • 1 žličica svježeg soka od limuna
  • Svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • Dash of Tabasco
  • ½ žličice Worcestershire umaka
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
  • ½ šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina

Za salatu:

  • 2 šalice kuhanih, ocijeđenih Rancho Gordo crnih garbanza (ili klasičnih garbanza)
  • 1 prema 1½ šalice tanko narezanog celera
  • ¼ šalice mmljeveni bijeli luk

Za 2 do 4 obroka

  1. Za pripremu ranča: grubo nasjeckajte češnjak, zatim ga zgnječite zajedno sa soli pomoću mužara i tučka ili stražnje strane žlice u maloj zdjelici—dok ne postane pasta. Stavite pastu u zdjelu i zatim umiješajte preostale sastojke. Probajte sol. Ohladite se.
  2. U zdjeli za posluživanje pomiješajte Black Garbanzos, celer i luk. Dodajte ranč preljev po ukusu (možda vam ostane). Poslužiti.


← Starija objava

Noviji post →

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *